Pour faire honneur au fruit vedette de Lavande, je partage avec vous une recette découverte récemment que j'apprécie énormément !
A faire tout de suite pour toute l'année !

Ingrédients :
Pour 250 ml de vinaigre
250 g de fraises
400 ml de vinaigre (j'utilise du vinaigre de cidre)
100 ml de vin blanc
50 g de sucre
1 gousse de vanille
Préparation :
Dans une casserole, à feu doux, faire chauffer le vinaigre, le vin et le sucre.
Y mettre les fraises et la gousse coupée en 2 dans sa longueur.
Lorsque le liquide aura pris la couleur des fraises, les écraser légèrement pour en extraire le jus et les retirer à la passoire.
Retirer les gousses de vanille.
Laisser bouillir doucement jusqu'à ce que le vinaigre diminue de moitié.
Retirer du feu et laisser refroidir.
Filtrer et mettre en bouteille.
Et pour fêter le premier anniversaire d'"En direct d'Athènes", j'ai ouvert une communauté au nom de "blog trotter" où vous pourrez poster vos articles concernant vos voyages : recettes du monde, reportages, photos...
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Autrement bon 15/05/2009 10:06
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