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En direct d'Athènes

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Miam, nostimiam ! (Recettes surtout grecques d'une Française à Athènes)


INDEX : CUISINE GRECQUE : Les glyko

Publié par MaryAthenes sur 23 Septembre 2009, 08:11am

Catégories : #INDEX DES RECETTES GRECQUES-ΕΥΡΕΤΗΡΙΟ


Le glyko est une sorte de confit de fruits.

En Grèce, traditionnellement, lorsqu'on avait une visite on servait dans une petite assiette une cuillérée de glyko de fruit (ca peut être figue, raisins, orange amère, mais encore petites aubergines...) que l'on appelle gliko koutaliou (douceur à la cuillère), accompagnée d'un verre d'eau fraîche, c'était ce qu'on appelle le κέρασμα (kerasma), le fait d'offrir quelque chose à son hôte...

On reconnaît là l'hospitalité légendaire...

Aujourd'hui encore, on offre des glyko, mais c'est plus rare, et encore plus rare qu'il soit fait maison...




Voir aussi :

Les mezedes
Les salades
Les soupes
Les plats complets
Les légumes
Les légumes secs et les féculents
Les pites
Les pâtes à pita
Côté sucré
Recettes pour le jeûne



Merci de votre visite et à bientôt !

 

 

 

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Y

Tout ce que j'adore !!! Merci Mary :-)


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M

Coucou MaryAthènes, gros bisous du mercredi et bonne continuation.
A bientôt,


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N

Je me souviens, c'est la première chose que l'on m'a offert (en guise de bienvenue)lors de mon premier voyage à Chypre (il y a + de vingt ans)


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E

tu nous met l'eau a la bouche et pas de recettes!....


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F

quelle belle découverte:)


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M

Une idée intéressante pour varier les plaisirs lorsqu'on reçoit.


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C

Merci pour cette découverte !


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H

On m'a souvent offert du glyko en Grèce: j'adore ça!


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K

J'adore faire des découvertes chez toi !!!! Bisous


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Y

Aujourd'hui, Mary, ton blog est très gourmand. Les fruits confits me plaisent beaucoup! En Catalogne, par la fête de Sant Juan, nous mangeons une coca (brioche) avec des fruits confits par-dessus.
Il te plairait beaucoup!!

Bises et une douce jornée.


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C

bonjour, je dois faire en cours une toile qui invite au voyage, j'ai choisi la grèce ! Ça va me permettre de me replonger dans ce magnifique pays !!!
je ne connaissais pas le glyco, rien que le nom est déjà joli !!
bise et bonne journée


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S

merci de me faire decouvrir ce fruit confit ;o)
bisou
sag


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N

J'avais noté la même recette avec la peau des pastèques mais j'avoue que je ne l'ai pas encore faite. Il va falloir que je m'y mette.


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B

Je ne connaissais pas!


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L

Mes voisines, au village, à la montagne les font encore elles-mêmes.


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B

Je ne sais pas si tu t'en souviens ...
j'avais fait du glyco de raisins l'année dernière,
et j'avais publié la recette sur mon blog.
Les raisins ont fait leur retour sur les étals,
je me suis empressées de refaire du glyco.
Mon mari et moi-même, nous adorons le manger avec un bon yaourt nature, c'est trooooop bon!!!


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H

Oh ça me rappelle les petites oranges amères que ma grand-mère (Yaya) nous ramenait quand elle rentrait "chez elle"... souvenir d'enfance !! Merci pour votre blog qui m'y replonge régulièrement ;-)


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M

J'avais vu une émission sur ce plat un jour, et j'avais trouvé ça appétissant, car j'aime les fruits confits. Miam!


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