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En direct d'Athènes

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Miam, nostimiam ! (Recettes surtout grecques d'une Française à Athènes)


RECETTE CHYPRIOTE : Pilaf de lentilles

Publié par MaryAthenes sur 21 Septembre 2009, 07:25am

Catégories : #RECETTES CHYPRIOTES-ΚΥΠΡΙΑΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ


Πιλάφι μουτζιεντρα



Je n'ai pas utilisé de riz mais des petites pâtes.

 

Ingrédients :


300 ml de lentilles
75 à 100 ml de riz basmati
2 oignons en rondelles fines
50 ml d'huile d'olive
900 ml à 1 l d'eau
1 càs rase de sel

 

Préparation :

 

Faire cuire les lentilles 30 minutes dans l'eau salée.
Celles-ci doivent être cuites et ne doit rester que très peu d'eau (sinon en vider l'excédent).
Ajouter le riz et laisser cuire à feu doux 10 minutes.
Pendant ce temps, faire revenir les rondelles d'oignon dans l'huile.
Une fois qu'elles ont blondi, les verser avec leur huile dans les lentilles et laisser cuire encore 5 minutes sans remuer.

Retirer la casserole du feu et la couvrir d'un torchon propre puis de son couvercle.
Laisser couvert 15 minutes.

Servir froid ou chaud, avec du vinaigre, des olives, du fromage de brebis...


 

Voir  RETOUR DU MARCHE : Arrivage de Chypre  
Voir RECETTES CHYPRIOTES



Pour d'autres voyages gastronomiques :

La Crète

Les îles grecques dans votre assiette



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D
Utiliser des lentilles vertes de préférence.
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G


une déliciceuse recette testée hier soir et approuvée par ma tribu :))



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P

C'est tres bon! I like your use of basmati rice here - nice twist!


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P

J'aime souvent manger des plats végétariens, on se régale tout autant (voir plus parfois) qu'avec des plats mijotés de viande!! Il a l'air délicieux ce pilaf de lentilles!


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F

Je n'avais jamais pensé à mélanger le riz et les lentilles, ce pilaf doit être très bon.


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L

recette bien consistante ...
j'adore les lentilles
bisous
line


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M

une belle recette végé bien équilibrée pour moi, comme quoi la cuisine végé existe en Europe, on l'a juste oubliée.


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A
Une belle recette ce pilaf aux lentilles...idéal pour ma belle fille qui ne mange pas grand chose, et qui mange du riz et des lentilles, une recette à lui mettre de coté.
Bisous
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M
J'adore les lentilles..En pilaf comme cela avec des pates, ça me tente bien. Bisous
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R
Un pilaf fort appétissant! J'adore!

Bises et bon début de semaine,

Rosa
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C
Oh quelle belle idée d'autant plus que j'adore les lentilles !

* *Bises
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P
hmmm! Une bien belle façon de déguster des lentilles.
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E
Mon compagnon rêve d'un plat de lentilles....si je lui montre le tien, c'est certain qu'il m'en demande !!!
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D
C'est une super idée!! ca change des pâtes et du riz!! bisous
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F
ça change de notre traditionnelle salade de lentilles:)
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C
Moi j'aime pas trop les lentilles ... peut être que cuisinée de cette façon cela me plaira ? une chose est sure, c'est au goût de mon mari. A tester ;)
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A
il fallait y penser mais ça doit être bon
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L
C'est bon ça !!!
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M
super idée ! pour combler un manque de fer, je dois manger des lentilles, merci.
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C
Une nouvelle façon d'accomoder les lentilles
merci pour cette bonne recette
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B
Merci de nous faire partager ces recettes de chypre, j'aime beaucoup cette cuisine
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K
Tiens, c'est drôle, j'ai justement fait des lentilles hier, si j'avais vu ta recette plus tôt j'aurais tenté le coup !
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C
un accompagnement qui me convient parfaitement...
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M
les lentilles cuisinées de cette façon j'adore!
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B
Je ne connaissais que le "riz pilaf" !
Voilà donc une recette à essayer bien vite .
.B.
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C
un plat bien complet plein de fibres
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