GOURMANDISE : Une base parfaite pour les cupcakes

Publié par MaryAthenes sur 27 Avril 2009, 11:15am

Catégories : #Mes recettes ... pas grecques-ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΟΧΙ ΕΛΛΗΝΙΚ

Toujours pour un anniversaire, je voulais faire des petits cupcakes sympa et j'ai trouvé la recette d'une génoise à l'américaine chez Manue,
je me permets de copier/coller, elle est parfaite !

Ingrédients :

Pour 30 cupcakes médium

200 g de sucre
2 œufs
4 c. à s.de crème fraîche
120 ml d’huile neutre
200 g de farine
1 c. à c. d’extrait de vanille
½ c. à c. de levure chimique
½ c. à c. de bicarbonate de soude
1 pincée de sel

Préparation :

Préchauffez le four entre 150 et 200°C puis déposez vos caissettes de papier dans les moules à muffins rigide.
Battez le sucre et les œufs au fouet électrique jusqu’à obtenir un mélange blanc et épais.
Ajoutez la crème fraîche et fouettez à nouveau. Incorporez l’huile toujours en fouettant, l’extrait de vanille puis la farine tamisée ainsi que la levure, le bicar et le sel.
On obtient une pâte lisse et sans grumeaux.
Répartissez la pâte dans les caissettes en stoppant à 1 cm de bord.
Enfournez pour 15 minutes.
Démoulez et laissez refroidir.

Pour la déco, j'ai fait de la pâte à sucre en mélangeant :

1 càs de sirop de glucose
1 blanc d'oeuf
1 càs d'huile
autant de sucre glace (tamisé) nécessaire pour obtenir une pâte maléable
colorants alimentaires

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Commenter cet article

Elo 02/05/2009 15:23

Le glaçage est vraiment superbe !

Nuage+de+Lait 30/04/2009 23:33

Très très beaux!!!
je n'en ai jamais fait, j'ai la légère impression que j'ai râté quelque chose.....;-)
Il y a une surprise pour toi sur mon blog ici:
http://jojocuisine.over-blog.com/article-30880084.html

jasmine 30/04/2009 23:27

ils sont magnifiques tes cupcakes !

bigmumy 29/04/2009 21:52

elles sont vraiment magnifiques !!! bravo

cocole 29/04/2009 20:10

c'est trop mignon !! :-)

maida 28/04/2009 23:18

ils sont trop beaux pour être mangés!!!

hellenique 28/04/2009 19:59

Quel joli résultat! Ils en jettent tes cupcakes!

c_lynhoch 28/04/2009 14:37

Ils sont mimis comme tout ! Céline

Boudloune 28/04/2009 10:51

Waouh!!!Ils sont magnifiques!!!Bravo.Bisous.Caro

Rosa 28/04/2009 08:45

Ces cupcakes sont vraiment mignons!

Bises,

Rosa

Virginie 28/04/2009 08:35

Superbes! Félicitations!
Je suis très attirée par la pâte à sucre que je n'ai pas encore essayée et quand je vois tes réalisations, j'ai plus en plus envie de m'y mettre...
Bises

encuisinectout 28/04/2009 07:42

Merci pour cete base, et superbes cupcakes!!!!

pat+71 28/04/2009 06:09

je note les deux bonne journée ici pluie et pluie :( A+

dlf 27/04/2009 21:54

ils sont l'air succulents, j'y gouterais bien!!!

marie 27/04/2009 19:26

super jolies tes cupcakes!!

Mo. 27/04/2009 19:18

Des cupcakes très printanier superbe...

mariellen 27/04/2009 18:18

jolis cupcakes bien gourmands...
bisous et bonne soirée

AurelieW 27/04/2009 16:54

Ta déco est vraiment jolie, bravo

Marina 27/04/2009 16:02

Ils sont magnifiques!!!! bravo!!! Bisous

clemence 27/04/2009 15:30

ça me plaît bien !

Cicerolle 27/04/2009 15:11

C'est ravissant et je mordrais volontiers dedans. L'anniversaire a dû être un moment très agréable avec ces petites gourmandises-là.

christine 27/04/2009 15:08

bravo! ils sont tous mignons tes cupcakes!

delphine 27/04/2009 14:55

Superbes tes cupcakes.

Alice 27/04/2009 14:42

ils sont magnifiques ... je note cette base !!

Magnifique ces petits muffins, bravo pour ta pâte à sucre elle est très reussie

bisous

La Curieuse 27/04/2009 13:50

Je raffole de cupcakes...

Christine 27/04/2009 13:46

Trop beaux et très bons tes cupcakes
Il faut que j'essaye

Cricridam 27/04/2009 13:40

ils sont magnifiques tes cupcakes et quelle patience !!!

chouya 27/04/2009 13:27

Je cherche toujours une bonne base de cupcake , je sens bien qu'a mon tour je vais tester celle la !

*Bises