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En direct d'Athènes

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Recettes grecques, crétoises, chypriotes... par MaryAthenes


PLAT COMPLET : Keftedakia en sauce tomate

Publié par MaryAthenes sur 10 Juin 2009, 13:10pm

Catégories : #CUISINE GRECQUE : Recettes du terroir-ΕΛΛΗΝ. ΚΟΥΖ.


Κεφτεδάκια σε κόκκινη σάλτσα

 

 

Voilà un plat typiquement grec, apprécié des grands et des petits, accompagné de frites ou de riz.




Ingrédients :

Pour les keftedakia (boulettes de viande) :
500 g de viande de boeuf hâchée
3/4 d'une baguette rassie
1 oignon hâché
2 blancs d'oeuf
1 càs de cumin
1/2 càs d'épices (clou de girofle)
sel, poivre
1 càs d'origan

Pour la sauce :
1 kl de tomates
sel
poivre
1 feuille de laurier
1 càc de cannelle
1/2 càc de sucre



Préparation :

Passer les tomates dans le multi et mettre le jus obtenu dans une casserole.
Laisser réduire.
A ce moment là, on peut ajouter de l'huile d'olive mais je n'en rajoute pas car on va y mettre les boulettes qui ont frit dans l'huile.
Ajouter  le sel, le poivre, le laurier, la cannelle et le sucre.

Mettre la baguette à tremper dans de l'eau.
Elle va gonfler, la serrer dans les mains pour en enlever l'eau.
Mélanger tous les ingrédients et pétrir à la main.

Former des petites boules et les faire frire.

Les mettre dans la sauce tomate et laisser cuire 20 minutes.

 

 


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AUTOUR-DU-KEFTES.jpg


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Commenter cet article

anna 21/06/2009 06:54

je n'ai ps l'habitude de faire des boulettes en cuisine je précise lol alors je note ta recette avec des courgettes cela devrait aller, merci
bises

Peter 18/06/2009 22:11

Mary, you prepare your keftedes almost like mine...simply delish and the whole meal sounds wonderful!

les2chefs 12/06/2009 12:49

moi qui n'est pas un fou de la cuisine grec eh bien je vous dirait que grace je vais peut etres réesayer de manger ce genre de nourriture car cela a l'air vraiment appétissant

céline 12/06/2009 00:04

faites soi même c'est un pur délice
je l'accompagne des fois avec des pates , du riz ou du boulghour

Nuage de Lait 11/06/2009 22:53

Ce plat fait parti de mes plats Grecs préférés... je sens que je ne vais pas tarder à en faire, le seul hic, c'est que mon mari n'apprécie pas trop tout ce qui est "boulettes". Bises. Jojo

Marina 11/06/2009 21:26

Un plat comme je les aime!! bisous. Marina

Pat+71 11/06/2009 14:04

oui j'aime beaucoup les boulettes une variante merci A+

lory 11/06/2009 11:55

ton plat est vraiment appétissant, et j'adore les boulettes de viande!
biz

zeze 11/06/2009 06:32

C'est un vrai délice! J'adore! Bisous.

lorraine 11/06/2009 00:12

hum que du paisir merci

Amal 10/06/2009 23:39

bsr, je viens de découvrir ton joli blog a travers la communauté, je t'invite à visiter mon blog, tu sais ta recette de kefta resemble à la miénne
aller bisous
amal
a+

bigmumy 10/06/2009 22:27

C'est vraiment très appétissant, j'apprécie beaucoup les boulettes de viandes
bonne soirée

tiuscha 10/06/2009 22:21

EXcellent, à manger sur la terrasse bien sûr !

Biscottine 10/06/2009 21:58

J'en mangerai bien!

Cricridam 10/06/2009 21:32

il faut que je teste ça ça me tente trop

jluc 10/06/2009 21:26

vu les ingredients ça ne peut être qu'excellent !

a essayer très vite.
bises

jluc

AurelieW 10/06/2009 21:18

En lisant les ingrédients, je sais que cette ecette me plaira

Rosa 10/06/2009 20:57

Mmmhhh, trop bon! J'adore ce genre de plats!

Bises,

Rosa

liza 10/06/2009 20:53

Un grand classique qui se mange toujours avec plasir !

Cecilia 10/06/2009 20:23

miam miam...trop trop bon...

bisous

Delphine 10/06/2009 19:52

Alors ça, ça doit être très très bon!!!

christine 10/06/2009 19:07

Une bonne recette du soleil
On en a besoin
A bientôt

mariellen 10/06/2009 18:09

un petit plat facile et délicieux ! bises

mariellen 10/06/2009 18:09

un petit plat délicieux ! bises

dlf 10/06/2009 16:32

ça m'a l'air excellent!

clemence 10/06/2009 16:14

parfait ce petit plat parfumé...

clemence 10/06/2009 16:13

parfait ce petit plat parfumé...

Jo.L 10/06/2009 15:59

coucou mary
il y a toujours autant de soleil dans tes recettes, vivement la fin de l'école !!! (pour que je sois en vacances bien sûr)
j'ai testé ta recette de "ratatouille à la grecque" hier, ce sont les enfants qui se sont collés aux fourneaux pour la réaliser et nous l'avons mangé avec du riz , une réussite !!

Jo.L 10/06/2009 15:58

coucou mary
il y a toujours autant de soleil dans tes recettes, vivement la fin de l'école !!! (pour que je sois en vacances bien sûr)
j'ai testé ta recette de "ratatouille à la grecque" hier, ce sont les enfants qui se sont collés aux fourneaux pour la réaliser et nous l'avons mangé avec du riz , une réussite !!

eleonor 10/06/2009 15:54

je ne mange pas là aujourd'hui, je passerais demain voir si le menu me convient mieux

wombi 10/06/2009 15:52

je me souviens avoir mangé de ces boulettes lors de mes dernières vacances à kos et j'ai adoré !

Meli 10/06/2009 15:37

Et hop, une de plus!
Merci pour cette recette qui me donne l'eau à la bouche!
Bises, et bonne fin de journée.

domi 10/06/2009 15:35

tout ce qui commence pas "kefte" j'adoooore loll
bizzz

Taz 10/06/2009 15:29

J'aime beaucoup les boulettes de viandes, encore une recette que je garde précieusement .

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