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En direct d'Athènes

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Miam, nostimiam ! (Recettes surtout grecques d'une Française à Athènes)


ASTUCES : Vinaigre aromatisé à la fraise

Publié par MaryAthenes sur 13 Mai 2009, 07:30am

Catégories : #Astuces


Pour faire honneur au fruit vedette de Lavande, je partage avec vous une recette découverte récemment que j'apprécie énormément !

A faire tout de suite pour toute l'année !





Ingrédients :
Pour 250 ml de vinaigre

250 g de fraises
400 ml de vinaigre (j'utilise du vinaigre de cidre)
100 ml de vin blanc
50 g de sucre
1 gousse de vanille


Préparation :

Dans une casserole, à feu doux, faire chauffer le vinaigre, le vin et le sucre.
Y mettre les fraises et la gousse coupée en 2 dans sa longueur.
Lorsque le liquide aura pris la couleur des fraises, les écraser légèrement pour en extraire le jus et les retirer à la passoire.
Retirer les gousses de vanille.
Laisser bouillir doucement jusqu'à ce que le vinaigre diminue de moitié.

Retirer du feu et laisser refroidir.
Filtrer et mettre en bouteille.



Et pour fêter le premier anniversaire d'"En direct d'Athènes", j'ai ouvert une communauté au nom de "blog trotter" où vous pourrez poster vos articles concernant vos voyages : recettes du monde, reportages, photos...

A très bientôt sur la communauté !


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A
Autrement bon
15/05/2009 10:06
Bon anniversaire à ton blog !! Continue de nous régaler avec tes recettes et tes photos... En venant chez toi, j'ai toujours l'impression de voyager !
Répondre
C
cocole
15/05/2009 09:22
c'est du vinaigre de vin ?? j'ai bien envie d'essayer, j'aime beaucoup les vinaigres aromatisés! merci !<br /> bise
Répondre
J
jluc
14/05/2009 22:34
Oh l'andouille ! j'ai failli oublier : "BON BLOGANNIVERSAIRE"<br /> <br /> je t'embrasse.<br /> jluc
Répondre
J
jluc
14/05/2009 21:41
Coucou, <br /> <br /> dis moi le vinigre que tu utilises au départ, vinaigre de vin ou vinaigre blanc ( berk ) .<br /> tu sais que je fais mon vinaigre de vin, c'est si facile, je n'ai jamais essayé ( mais c'est pas l'envie qui manque ) les vinaigres aromatiques.<br /> <br /> bises<br /> jluc
Répondre
M
MaryAthenes
14/05/2009 22:14
<br /> J'utilise du vinaigre de cidre !<br /> <br /> <br />
M
marina
14/05/2009 14:33
Une superbe idée!!! enfin 2: le vinaigre et le blog trotter...:) Bisous
Répondre
C
Cicerolle
14/05/2009 09:24
C'est une recette très originale, j'y goûterais avec plaisir. J'ai bien noté les dates, ci-dessous, pour les recettes de fraises. Justement j'en ai une qui attend bien au chaud, elle paraîtra dans quelques jours. C'est la saison, il faut en profiter.<br /> <br /> Je te souhaite aussi un heureux bloganniversaire, je me souviens très bien de ma joie d'avoir découvert ton blog, il y a un an !
Répondre
C
Chris
14/05/2009 09:21
Belle idée !
Répondre
M
margareth
14/05/2009 09:03
Je vais peut-être essayer cette recette. Et puis, bon anniversaire !
Répondre
J
Jeannelou
13/05/2009 19:40
Il me semble bien sympa ce vinaigre !!!<br /> Quelle utilisation en fais-tu après ?????<br /> Belle fin de journée<br /> Jeannelou
Répondre
D
domi
13/05/2009 18:06
joyeux premier bloganniversaire et merci pour cette recette qui figurera sans aucun doute à mes prochains repas grecs<br /> bizzz
Répondre
M
mariellen
13/05/2009 17:51
un vinaigre bien fruité sur une petite salade ... bisous
Répondre
D
dlf
13/05/2009 17:39
original ce vinaigre, comment t'en sers-tu?
Répondre
C
chouya
13/05/2009 13:21
Je n'y aurais absolument pas pensé ! merci !
Répondre
S
sagweste
13/05/2009 13:11
je n'aurais jamais pensé à faire mon vinaigre moi même lol !!!<br /> ton vinaigre de base est un vinaigre blanc ou autre?<br /> bisou<br /> sag
Répondre
M
MaryAthenes
13/05/2009 13:44
<br /> J'utilise du vinaigre de cidre !<br /> <br /> <br />
L
liza
13/05/2009 13:08
Une bonne idée ! Je fais une relance samedi sur mon blog concernant le fruit vedette !
Répondre
D
Diane
13/05/2009 12:32
elle est super cvette recette simple de vinaigre qui permet de profiter des fraises au delà de leur saison
Répondre
C
christine
13/05/2009 10:00
Je connaissais le vinaigre de framboises, alors maintenant il faut que j'essaye à la fraise<br /> Comment fait-on pour aller sur la communauté que tu as créé<br /> A bientôt
Répondre
M
MaryAthenes
13/05/2009 10:22
<br /> J'ai rajoute l'espace communautes dans la colonne de gauche, tu cliques sur "blog trotter",<br /> Bises<br /> <br /> <br />
M
Mona
13/05/2009 09:55
Bon anniversaire Mary ! J'irai me promener sur ton nouveau blog dés que j'aurai un peu de temps...nous voyageons très régulièrement...<br /> je mets de côté ta recette de vinaigre...j'adore les vinaigres aromatisés...qui subliment une simple petite salade...j'en fais à la framboise...
Répondre
C
Cecilia
13/05/2009 09:49
Merci pour la petite astuce<br /> <br /> bisous
Répondre
D
delphine
13/05/2009 09:47
Je suis allergique au vinaigre ... Snif
Répondre
G
gourmandenise
13/05/2009 09:39
Bonjour<br /> Je viens de découvrir votre blog et je me suis permis de le référencer sur ma blogothèque http://blogotheque.gourmandenise.fr<br /> Vous y trouverez plus de 540 blogs de cuisine.<br /> Si vous le voulez, je peux vous envoyer le logo pour vos liens.<br /> A bientôt<br /> Cordialement
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