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En direct d'Athènes

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Recettes grecques, crétoises, chypriotes... par MaryAthenes


LEGUMES : Aubergines au four à la feta

Publié par MaryAthenes sur 19 Juillet 2009, 16:55pm

Catégories : #CUISINE GRECQUE : Recettes du terroir-ΕΛΛΗΝ. ΚΟΥΖ.

Μελιτζάνες στο φούρνο με φέτα

 

 

Une journée à la plage, à condition de ne pas oublier la glacière...

C'est quelquefois amusant de voir les Grecs sortir leurs tupper sur la plage, véritable déballage du garde-manger, à grands renforts de plats cuisinés... Nous ne tenions pas à dépareiller et avons sorti nous aussi notre tupper après la baignade...




Ingrédients :

3 aubergines
4 grosses tomates
2 oignons
1 gousse d'ail
1 poivron vert
100 g de feta
huile d'olive
sel, poivre, origan


Préparation :

Nettoyer les aubergines et les couper en gros morceaux.
Les saler et les faire dégorger.
Les essuyer avec un sopalin et les mettre dans un grand plat.
Les arroser légèrement d'huile et mélanger.
Mettre au four à 200o jusqu'à ce qu'elles commencent à être cuites, en remuant de temps en temps.

Pendant ce temps, émincer les oignons et les faire revenir dans l'huile d'olive avec l'ail haché.
Ajouter le poivron coupé en petits morceaux.
Verser les tomates coupées en petits dés.
Assaisonner et ajouter un peu d'eau si nécessaire.

Quand les aubergines sont presque cuites, y verser la sauce tomate et ajouter la feta en dés.
Mélanger un peu et remettre au four à 180o pendant une demi-heure.
Vérifier que les aubergines soient fondantes avant de sortir du four.




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Commenter cet article

christelle 28/07/2009 17:46

Très sympa comme plat, je suis une fan des aubergines, et toujours à la recherche de nouvelles façons de la cuisiner.

Doria 28/07/2009 09:58

Comme cela doit être bon ! Je sens les odeurs jusqu'ici !
Bisous, Doria

sam's cook 28/07/2009 09:57

j'adore les aubrgines, et avec de la bonne feta, c'est le pied!

stef et sa belette 25/07/2009 21:22

tu me tentes !
tu me tentes !
ihihih !
celà sent bon le soleil !

celine 23/07/2009 22:22

miam, je sens que je vais me régaler avec cette recette

michelleb 23/07/2009 20:50

J'ai vu cette recette aujourd'hui, je l'ai faite ce soir , nous nous sommes régalés. Merci pour ce plat si simple mais si bon.

Peter 23/07/2009 16:11

MAry, I love that you took this to the beach...so much better the next day. A wonderful lunch.

Fantaisie 23/07/2009 06:03

J'adore les aubergines et la féta et la plage aussi !

Marjolaine 22/07/2009 19:52

La coutume grecque de sortir son tup sur la plage me plait beaucoup, surtout lorsque l'on voit le type de mets contenu par le tup en question. Quel plaisir de plonger sa fourchette dans ce mélange de légumes et de fromage gorgé de soleil. Face à la mer, un tel plaisir ne se refuse pas.

Muad' Dib 22/07/2009 16:11

Coucou Mary, cela a l'air sympa comme d'habitude !
Gros bisous et à très bientôt,

petitsplatsnath 22/07/2009 13:58

Tu as dû faire de l'effet sur la plage.
En tout cas, je garde ton idée sous le coude. J'ai des aubergines et de la féta qui attendent une bonne idée...
Je les dégusterai non pas à la plage mais dans mon jardin, si le temps le permet!

sagweste 22/07/2009 13:52

miam les aubergines j'aime bcp ;o)
bisou
sag

carole 22/07/2009 13:30

J'aime beaucoup ces associations. Pas encore testé le tupper à la plage mais avec tes aubergines je m'y verrais bien ;)

gourmandelise 22/07/2009 09:57

Aubergine et feta j'aime beaucoup!

Pauline 22/07/2009 09:57

Ces aubergines m'ont l'air vraiment délicieuses!!! J'aime beaucoup.

Cecilia 21/07/2009 20:55

miammmmm...trop trop bon

bisous

Biscottine 21/07/2009 19:24

Parfait sous le soleil!

Nat 21/07/2009 15:56

Miam, j'adore les aubergines! J'emporterai bien ton tupp. sur la plage pour mon pique nique. bises

nath à la fraise 21/07/2009 15:44

et bien je trouve que cette "tradition" est très bien; c certainement plus sain que les cochonneries en vente sur les plages françaises! J'ai tendance à faire pareil et tant pis si on nous regarde bizarrement avec nos tupp !
En passant, j'adore ta recette d'aubergines froides!!!

Palais des lys 21/07/2009 14:13

Aubergines et feta, c'est la Grèce entière dans son caractère le plus fort qui débarque dans notre assiette!!!

Gollum gollum 21/07/2009 10:03

Ca a l'air bien bon et ça sent les vacances !

eleonor 21/07/2009 08:15

voila une recette sympa, j'adore les aubergines mais je en varie pas souvent la façon de les cuisiner...

dodovanille 20/07/2009 21:49

Je sens d'ici les effluves de ces aubergines! Sympa ces pique-niques à la plage!
J'espère que tu vas bien, merci de ton passage
bonne soirée
bises

Nélé 20/07/2009 21:42

je l'aurai bien gouter ce tupper moi aussi, ces aubergines ont l'air délicieuses. bises

Kalinka 20/07/2009 18:41

Humm des légumes du soleil et mon fromage préféré. Une belle recette à faire.

Kalinka

Boudloune 20/07/2009 18:17

Rooooooooh,il n'y a pas de plage pour moi mais je prends ton tupper!!!
Bisous.
Caro

Yolanda 20/07/2009 14:55

Ummmmmmmmhh!!! Superb ta recette d'aubergines!!! Je le ferai.
Bises et bonne journée.

Mamounette 20/07/2009 13:58

Excellent ce genre de légumes au fromage grec ! j'en raffole tu sais ! bises

qing et rene 20/07/2009 12:53

une question si tu permet, la feta c'est un fromage de chevre ??
qing et rené

Cicerolle 20/07/2009 11:30

c'est une belle recette d'été comme on les aime, qui doit bien revigorer après la baignade. Pour moi ce sera mangé plutôt à la maison, surtout aujourd'hui, avec la chaleur, je me sens mieux à l'ombre.

Anne 20/07/2009 11:24

Simple, bon, gourmand, un peu bloubilboulga comme j'aime... tu prêtes la plage aussi? :-) (Paris: automne jusqu'à ce matin où le soleil, enfin, dis bonjour...)

karinette 20/07/2009 10:46

L'aubergine me fait irrémédiablement penser à la Grèce !
Ta recette est pleine de saveurs, de soleil, ça fait un bien fou !
Merci !

sab 20/07/2009 09:29

ça doit etre succulent

mayacook 20/07/2009 07:36

Extra le pique nique dis donc!!

Cocopassions 20/07/2009 06:51

Génial la photo : tu l'as prise sur la plage ?

Maria dora 20/07/2009 01:32

Bonjour MaryAthenes et merci de ta visite , les vacances sont finies , mais je me suis régalée en Bretagne ! Ta recette rapelle un peu la ratatouille sauf que l'aubergine cuit avec la tomate et les oignons et que je ne mets pas de féta , mais je vais l'essayer ce doit étre délicieux ! Bonne semaine a toi , bisous

Marysia 19/07/2009 23:51

Super ta recette d'aubergines.
J'ai parcouru tes recettes qui me donnent pleins d'idées à venir. J'en ai profité pour m'inscrire à ta newsletter.
Bonne soirée.
Marysia

chaiselongue 19/07/2009 23:28

j'adore les aubergines et la feta! Nous avons beaucoup d'aubergines au jardin en ce moment, donc je ferai cette recette très bientot!

Amelie 19/07/2009 21:56

Je veux bien partager ta glacière avec toi...un régal.
Bisous

Minouchka 19/07/2009 21:24

je suis moi aussi dans une période d'aubergine, ce légume est si séducteur!!

kayababouch 19/07/2009 21:00

Miam miam, j'adore !!! Une petite question: Sais-tu où on peut se procurer du frmoage kéfalotiri, je n'en trouve pas peut-être as-tu une adresse... Merci d'avance !! bisous

MaryAthenes 29/07/2009 20:20


J'ignore ou tu peux en trouver en France... Sur Paris peut-etre, dans une epicerie grecque...
Bonne chance !


delphine 19/07/2009 20:27

Miam les aubergines etles courgettes sont mes légumes préférés !

linou 19/07/2009 20:07

dès qu'il faut c'est promis je fais cette recette d'été !
bisous
line

mariellen 19/07/2009 19:20

très joli plat, j'adore les aubergines... miammmmm

Cécile 19/07/2009 19:10

Oh la la miam miam ce plat, merci

Delphine 19/07/2009 19:04

J'imagine les saveurs délicieuses de ce plat!!!

Meli 19/07/2009 19:00

Ah ben oui, et puis c'est sûrement meilleur que le "jambon-beurre"!
Bisous.

clemence 19/07/2009 18:57

A faire absolument car je suis sûre d'adorer !

wombi 19/07/2009 18:57

eh c'est très sympa ! chez nous les piques niques, c'est plutot, salade, sandwichs et chips !

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