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En direct d'Athènes

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Recettes grecques, crétoises, chypriotes... par MaryAthenes


RECETTE CHYPRIOTE : Pilaf de lentilles

Publié par MaryAthenes sur 21 Septembre 2009, 07:25am

Catégories : #RECETTES CHYPRIOTES-ΚΥΠΡΙΑΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ


Πιλάφι μουτζιεντρα



Je n'ai pas utilisé de riz mais des petites pâtes.

 

Ingrédients :


300 ml de lentilles
75 à 100 ml de riz basmati
2 oignons en rondelles fines
50 ml d'huile d'olive
900 ml à 1 l d'eau
1 càs rase de sel

 

Préparation :

 

Faire cuire les lentilles 30 minutes dans l'eau salée.
Celles-ci doivent être cuites et ne doit rester que très peu d'eau (sinon en vider l'excédent).
Ajouter le riz et laisser cuire à feu doux 10 minutes.
Pendant ce temps, faire revenir les rondelles d'oignon dans l'huile.
Une fois qu'elles ont blondi, les verser avec leur huile dans les lentilles et laisser cuire encore 5 minutes sans remuer.

Retirer la casserole du feu et la couvrir d'un torchon propre puis de son couvercle.
Laisser couvert 15 minutes.

Servir froid ou chaud, avec du vinaigre, des olives, du fromage de brebis...


 

Voir  RETOUR DU MARCHE : Arrivage de Chypre  
Voir RECETTES CHYPRIOTES



Pour d'autres voyages gastronomiques :

La Crète

Les îles grecques dans votre assiette



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Commenter cet article

DePassage 26/02/2016 10:52

Utiliser des lentilles vertes de préférence.

Gaëlle 05/05/2010 08:24



une déliciceuse recette testée hier soir et approuvée par ma tribu :))



Peter 28/09/2009 22:27


C'est tres bon! I like your use of basmati rice here - nice twist!


Palaisdeslys 27/09/2009 09:39


J'aime souvent manger des plats végétariens, on se régale tout autant (voir plus parfois) qu'avec des plats mijotés de viande!! Il a l'air délicieux ce pilaf de lentilles!


Flo 25/09/2009 15:58


Je n'avais jamais pensé à mélanger le riz et les lentilles, ce pilaf doit être très bon.


linou 22/09/2009 21:59


recette bien consistante ...
j'adore les lentilles
bisous
line


mamapasta 22/09/2009 18:03


une belle recette végé bien équilibrée pour moi, comme quoi la cuisine végé existe en Europe, on l'a juste oubliée.


Amelie 22/09/2009 09:07

Une belle recette ce pilaf aux lentilles...idéal pour ma belle fille qui ne mange pas grand chose, et qui mange du riz et des lentilles, une recette à lui mettre de coté.
Bisous

Marina 21/09/2009 23:28

J'adore les lentilles..En pilaf comme cela avec des pates, ça me tente bien. Bisous

Rosa 21/09/2009 23:19

Un pilaf fort appétissant! J'adore!

Bises et bon début de semaine,

Rosa

chouya 21/09/2009 22:25

Oh quelle belle idée d'autant plus que j'adore les lentilles !

* *Bises

petitsplatsnath 21/09/2009 21:47

hmmm! Une bien belle façon de déguster des lentilles.

Eléonora 21/09/2009 18:22

Mon compagnon rêve d'un plat de lentilles....si je lui montre le tien, c'est certain qu'il m'en demande !!!

Dephine 21/09/2009 17:28

C'est une super idée!! ca change des pâtes et du riz!! bisous

frichtidelasouri 21/09/2009 16:32

ça change de notre traditionnelle salade de lentilles:)

carole 21/09/2009 16:07

Moi j'aime pas trop les lentilles ... peut être que cuisinée de cette façon cela me plaira ? une chose est sure, c'est au goût de mon mari. A tester ;)

AurelieW 21/09/2009 15:26

il fallait y penser mais ça doit être bon

lizagrece 21/09/2009 14:16

C'est bon ça !!!

mamie caillou 21/09/2009 13:26

super idée ! pour combler un manque de fer, je dois manger des lentilles, merci.

christine 21/09/2009 12:45

Une nouvelle façon d'accomoder les lentilles
merci pour cette bonne recette

bigmumy 21/09/2009 11:34

Merci de nous faire partager ces recettes de chypre, j'aime beaucoup cette cuisine

karinette 21/09/2009 11:19

Tiens, c'est drôle, j'ai justement fait des lentilles hier, si j'avais vu ta recette plus tôt j'aurais tenté le coup !

clemence 21/09/2009 11:00

un accompagnement qui me convient parfaitement...

marie 21/09/2009 10:44

les lentilles cuisinées de cette façon j'adore!

Bern Du Val 21/09/2009 09:54

Je ne connaissais que le "riz pilaf" !
Voilà donc une recette à essayer bien vite .
.B.

Cricridam 21/09/2009 09:53

un plat bien complet plein de fibres

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