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Miam, nostimiam ! (Recettes surtout grecques d'une Française à Athènes)


GOURMANDISE : Karpouzopita ou pita de pastèque

Publié par MaryAthenes sur 16 Juillet 2009, 10:39am

Catégories : #CUISINE GRECQUE : Recettes du terroir-ΕΛΛΗΝ. ΚΟΥΖ.


Καρπουζόπιτα

 

La karpouzopita est un dessert connu dans les îles des Cyclades et certaines du Dodécanèse.

C'est un gâteau surprenant de par sa simplicité. 

 

 

 

Ingrédients :

 

1,200 g de chair de pastèque (bien mûre) sans les pépins

250 g de farine

100 g de miel + 2 càs
2 càs de sucre

graines de sésame

 

 

Préparation :

 

Relever les chairs de la pastèque et les épépiner en les coupant en petits morceaux.
C'est à ce stade que l'on pèse.
Mettre la pastèque dans une grande passoire et l'écraser dans les mains pour en faire sortir le jus que l'on prendra soin de récupérer.
Laisser égoutter un petit moment (j'ai obtenu 700 g de chair) puis y mélanger la farine, le sucre et le miel.
Mettre sans un moule huilé.
Verser les cuillérées de miel et saupoudrer de sésame.

Enfourner environ 1 heure à 200o.

Servir avec du miel.
Se déguste froid.

 

Pour d'autres recettes des îles :

La Crète


Pour d'autres voyages gastronomiques :

Chypre


Pour plus de recettes des îles grecques :

Les îles grecques dans votre assiette



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G
Galiscooking
23/08/2009 18:43
je découvre ton blog et je suis épatée de découvrir que tu habites Athènes, cette recette me met l'eau à la bouche ! je reviendrai te voir sans hésitation !bises,Gali.
Répondre
L
LiliVegetatout
22/08/2009 00:06
Ah ben ça ! "Pita de pastèque", je lis ça dans la récap' de Cicerolle alors forcément, je vais voir et ce gâteau tout rose orangé est vraiment surprenant ! Une jolie surprise d'ailleurs :)
Répondre
A
Autrement bon
26/07/2009 23:22
Merci Mary ! Je le referai à l'occasion...
Répondre
A
Autrement bon
26/07/2009 20:09
J'ai fais ton gâteau hier pour dégustation aujourd'hui et nous avons aimé. Mais j'aimerais savoir quelle consistance il doit avoir une fois cuit, stp ; le mien était un peu compact. Comme il n'y a pas de liquide dans la recette (à part le miel), je me pose la question. Encore merci pour cette belle recette !!
Répondre
M
MaryAthenes
26/07/2009 20:39
<br /> C'est un peu au pif, imagine que sur le web en grec je n'ai trouve aucune recette avec les proportions farine-pasteque... Avec les proportions que j'ai utilisees j'obtiens moi aussi une pita assez<br /> compacte...<br /> Merci d'y avoir goute !<br /> <br /> <br />
C
Cécile
23/07/2009 08:49
Merci ! Ton gâteau va partir en camping demain soir...j'espère qu'il plaira ! Je vais tâcher de ne pas oublier le miel...
Répondre
C
Cécile
21/07/2009 17:00
Merci pour cette sympathique recette...Je suis une habituée de la pastèque en Bulgarie où la cuisine se rapproche souvent de la cuisine grecque...Juste une petite question : j'aimerais préparer ce dessert pour des amis. Est-il bien de le préparer la veille ? (ça m'arangerait !) Est-ce comme pour certains gâteaix au miel qui se bonifient après un jour au deux au frais ? Merci d'avance et bonne continuation
Répondre
M
MaryAthenes
22/07/2009 19:30
<br /> Oui, tu peux le faire la veille et le servir froid.<br /> Le miel est tres important, n'hesite pas a en mettre sur les parts que tu ses !<br /> Bon appetit !<br /> <br /> <br />
C
catherine
20/07/2009 20:43
Petit coucou de Nafplio....il fait chaud et la pasteque c'est l'ideal! Bien que je ne sois pas une grande fan, j'ai beaucoup aime un jour la confiture de pasteque...alors je me dis que ta recette ne peut etre que bonne....malgre la canicule qui incite a reduire toute activite, j'ai bien envie de me lancer!Et le top, c'est le petit cocktail bien frais avec le jus...rien ne se perd..!
Répondre
P
piroulie
19/07/2009 09:15
il y a un moment que je ne suis pas venue sur ton blog et je suis très tentée par cette recette
Répondre
C
clemence
19/07/2009 07:25
la photo est terriblement appétissante...
Répondre
T
Taz
18/07/2009 16:50
Ta recette est très originale et me tente beaucoup !
Répondre
C
christine
18/07/2009 13:08
Une recette très originale que je note tout de suite, merci! j'adore la pastèque!bon week end!
Répondre
C
cocole
18/07/2009 11:35
oh ! ça met l'eau à la bouche !!! je n'en ai jamais mangé dans les restos grecs , dommage !!!
Répondre
M
mamapasta
18/07/2009 07:42
c'est très tentant ce dessert d'été....et le jus, tu le bois?
Répondre
M
MaryAthenes
18/07/2009 10:32
<br /> Je le bois et je me regale !<br /> Une idee ici<br /> http://en-direct-dathenes.over-blog.fr/article-33953058.html<br /> <br /> <br />
J
jess
17/07/2009 20:12
je ne connaissais pas du tout, les desserts a la pasteque sont plutot rare
Répondre
P
Peter
17/07/2009 17:33
I have only read of this unusual dessert and now that I've seen the photo, it looks wonderful! I must try this.
Répondre
P
pomm'rose
17/07/2009 13:55
Voilà une super recette à tester!<br /> Bisous
Répondre
C
cathy
17/07/2009 11:41
Avec si peu d'ingrédients, le résultat est plus qu'appétissant à en juger par la photo! Je n'ai jamais cuisiné la pastèque cuite mais tu me donnes là une excellente idée...
Répondre
D
Doria
17/07/2009 10:10
Un gâteau qui demande peu d'ingrédients mais qui doit être délicieux (vu la photo très gourmande). Une belle découverte pour moi.<br /> Bisous, Doria
Répondre
P
petitsplatsnath
17/07/2009 10:05
C'est magnifique et ça me fait très envie!
Répondre
M
mayacook
17/07/2009 08:37
très intriguant...je note!
Répondre
C
chouya
17/07/2009 08:09
Je n'en avais jamais entendu parler jusqu'à aujourd'hui c'est original j'essaierai !<br /> <br /> * * Bises
Répondre
S
sagweste
17/07/2009 06:36
je suis curieuse de gouter ça! bisou<br /> sag
Répondre
M
margareth
17/07/2009 05:27
Un petit bonjour entre deux semaines de repos. Cette recette est si facile et semble si alléchante que je vais sans doute l'essayer !
Répondre
B
Boudloune
16/07/2009 22:17
Et c'est tout?!!!Ben moi je dis:ouiiiiiiiiiiiiiii!!!<br /> Tu la verras sûrement chez moi!!!<br /> Bisous.<br /> Caro
Répondre
B
bigmumy
16/07/2009 21:45
c'est très original avec de la pasteque !!!<br /> bonne soirée
Répondre
S
sam's cook
16/07/2009 20:42
c'est étonnant comme recette, je ne cuisine jms la pastèque, je me contente de croquer dedans
Répondre
M
Marjolaine
16/07/2009 20:10
Ta recette tombe à point nommé Mary car avec mon panier de l'AMAP, je vais avoir régulièrement des pastèques. Chaque idée pour les cuisiner est la bienvenue, surtout quand il s'agit d'une idée gourmande et bien simple comme la tienne. J'aime déjà cette pita avant même d'y avoir goûté. Le goût des graines de sésame mélangé à celui des pastèques et à celui du miel m'apparaît comme un futur régal.<br /> Bises
Répondre
P
Palais des lys
16/07/2009 19:36
Simple mais ça a l'air tellement exquis que ça me donne envie!
Répondre
C
christine
16/07/2009 19:05
Une belle façon d'utiliser la pastèque<br /> un dessert délicieux<br /> à bientôt
Répondre
D
Delphine@wanadoo.fr
16/07/2009 18:28
Exellent, un dessert à la pastèque!! Trop bon!!
Répondre
M
Meli
16/07/2009 17:58
Tout à fait ce que j'aime!
Répondre
E
Eva
16/07/2009 17:02
Miam, ça à l'air délicieux !<br /> Bisous
Répondre
R
Rosa
16/07/2009 16:17
Je ne connaissais pas! Un délice, j'en suis sûre!<br /> <br /> Bises,<br /> <br /> Rosa
Répondre
A
Autrement bon
16/07/2009 16:03
Merci pour cette superbe recette !! De suite dans mes favoris, à tester très vite !!!
Répondre
T
Tellou
16/07/2009 15:37
Terriblement appétissant! Je note! Efraïsto poli pour cette recette de l'été!
Répondre
E
eleonor
16/07/2009 15:33
moi, j'essaye toutes les pites! et ça marche, la petite famille et les amis adorent !
Répondre
T
tiuscha
16/07/2009 15:27
Etonnant et appétissant ! Ca existe aussi à d'autres fruits ?
Répondre
S
sab
16/07/2009 15:26
ce dessert doit etre succulent et il est tres surprenant.;je suis tres curieuse d evoir le gôut qu'il peut avoir
Répondre
K
kayababouch
16/07/2009 15:24
C'est une très belle recette... J'adore !!! Bisous
Répondre
M
Madjy
16/07/2009 15:20
Très original comme dessert ,je ne savais pas qu'on pouvait cuisiner la pastèque ,merci pour cette découverte !!
Répondre
C
carole
16/07/2009 15:08
Encore une de tes gourmandises qui me séduit. Comme c'est original ! je n'aurais jamais pensé à la pastèque dans un "gâteau" ;)
Répondre
D
dlf
16/07/2009 14:50
oooh qu'il a l'air bon ton gateau, je note ta recette!
Répondre
A
audrey
16/07/2009 14:37
Hum, ça doit être super bon !!
Répondre
M
Mikele
16/07/2009 14:09
Cela semble délicieux :) <br /> J'ai déjà eu l'occasion de déguster de la pastéque cuisinée c'est bon !
Répondre
Y
yannaki
16/07/2009 14:09
Je ne connaissais pas ça doit-être excellent... Merci Mary de partager tes bonnes saveurs de Grèce :-)
Répondre
A
AurelieW
16/07/2009 13:56
du gâteau à la pastèque, effectivement je ne connaissais pas du tout
Répondre
A
Amelie
16/07/2009 13:39
Les photos sont très parlantes, cela a l'air superbement bon.<br /> Bisous
Répondre
M
mariellen
16/07/2009 13:31
une pure gourmandise, effectivement....
Répondre
J
jol
16/07/2009 13:25
ah merci alors je vais essayer ta recette j'ai tout ce qu'il faut sous la main !! à plus merci
Répondre
C
Cicerolle
16/07/2009 13:20
Encore une recette drôlement sympa et originale. Je n'ai jamais mangé de pastèque cuite, mais je crois que maintenant, ça ne saurait tarder. La photo est très alléchante.
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