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En direct d'Athènes

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Miam, nostimiam ! (Recettes surtout grecques d'une Française à Athènes)


GOURMANDISE : Karpouzopita ou pita de pastèque

Publié par MaryAthenes sur 16 Juillet 2009, 10:39am

Catégories : #CUISINE GRECQUE : Recettes du terroir-ΕΛΛΗΝ. ΚΟΥΖ.


Καρπουζόπιτα

 

La karpouzopita est un dessert connu dans les îles des Cyclades et certaines du Dodécanèse.

C'est un gâteau surprenant de par sa simplicité. 

 

 

 

Ingrédients :

 

1,200 g de chair de pastèque (bien mûre) sans les pépins

250 g de farine

100 g de miel + 2 càs
2 càs de sucre

graines de sésame

 

 

Préparation :

 

Relever les chairs de la pastèque et les épépiner en les coupant en petits morceaux.
C'est à ce stade que l'on pèse.
Mettre la pastèque dans une grande passoire et l'écraser dans les mains pour en faire sortir le jus que l'on prendra soin de récupérer.
Laisser égoutter un petit moment (j'ai obtenu 700 g de chair) puis y mélanger la farine, le sucre et le miel.
Mettre sans un moule huilé.
Verser les cuillérées de miel et saupoudrer de sésame.

Enfourner environ 1 heure à 200o.

Servir avec du miel.
Se déguste froid.

 

Pour d'autres recettes des îles :

La Crète


Pour d'autres voyages gastronomiques :

Chypre


Pour plus de recettes des îles grecques :

Les îles grecques dans votre assiette



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G
je découvre ton blog et je suis épatée de découvrir que tu habites Athènes, cette recette me met l'eau à la bouche ! je reviendrai te voir sans hésitation !bises,Gali.
Répondre
L
Ah ben ça ! "Pita de pastèque", je lis ça dans la récap' de Cicerolle alors forcément, je vais voir et ce gâteau tout rose orangé est vraiment surprenant ! Une jolie surprise d'ailleurs :)
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A
Merci Mary ! Je le referai à l'occasion...
Répondre
A
J'ai fais ton gâteau hier pour dégustation aujourd'hui et nous avons aimé. Mais j'aimerais savoir quelle consistance il doit avoir une fois cuit, stp ; le mien était un peu compact. Comme il n'y a pas de liquide dans la recette (à part le miel), je me pose la question. Encore merci pour cette belle recette !!
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M

C'est un peu au pif, imagine que sur le web en grec je n'ai trouve aucune recette avec les proportions farine-pasteque... Avec les proportions que j'ai utilisees j'obtiens moi aussi une pita assez
compacte...
Merci d'y avoir goute !


C
Merci ! Ton gâteau va partir en camping demain soir...j'espère qu'il plaira ! Je vais tâcher de ne pas oublier le miel...
Répondre
C
Merci pour cette sympathique recette...Je suis une habituée de la pastèque en Bulgarie où la cuisine se rapproche souvent de la cuisine grecque...Juste une petite question : j'aimerais préparer ce dessert pour des amis. Est-il bien de le préparer la veille ? (ça m'arangerait !) Est-ce comme pour certains gâteaix au miel qui se bonifient après un jour au deux au frais ? Merci d'avance et bonne continuation
Répondre
M

Oui, tu peux le faire la veille et le servir froid.
Le miel est tres important, n'hesite pas a en mettre sur les parts que tu ses !
Bon appetit !


C
Petit coucou de Nafplio....il fait chaud et la pasteque c'est l'ideal! Bien que je ne sois pas une grande fan, j'ai beaucoup aime un jour la confiture de pasteque...alors je me dis que ta recette ne peut etre que bonne....malgre la canicule qui incite a reduire toute activite, j'ai bien envie de me lancer!Et le top, c'est le petit cocktail bien frais avec le jus...rien ne se perd..!
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P
il y a un moment que je ne suis pas venue sur ton blog et je suis très tentée par cette recette
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C
la photo est terriblement appétissante...
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T
Ta recette est très originale et me tente beaucoup !
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C
Une recette très originale que je note tout de suite, merci! j'adore la pastèque!bon week end!
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C
oh ! ça met l'eau à la bouche !!! je n'en ai jamais mangé dans les restos grecs , dommage !!!
Répondre
M
c'est très tentant ce dessert d'été....et le jus, tu le bois?
Répondre
M

Je le bois et je me regale !
Une idee ici
http://en-direct-dathenes.over-blog.fr/article-33953058.html


J
je ne connaissais pas du tout, les desserts a la pasteque sont plutot rare
Répondre
P
I have only read of this unusual dessert and now that I've seen the photo, it looks wonderful! I must try this.
Répondre
P
Voilà une super recette à tester!
Bisous
Répondre
C
Avec si peu d'ingrédients, le résultat est plus qu'appétissant à en juger par la photo! Je n'ai jamais cuisiné la pastèque cuite mais tu me donnes là une excellente idée...
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D
Un gâteau qui demande peu d'ingrédients mais qui doit être délicieux (vu la photo très gourmande). Une belle découverte pour moi.
Bisous, Doria
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P
C'est magnifique et ça me fait très envie!
Répondre
M
très intriguant...je note!
Répondre
C
Je n'en avais jamais entendu parler jusqu'à aujourd'hui c'est original j'essaierai !

* * Bises
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S
je suis curieuse de gouter ça! bisou
sag
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M
Un petit bonjour entre deux semaines de repos. Cette recette est si facile et semble si alléchante que je vais sans doute l'essayer !
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B
Et c'est tout?!!!Ben moi je dis:ouiiiiiiiiiiiiiii!!!
Tu la verras sûrement chez moi!!!
Bisous.
Caro
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B
c'est très original avec de la pasteque !!!
bonne soirée
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S
c'est étonnant comme recette, je ne cuisine jms la pastèque, je me contente de croquer dedans
Répondre
M
Ta recette tombe à point nommé Mary car avec mon panier de l'AMAP, je vais avoir régulièrement des pastèques. Chaque idée pour les cuisiner est la bienvenue, surtout quand il s'agit d'une idée gourmande et bien simple comme la tienne. J'aime déjà cette pita avant même d'y avoir goûté. Le goût des graines de sésame mélangé à celui des pastèques et à celui du miel m'apparaît comme un futur régal.
Bises
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P
Simple mais ça a l'air tellement exquis que ça me donne envie!
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C
Une belle façon d'utiliser la pastèque
un dessert délicieux
à bientôt
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D
Exellent, un dessert à la pastèque!! Trop bon!!
Répondre
M
Tout à fait ce que j'aime!
Répondre
E
Miam, ça à l'air délicieux !
Bisous
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R
Je ne connaissais pas! Un délice, j'en suis sûre!

Bises,

Rosa
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A
Merci pour cette superbe recette !! De suite dans mes favoris, à tester très vite !!!
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T
Terriblement appétissant! Je note! Efraïsto poli pour cette recette de l'été!
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E
moi, j'essaye toutes les pites! et ça marche, la petite famille et les amis adorent !
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T
Etonnant et appétissant ! Ca existe aussi à d'autres fruits ?
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S
ce dessert doit etre succulent et il est tres surprenant.;je suis tres curieuse d evoir le gôut qu'il peut avoir
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K
C'est une très belle recette... J'adore !!! Bisous
Répondre
M
Très original comme dessert ,je ne savais pas qu'on pouvait cuisiner la pastèque ,merci pour cette découverte !!
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C
Encore une de tes gourmandises qui me séduit. Comme c'est original ! je n'aurais jamais pensé à la pastèque dans un "gâteau" ;)
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D
oooh qu'il a l'air bon ton gateau, je note ta recette!
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A
Hum, ça doit être super bon !!
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M
Cela semble délicieux :)
J'ai déjà eu l'occasion de déguster de la pastéque cuisinée c'est bon !
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Y
Je ne connaissais pas ça doit-être excellent... Merci Mary de partager tes bonnes saveurs de Grèce :-)
Répondre
A
du gâteau à la pastèque, effectivement je ne connaissais pas du tout
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A
Les photos sont très parlantes, cela a l'air superbement bon.
Bisous
Répondre
M
une pure gourmandise, effectivement....
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J
ah merci alors je vais essayer ta recette j'ai tout ce qu'il faut sous la main !! à plus merci
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C
Encore une recette drôlement sympa et originale. Je n'ai jamais mangé de pastèque cuite, mais je crois que maintenant, ça ne saurait tarder. La photo est très alléchante.
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