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En direct d'Athènes

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Miam, nostimiam ! (Recettes surtout grecques d'une Française à Athènes)


MEZES : Tyrokafteri ou dip de feta hot

Publié par MaryAthenes sur 22 Avril 2009, 07:36am

Catégories : #CUISINE GRECQUE : Recettes du terroir-ΕΛΛΗΝ. ΚΟΥΖ.


Τυροκαυτερή από το Γαστρονόμος, Απρίλιος 2008

 

La tyrokafteri est une salade, comme le tzatziki, le caviar d'aubergine, le tarama... en langage moderne, il s'agit d'un dip !

Ce dip est à base de feta relevée de piments rouges.

Vous pourrez adapter la quantité de piments utilisés en fonction de vos préférences !

Elle a accompagné à merveille nos oeufs durs de Pâques.

 

 

Ingrédients :

300 g de feta
100 g de yahourt épais
100 g de manouri (fromage grec à remplacer par de la feta)
200 ml d'huile d'olive
1 càc de boukouvo (petits piments rouges séchés et réduits en miettes)
3 càc de paprika doux
2 càs de vinaigre de cidre
1 càc de coliandre moulu

 

 

Préparation :


Mettre tous les ingrédients dans le mixer, à part l'huile et le vinaigre.
Mixer et verser l'huile d'olive jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse.

Ajouter le vinaigre au moment de servir.

Se conserve 4 à 5 jours au frigo (sauf si on a ajouté le vinaigre).


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Voir aussi :

Les mezedes
Les salades
Les soupes
Les plats complets
Les légumes
Les légumes secs et les féculents
Les pites
Côté sucré
Côté végétarien



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Une jolie découverte ! à tester rapidement...



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S
Mille merci Mary pour ton blog plein de couleurs et saveurs ! je viens enfin de faire un post sur tes poireaux aux pruneaux !
un délice !
encore merci
sincèrement
les mezes me tentent ! hiihihih !
Répondre
S
Mille merci Mary pour ton blog plein de couleurs et saveurs ! je viens enfin de faire un post sur tes poireaux aux pruneaux !
un délice !
encore merci
sincèrement
les mezes me tentent ! hiihihih !
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K
J'adore les mezes, mais je ne connaissais pas celui-là. Il doit être super bon, très frais :o)
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M
Très Beau blog,j'adore tes recettes qui ont l'air très gouteuses
Par cette journée radieuse je profite aussi de mon passage sur ce blog pour souhaiter une bonne journée à tous

À bientôt j'espère
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M
Une superbe recette que je ne connaissais pas mais qui me plait beaucoup! Bisous :)
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P
Ahhh génial moi qui adore la feta et les tartinades...je suis toute conquise!
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E
Quand je viens maintenant sur les blogs et que je n'ai pas mangé...tout me donne faim ...ta recette est divine et j'adore ce mélange...des saveurs...
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M
un truc qui chauffe les oreilles, j'aime beaucoup, on va bientôt retrouver de la fêta à la coupe, avec les beaux jours, j'espère ( les trucs sous plastique, bof!)
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C
Une petite recette pour l'apéritif
Sous le soleil, bien entendu
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A
Excellent sur une belle tartine de campagne !

Bisous :)
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M
super pour tremper des bâtons de légumes pour l'apéro !
bises
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A
ce dip/tartinade doit être déicieux et subtilement relevé !!
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C
Voilà un dip que je verrais bien sur la plage cet été, ou en pique-nique, au soleil. Les petits piments séchés d'Espelette lui iront à merveille.
Répondre
C
Voilà un dip que je verrais bien sur la plage cet été, ou en pique-nique, au soleil. Les petits piments séchés d'Espelette lui iront à merveille.
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D
J'aime ce genre de préparation que l'on peut étaler sur du bon pain ou des légumes frais comme une sauce.
Bisous, Doria
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L
C'est une recette qui aura sa place lors de mon prochain apéro dînatoire.
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N
toi et tes petites recettes vous me faites voyager ,moi qui rêve de voir la Grèce un jour !!
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L
GENIAL GENAIL GENIAL, cette recette va faire partie de nos classiques, MERCI !!!
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P
Mary, I buy Gastronomos here in Toronto each month and I too saw this recipe. Up north (Thes/niki) we call it "Xtipiti" and with the Boukovo...it's a favourite...bravo MAdame!
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C
bonne journée bisous Colette
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C
miam, un dip qui a l'air super bon !
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C
ça doit être bien meilleur que toutes ces pâtes que j'achète dans le commerce !!!
le "fait maison" rien de tel
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A
Miam, ça me fait envie, mais sns le piment pour moi
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F
voilà pourquoi j'adore la belle saison pour avoir à trmper les légumes dans ce genre de condiment:)
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R
Ce dip me plaît bien! Extra!

Bises,

Rosa
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C
J'aime beaucoup les dips que tu nous proposes ! de quoi rendre un apéritif convivial !

Bises et bonne journée
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L
hummmm, comme ça doit être bon...

bisous
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W
ces dips sont tjrs très sympas lors de l'apéro !
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M
Ca me fait penser (la photo) à de l'houmous!
Ca doit être bien bon, en tout cas.
Bises!
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