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En direct d'Athènes

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Recettes grecques, crétoises, chypriotes... par MaryAthenes


MEZES : Tyrokafteri ou dip de feta hot

Publié par MaryAthenes sur 22 Avril 2009, 07:36am

Catégories : #CUISINE GRECQUE : Recettes du terroir-ΕΛΛΗΝ. ΚΟΥΖ.


Τυροκαυτερή από το Γαστρονόμος, Απρίλιος 2008

 

La tyrokafteri est une salade, comme le tzatziki, le caviar d'aubergine, le tarama... en langage moderne, il s'agit d'un dip !

Ce dip est à base de feta relevée de piments rouges.

Vous pourrez adapter la quantité de piments utilisés en fonction de vos préférences !

Elle a accompagné à merveille nos oeufs durs de Pâques.

 

 

Ingrédients :

300 g de feta
100 g de yahourt épais
100 g de manouri (fromage grec à remplacer par de la feta)
200 ml d'huile d'olive
1 càc de boukouvo (petits piments rouges séchés et réduits en miettes)
3 càc de paprika doux
2 càs de vinaigre de cidre
1 càc de coliandre moulu

 

 

Préparation :


Mettre tous les ingrédients dans le mixer, à part l'huile et le vinaigre.
Mixer et verser l'huile d'olive jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse.

Ajouter le vinaigre au moment de servir.

Se conserve 4 à 5 jours au frigo (sauf si on a ajouté le vinaigre).


Vous aimerez :

















Voir aussi :

Les mezedes
Les salades
Les soupes
Les plats complets
Les légumes
Les légumes secs et les féculents
Les pites
Côté sucré
Côté végétarien



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Commenter cet article

Alépine 24/08/2010 22:28



Une jolie découverte ! à tester rapidement...



stef et sa belette 25/04/2009 00:12

Mille merci Mary pour ton blog plein de couleurs et saveurs ! je viens enfin de faire un post sur tes poireaux aux pruneaux !
un délice !
encore merci
sincèrement
les mezes me tentent ! hiihihih !

stef et sa belette 25/04/2009 00:09

Mille merci Mary pour ton blog plein de couleurs et saveurs ! je viens enfin de faire un post sur tes poireaux aux pruneaux !
un délice !
encore merci
sincèrement
les mezes me tentent ! hiihihih !

karine 24/04/2009 12:18

J'adore les mezes, mais je ne connaissais pas celui-là. Il doit être super bon, très frais :o)

Moqueplet 24/04/2009 08:51

Très Beau blog,j'adore tes recettes qui ont l'air très gouteuses
Par cette journée radieuse je profite aussi de mon passage sur ce blog pour souhaiter une bonne journée à tous

À bientôt j'espère

Marina 22/04/2009 21:45

Une superbe recette que je ne connaissais pas mais qui me plait beaucoup! Bisous :)

Palaisdeslys 22/04/2009 21:01

Ahhh génial moi qui adore la feta et les tartinades...je suis toute conquise!

Eléonora 22/04/2009 20:47

Quand je viens maintenant sur les blogs et que je n'ai pas mangé...tout me donne faim ...ta recette est divine et j'adore ce mélange...des saveurs...

mamapasta 22/04/2009 19:15

un truc qui chauffe les oreilles, j'aime beaucoup, on va bientôt retrouver de la fêta à la coupe, avec les beaux jours, j'espère ( les trucs sous plastique, bof!)

Christine 22/04/2009 18:47

Une petite recette pour l'apéritif
Sous le soleil, bien entendu

Alicemanci 22/04/2009 18:24

Excellent sur une belle tartine de campagne !

Bisous :)

mariellen 22/04/2009 17:57

super pour tremper des bâtons de légumes pour l'apéro !
bises

Alice 22/04/2009 17:54

ce dip/tartinade doit être déicieux et subtilement relevé !!

Cicerolle 22/04/2009 16:37

Voilà un dip que je verrais bien sur la plage cet été, ou en pique-nique, au soleil. Les petits piments séchés d'Espelette lui iront à merveille.

Cicerolle 22/04/2009 16:37

Voilà un dip que je verrais bien sur la plage cet été, ou en pique-nique, au soleil. Les petits piments séchés d'Espelette lui iront à merveille.

Doria 22/04/2009 16:23

J'aime ce genre de préparation que l'on peut étaler sur du bon pain ou des légumes frais comme une sauce.
Bisous, Doria

La Curieuse 22/04/2009 15:22

C'est une recette qui aura sa place lors de mon prochain apéro dînatoire.

Nycolette 22/04/2009 15:07

toi et tes petites recettes vous me faites voyager ,moi qui rêve de voir la Grèce un jour !!

les 2 gourmands 22/04/2009 14:55

GENIAL GENAIL GENIAL, cette recette va faire partie de nos classiques, MERCI !!!

Peter 22/04/2009 14:44

Mary, I buy Gastronomos here in Toronto each month and I too saw this recipe. Up north (Thes/niki) we call it "Xtipiti" and with the Boukovo...it's a favourite...bravo MAdame!

colette 22/04/2009 14:27

bonne journée bisous Colette

clemence 22/04/2009 14:05

miam, un dip qui a l'air super bon !

Cricridam 22/04/2009 12:36

ça doit être bien meilleur que toutes ces pâtes que j'achète dans le commerce !!!
le "fait maison" rien de tel

AurelieW 22/04/2009 11:50

Miam, ça me fait envie, mais sns le piment pour moi

frederique 22/04/2009 11:39

voilà pourquoi j'adore la belle saison pour avoir à trmper les légumes dans ce genre de condiment:)

Rosa 22/04/2009 11:26

Ce dip me plaît bien! Extra!

Bises,

Rosa

chouya 22/04/2009 10:46

J'aime beaucoup les dips que tu nous proposes ! de quoi rendre un apéritif convivial !

Bises et bonne journée

Les+recettes+de+Céci 22/04/2009 10:29

hummmm, comme ça doit être bon...

bisous

wombi 22/04/2009 10:09

ces dips sont tjrs très sympas lors de l'apéro !

Meli 22/04/2009 09:48

Ca me fait penser (la photo) à de l'houmous!
Ca doit être bien bon, en tout cas.
Bises!

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