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En direct d'Athènes

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Recettes grecques, crétoises, chypriotes... par MaryAthenes


RECETTE CRETOISE : Escargots à la tomate et au laurier

Publié par MaryAthenes sur 17 Juillet 2009, 08:19am

Catégories : #RECETTES CRETOISES-ΚΡΗΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ


Χοχλιοί  

 

 

Après un retour de marché consacré aux escargots crétois, voici donc une petite recette toute simple.

 

 

CRETE ++ 

 

 

Ingrédients :

500 g d'escargots préparés comme indiqué ici
1 gros oignons
4 à 5 tomates mûres
1 feuille de laurier
1/2 càc de cumin
2 càs de vinaigre de vin rouge
sel
poivre
huile d'olive


Préparation :

Emincer l'oignon et le faire blondir dans l'huile.
Ajouter les tomates émincées, le sel, les épices, le laurier et laisser cuire jusqu'à ce que la sauce soit bien liée.
Lorsqu'elle est prête, verser le vinaigre et y jeter les escargots.
Laisser cuire encore 15 minutes.

Servir chaud ou à température ambiante.

 

 

 

CRETE-199-.jpg




Voir les RECETTES CRETOISES
Voir RETOUR DU MARCHE : Retour de Crète
RETOUR DU MARCHE CRETOIS : Les escargots
RETOUR DU MARCHE : Stamnagathi
ALIMENTATION : Le régime crétois


Pour d'autres voyages gastronomiques :

Chypre


Pour plus de recettes des îles grecques :

Les îles grecques dans votre assiette


 

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Commenter cet article

Fantaisie 25/07/2009 04:34

Très bon samedi !

Doria 23/07/2009 21:43

J'adore les escargots !!! Merci pour cette recette toute nouvelle pour moi.
Bisous, Doria

Virginie 18/07/2009 09:26

C'est marrant, j'en ai ramassé plein cette semaine...
Voilà une p'tite recette qui change de la persillade!
Bises

eleonor 18/07/2009 08:49

simple et délicieuse.
avec la pluie abondante de ces derniers jours mettons les bottes et allons aux escargots

Boudloune 17/07/2009 23:50

Je te crois sur parole mais j'aime pô les escargots...
Bisous.
Caro

céline 17/07/2009 23:20

miam miam, j'adore les escargots
je vais me noter ta recette en tout cas

AurelieW 17/07/2009 20:10

mon mari adore les escargots mais je n'en ai encore jamais fait moi même

Peter 17/07/2009 17:37

This dish needs some bread for the delicious saltsa, yiam, yiam!

kayababouch 17/07/2009 16:12

Merci pour cette découverte, je ne connaissais pas !!! Bisous

Diane 17/07/2009 13:44

avec cette recette, tu me donnes presque envie de goûter aux escargots car j'avoue que c'est surtout l'ignoble beurre puant et vert qui les farcit habituellement qui me dégoute

Rosa 17/07/2009 13:19

De jolies saveurs, mais je passe mon tour, désolée ;-P...

Bises et bon WE,

Rosa

mariellen 17/07/2009 13:04

j'aime beaucoup cette recette pour l'avoir faite parfumée avec des herbes de Provence et beaucoup plus digeste que la sauce au beurre !
bonne journée

patmamy 17/07/2009 11:26

je passe moi je n'aime pas les escargots, il met impossible de les manger....mais la sauce qui les accompagne j'adore bz patmamy

Planète-Eléa 17/07/2009 10:45

Un petit coucou !

Bravo pour votre site sur les saveurs grecques !

Planète-Eléa sera en vacances à Koroni dans le péloponèse du 10 au 24 aout pour savourer cette douce cuisine.

amicalement

wombi 17/07/2009 10:31

j'aime beaucoup les escargots mais avec plein de beurre d'escargot

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