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Μαρμελάδα φράουλα
C'est la saison des fraises !
Pour en profiter toute l'année, il existe plusieurs modes de conservation...
Pour aujourd'hui, voilà de la confiture !
Façon 1
Ingrédients :
1,700 kg de fraises
1,500 kg de sucre
1 citron
Préparation :
Nettoyer les fraises.
Bien les égoutter et les couper en 4.
Les déposer dans la casserole.
Verser le sucre sur les fraises.
Laisser macérer une nuit.
Le lendemain, verser le jus de citron.
Nettoyer la peau du citron et la mettre avec les fraises.
Allumer le feu et faire cuire la confiture.
Mettre en bocaux stérilisés.
Façon 2
Ingrédients :
Pour 7 bocaux de 370 ml
2 kg de fraises
1,5 kg de sucre
1/2 citron (garder la peau une fois pressé)
2 gousses de vanille
Préparation :
Nettoyer les fraises.
Bien les égoutter et les couper en 4.
Les déposer dans la casserole.
Verser le sucre sur les fraises.
Laisser macérer une nuit.
Le lendemain, nettoyer la peau du citron et la mettre avec les fraises.
Ouvrir les gousses de vanille et les ajouter.
Allumer le feu et faire cuire la confiture 30 minutes.
Mettre en bocaux stérilisés.
Façon 3
Ingrédients :
Pour 2 bocaux de 370 ml
0,500 kg de fraises
0,250 kg de sucre
1/2 càc de jus de citron
1/2 càc de sirop d'orgeat
1/2 càc d'extrait d'amande amère
Préparation :
Nettoyer les fraises.
Bien les égoutter et les couper en 4.
Les déposer dans la casserole.
Verser le sucre sur les fraises.
Ajouter le jus de citron et le sirop d'orgeat.
Allumer le feu et faire cuire la confiture 20 minutes.
En fin de cuisson ajouter l'extrait.
Mettre en bocaux stérilisés.
En raison de sa faible teneur en sucre, il est bon de conserver la confiture au frigo et de la consommer rapidement.
D'autres moyens de profiter de la fraise toute l'année :
A tartiner :
Ne ratez pas les confitures au chocolat !
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