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En direct d'Athènes

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Recettes grecques, crétoises, chypriotes... par MaryAthenes


GOURMANDISE : Karpouzopita ou pita de pastèque

Publié par MaryAthenes sur 16 Juillet 2009, 10:39am

Catégories : #CUISINE GRECQUE : Recettes du terroir-ΕΛΛΗΝ. ΚΟΥΖ.


Καρπουζόπιτα

 

La karpouzopita est un dessert connu dans les îles des Cyclades et certaines du Dodécanèse.

C'est un gâteau surprenant de par sa simplicité. 

 

 

 

Ingrédients :

 

1,200 g de chair de pastèque (bien mûre) sans les pépins

250 g de farine

100 g de miel + 2 càs
2 càs de sucre

graines de sésame

 

 

Préparation :

 

Relever les chairs de la pastèque et les épépiner en les coupant en petits morceaux.
C'est à ce stade que l'on pèse.
Mettre la pastèque dans une grande passoire et l'écraser dans les mains pour en faire sortir le jus que l'on prendra soin de récupérer.
Laisser égoutter un petit moment (j'ai obtenu 700 g de chair) puis y mélanger la farine, le sucre et le miel.
Mettre sans un moule huilé.
Verser les cuillérées de miel et saupoudrer de sésame.

Enfourner environ 1 heure à 200o.

Servir avec du miel.
Se déguste froid.

 

Pour d'autres recettes des îles :

La Crète


Pour d'autres voyages gastronomiques :

Chypre


Pour plus de recettes des îles grecques :

Les îles grecques dans votre assiette



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Je remercie Mo.. du délicieux blog "Péchés mignons" pour m'avoir décerner un Howard stars light !

Commenter cet article

Galiscooking 23/08/2009 18:43

je découvre ton blog et je suis épatée de découvrir que tu habites Athènes, cette recette me met l'eau à la bouche ! je reviendrai te voir sans hésitation !bises,Gali.

LiliVegetatout 22/08/2009 00:06

Ah ben ça ! "Pita de pastèque", je lis ça dans la récap' de Cicerolle alors forcément, je vais voir et ce gâteau tout rose orangé est vraiment surprenant ! Une jolie surprise d'ailleurs :)

Autrement bon 26/07/2009 23:22

Merci Mary ! Je le referai à l'occasion...

Autrement bon 26/07/2009 20:09

J'ai fais ton gâteau hier pour dégustation aujourd'hui et nous avons aimé. Mais j'aimerais savoir quelle consistance il doit avoir une fois cuit, stp ; le mien était un peu compact. Comme il n'y a pas de liquide dans la recette (à part le miel), je me pose la question. Encore merci pour cette belle recette !!

MaryAthenes 26/07/2009 20:39


C'est un peu au pif, imagine que sur le web en grec je n'ai trouve aucune recette avec les proportions farine-pasteque... Avec les proportions que j'ai utilisees j'obtiens moi aussi une pita assez
compacte...
Merci d'y avoir goute !


Cécile 23/07/2009 08:49

Merci ! Ton gâteau va partir en camping demain soir...j'espère qu'il plaira ! Je vais tâcher de ne pas oublier le miel...

Cécile 21/07/2009 17:00

Merci pour cette sympathique recette...Je suis une habituée de la pastèque en Bulgarie où la cuisine se rapproche souvent de la cuisine grecque...Juste une petite question : j'aimerais préparer ce dessert pour des amis. Est-il bien de le préparer la veille ? (ça m'arangerait !) Est-ce comme pour certains gâteaix au miel qui se bonifient après un jour au deux au frais ? Merci d'avance et bonne continuation

MaryAthenes 22/07/2009 19:30


Oui, tu peux le faire la veille et le servir froid.
Le miel est tres important, n'hesite pas a en mettre sur les parts que tu ses !
Bon appetit !


catherine 20/07/2009 20:43

Petit coucou de Nafplio....il fait chaud et la pasteque c'est l'ideal! Bien que je ne sois pas une grande fan, j'ai beaucoup aime un jour la confiture de pasteque...alors je me dis que ta recette ne peut etre que bonne....malgre la canicule qui incite a reduire toute activite, j'ai bien envie de me lancer!Et le top, c'est le petit cocktail bien frais avec le jus...rien ne se perd..!

piroulie 19/07/2009 09:15

il y a un moment que je ne suis pas venue sur ton blog et je suis très tentée par cette recette

clemence 19/07/2009 07:25

la photo est terriblement appétissante...

Taz 18/07/2009 16:50

Ta recette est très originale et me tente beaucoup !

christine 18/07/2009 13:08

Une recette très originale que je note tout de suite, merci! j'adore la pastèque!bon week end!

cocole 18/07/2009 11:35

oh ! ça met l'eau à la bouche !!! je n'en ai jamais mangé dans les restos grecs , dommage !!!

mamapasta 18/07/2009 07:42

c'est très tentant ce dessert d'été....et le jus, tu le bois?

MaryAthenes 18/07/2009 10:32


Je le bois et je me regale !
Une idee ici
http://en-direct-dathenes.over-blog.fr/article-33953058.html


jess 17/07/2009 20:12

je ne connaissais pas du tout, les desserts a la pasteque sont plutot rare

Peter 17/07/2009 17:33

I have only read of this unusual dessert and now that I've seen the photo, it looks wonderful! I must try this.

pomm'rose 17/07/2009 13:55

Voilà une super recette à tester!
Bisous

cathy 17/07/2009 11:41

Avec si peu d'ingrédients, le résultat est plus qu'appétissant à en juger par la photo! Je n'ai jamais cuisiné la pastèque cuite mais tu me donnes là une excellente idée...

Doria 17/07/2009 10:10

Un gâteau qui demande peu d'ingrédients mais qui doit être délicieux (vu la photo très gourmande). Une belle découverte pour moi.
Bisous, Doria

petitsplatsnath 17/07/2009 10:05

C'est magnifique et ça me fait très envie!

mayacook 17/07/2009 08:37

très intriguant...je note!

chouya 17/07/2009 08:09

Je n'en avais jamais entendu parler jusqu'à aujourd'hui c'est original j'essaierai !

* * Bises

sagweste 17/07/2009 06:36

je suis curieuse de gouter ça! bisou
sag

margareth 17/07/2009 05:27

Un petit bonjour entre deux semaines de repos. Cette recette est si facile et semble si alléchante que je vais sans doute l'essayer !

Boudloune 16/07/2009 22:17

Et c'est tout?!!!Ben moi je dis:ouiiiiiiiiiiiiiii!!!
Tu la verras sûrement chez moi!!!
Bisous.
Caro

bigmumy 16/07/2009 21:45

c'est très original avec de la pasteque !!!
bonne soirée

sam's cook 16/07/2009 20:42

c'est étonnant comme recette, je ne cuisine jms la pastèque, je me contente de croquer dedans

Marjolaine 16/07/2009 20:10

Ta recette tombe à point nommé Mary car avec mon panier de l'AMAP, je vais avoir régulièrement des pastèques. Chaque idée pour les cuisiner est la bienvenue, surtout quand il s'agit d'une idée gourmande et bien simple comme la tienne. J'aime déjà cette pita avant même d'y avoir goûté. Le goût des graines de sésame mélangé à celui des pastèques et à celui du miel m'apparaît comme un futur régal.
Bises

Palais des lys 16/07/2009 19:36

Simple mais ça a l'air tellement exquis que ça me donne envie!

christine 16/07/2009 19:05

Une belle façon d'utiliser la pastèque
un dessert délicieux
à bientôt

Delphine@wanadoo.fr 16/07/2009 18:28

Exellent, un dessert à la pastèque!! Trop bon!!

Meli 16/07/2009 17:58

Tout à fait ce que j'aime!

Eva 16/07/2009 17:02

Miam, ça à l'air délicieux !
Bisous

Rosa 16/07/2009 16:17

Je ne connaissais pas! Un délice, j'en suis sûre!

Bises,

Rosa

Autrement bon 16/07/2009 16:03

Merci pour cette superbe recette !! De suite dans mes favoris, à tester très vite !!!

Tellou 16/07/2009 15:37

Terriblement appétissant! Je note! Efraïsto poli pour cette recette de l'été!

eleonor 16/07/2009 15:33

moi, j'essaye toutes les pites! et ça marche, la petite famille et les amis adorent !

tiuscha 16/07/2009 15:27

Etonnant et appétissant ! Ca existe aussi à d'autres fruits ?

sab 16/07/2009 15:26

ce dessert doit etre succulent et il est tres surprenant.;je suis tres curieuse d evoir le gôut qu'il peut avoir

kayababouch 16/07/2009 15:24

C'est une très belle recette... J'adore !!! Bisous

Madjy 16/07/2009 15:20

Très original comme dessert ,je ne savais pas qu'on pouvait cuisiner la pastèque ,merci pour cette découverte !!

carole 16/07/2009 15:08

Encore une de tes gourmandises qui me séduit. Comme c'est original ! je n'aurais jamais pensé à la pastèque dans un "gâteau" ;)

dlf 16/07/2009 14:50

oooh qu'il a l'air bon ton gateau, je note ta recette!

audrey 16/07/2009 14:37

Hum, ça doit être super bon !!

Mikele 16/07/2009 14:09

Cela semble délicieux :)
J'ai déjà eu l'occasion de déguster de la pastéque cuisinée c'est bon !

yannaki 16/07/2009 14:09

Je ne connaissais pas ça doit-être excellent... Merci Mary de partager tes bonnes saveurs de Grèce :-)

AurelieW 16/07/2009 13:56

du gâteau à la pastèque, effectivement je ne connaissais pas du tout

Amelie 16/07/2009 13:39

Les photos sont très parlantes, cela a l'air superbement bon.
Bisous

mariellen 16/07/2009 13:31

une pure gourmandise, effectivement....

jol 16/07/2009 13:25

ah merci alors je vais essayer ta recette j'ai tout ce qu'il faut sous la main !! à plus merci

Cicerolle 16/07/2009 13:20

Encore une recette drôlement sympa et originale. Je n'ai jamais mangé de pastèque cuite, mais je crois que maintenant, ça ne saurait tarder. La photo est très alléchante.

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