750 grammes
Tous nos blogs cuisine
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

En direct d'Athènes

En direct d'Athènes

Miam, nostimiam ! (Recettes surtout grecques d'une Française à Athènes)


PLAT COMPLET : Les biftekia

Publié par MaryAthenes sur 4 Octobre 2009, 07:57am

Catégories : #CUISINE GRECQUE : Recettes du terroir-ΕΛΛΗΝ. ΚΟΥΖ.


Μπιφτέκια

 

Ici, en Grèce, on ne mange pas le bifteck hâché comme on en a l'habitude en France au moins... Mais on mélange la viande hâchée avec plusieurs ingrédients...

En voici une version...



Ingrédients :
Pour 8 biftekia :

250 g de viande de boeuf hâchée
1 oeuf
1 oignon hâché
4 càs de chapelure
1/2 càc de canelle
1 càc d'origan
sel, poivre


Préparation :

Mélanger tous les ingrédients en pétrissant avec les mains.
Avec une cuillère à soupe, former des biftekia.
Les faire cuire à la poèle légèrement huilée ou au grill.

Servir avec une salade, de la purée, des frites...



Découvrez mon livre :
"Autour du keftes".

AUTOUR-DU-KEFTES.jpg


Pour en savoir plus sur mon livre, c'est ici.
Si vous souhaitez vous le procurer, il vous suffit de m'en faire part ici.



Si vous souhaitez vous inscrire à la newsletter d'En direct d'Athènes, c'est ici !
Entrez votre email et cliquez sur Je m'inscris !

 

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Vous aimerez aussi :
C'est la saison des conserves : les haricots verts à la grecque
C'est la saison des conserves : les haricots verts à la grecque
La recette "généreuse et laborieuse" qui m'a réconciliée avec la préparation des tomates farcies
La recette "généreuse et laborieuse" qui m'a réconciliée avec la préparation des tomates farcies
Les moustokouloura de l'automne grec
Les moustokouloura de l'automne grec
Le plus "mamadhistiko" des plats pour souhaiter une bonne rentrée à tous petits et grands, les makaronia me kima
Le plus "mamadhistiko" des plats pour souhaiter une bonne rentrée à tous petits et grands, les makaronia me kima
PITA : Pâte simple à plisser
PITA : La pâte à pita au vin blanc
Commenter cet article
D
domi
09/10/2009 08:19
<br /> c sur qu'avec ces épices c'est bien meilleur qu'une simple hamburger !<br /> bizzz<br /> <br /> <br />
Répondre
M
margareth
08/10/2009 12:59
<br /> Aujourd'hui j'ai essayé cette recette, idéale pour la piètre cuisinière que je suis. De plus, ainsi cuisinée, la viande rouge passe bien pour ceux qui ne l'aiment pas.<br /> <br /> <br />
Répondre
P
Palaisdeslys
07/10/2009 08:43
<br /> Un bifteck haché complet et qui doit avoir un goût délicieux!<br /> <br /> <br />
Répondre
S
sagweste
07/10/2009 06:06
<br /> avecla cannelle je suis pressée de gouter ;o)<br /> <br /> <br />
Répondre
C
Cocopassions
07/10/2009 05:52
<br /> Et pourquoi pas ? La touche de cannelle doit surprendre mais cela me dit bien<br /> <br /> <br />
Répondre
B
Boudloune
06/10/2009 22:40
<br /> Superbe version que je vais m'empresser de faire!!!Merci.<br /> Bisous.<br /> Caro<br /> <br /> <br />
Répondre
C
Colargol
06/10/2009 22:22
<br /> Que de découvertes dans ce blog, mon viandivore de mari adorerait cette recette, c'est certain<br /> <br /> <br />
Répondre
P
petitsplatsnath
06/10/2009 18:25
<br /> J'avias déjà vu à quel point on savait agrémenter le bifteck haché en grèce. J'adore et en plus, j'ai très très faim. Ca tombe bien!<br /> <br /> <br />
Répondre
E
Eva
06/10/2009 17:38
<br /> Elle me plaît beaucoup cette recette !<br /> Bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
P
Peter
06/10/2009 15:28
<br /> Maryline,I'm contemplating making biftekia/keftedes today...yes...I will!<br /> <br /> <br />
Répondre
A
AFY
06/10/2009 13:25
<br /> Bonjour a tous,<br /> <br /> Je vous présente All For You, Concierge Privé une conciergerie qui réalise tous vos souhaites du jet privé en passant par le Yacht et la limousine avec chauffeur.<br /> <br /> Bonne Journée.<br /> <br /> <br /> www.all-for-you.fr<br /> <br /> <br />
Répondre
C
chouya
06/10/2009 10:35
<br /> C'est vraiment sympa cette façon de le cuisiner et original avec la cannelle !<br /> <br /> ** Bises<br /> <br /> <br />
Répondre
D
didoumiam
06/10/2009 09:03
<br /> huum ça donne envie de croquer dedans! merci pour cette superbe recette<br /> <br /> <br />
Répondre
V
véronique41
06/10/2009 08:23
<br /> coucou<br /> j'en mangerai bien<br /> bisous et à plus<br /> <br /> <br />
Répondre
M
mariellen
06/10/2009 00:21
<br /> j'adore avec l'oignon ... bisous Mary<br /> <br /> <br />
Répondre
C
celine
05/10/2009 21:40
<br /> je n'aurais pas pensé à ajouter de la cannelle dans ce plat<br /> mais ca ne peu que me plaire, j'adore la cannelle<br /> <br /> <br />
Répondre
M
mamapasta
05/10/2009 21:30
<br /> tu sais quoi,je viens de voir sur leur site que Sojasun vient d'inventer le steack haché végétal....je vais pouvoir gouter aussi ce type de recette sympathique...<br /> <br /> <br />
Répondre
M
MaryAthenes
05/10/2009 21:57
<br /> Ca existe chez nous et certains l'utilisent pendant le Careme,<br /> bonne decouverte !<br /> <br /> <br />
H
hellenique
05/10/2009 19:23
<br /> J'adore les biftekia! Merci pour cette succulente recette!<br /> <br /> <br />
Répondre
M
marie
05/10/2009 18:23
<br /> cette version me plait drôlement!!<br /> <br /> <br />
Répondre
L
linou
05/10/2009 16:49
<br /> c'est bon j'adore cette façon de haché<br /> line<br /> <br /> <br />
Répondre
P
patmamy
05/10/2009 16:43
<br /> cela ressemble à la préparation de nos boulettes l'idée de la cannelle je retiens bz patmamy<br /> <br /> <br />
Répondre
H
Hélène (Cannes)
05/10/2009 16:42
<br /> La cannelle doit donner un petit goût délicieux !<br /> Bises<br /> Hélène<br /> <br /> <br />
Répondre
C
cathy
05/10/2009 16:18
<br /> Je suis étonnée que tu ajoutes de la cannelle a de la viande hâchée, c'est une spécialité grecque?<br /> <br /> <br />
Répondre
M
MaryAthenes
05/10/2009 19:32
<br /> Oui c'est tres frequent de mettre de la cannelle dans la viande hachee et partout ou il y a de la sauce tomate !<br /> On ne la sent pas forcement, mais ca fait partie des epices.<br /> <br /> <br />
M
Magalie
05/10/2009 16:06
<br /> mmmh, j'adore !<br /> <br /> <br />
Répondre
A
AurelieW
05/10/2009 13:05
<br /> ça doitêtre bien plus parfumé que ce qu'on connait<br /> <br /> <br />
Répondre
D
Doria
05/10/2009 12:40
<br /> Cela doit apporter beaucoup de goût à ta viande.<br /> Je n'aurais jamais pensé à y mettre de la cannelle.<br /> Bisous, Doria<br /> <br /> <br />
Répondre
R
Rosa
05/10/2009 11:04
<br /> Un plat délicieux! J'adore l'origan!<br /> <br /> Bises,<br /> <br /> Rosa<br /> <br /> <br />
Répondre
K
karinette
05/10/2009 09:40
<br /> Les steaks doivent être moins secs et plus parfumés comme ça !<br /> Ce qui peut paraitre surprenant au premier abord c'est la présence de cannelle, mais pourquoi pas !<br /> <br /> <br />
Répondre
F
frichtidelasouris
05/10/2009 09:32
<br /> j'adore ces nouveaux steacks hachés!<br /> <br /> <br />
Répondre
F
Flo
05/10/2009 09:22
<br /> C'est une découverte appétissante et en plus c'est rapide à préparer.<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Meli
05/10/2009 08:34
<br /> Hummm, j'essaierai, ça me plaît!<br /> <br /> <br />
Répondre
B
bigmumy
04/10/2009 23:17
<br /> j'aime beaucoup ce type de viande d'ailleurs j'en fais de temps en temps<br /> bonne soirée<br /> <br /> <br />
Répondre
A
akribik
04/10/2009 19:45
<br /> Amusant: je pratique déjà cette recette sous le nom de boulettes oranaises... C'est la Méditerranée et les Balkans.<br /> <br /> <br />
Répondre
Y
Yolanda
04/10/2009 19:35
<br /> J'essayerai cette recette chez moi!<br /> Bon dimanche.<br /> <br /> <br />
Répondre
M
MaryAthenes
05/10/2009 10:28
<br /> Bonne semaine a toi Yolanda !<br /> <br /> <br />
L
lizagrece
04/10/2009 15:32
<br /> En France j'ai horreur du bifteck haché (surtout qu'on le fat saignantà ... Ici j'adore !<br /> <br /> <br />
Répondre
M
MaryAthenes
05/10/2009 10:29
<br /> Ben moi, le biftec hache un peu saignant me manque... Tu me diras je peux me le faire mais je le fais pas... ca va pas avec l'environnement...<br /> <br /> <br />
K
kayababouch
04/10/2009 14:52
<br /> Ce doit être bien meilleur qu'un simple steak !!!! Bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
C
Cecilia
04/10/2009 13:59
<br /> en voilà une version bien gourmande<br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
C
clemence
04/10/2009 13:02
<br /> avec la cannelle, c'est original !<br /> <br /> <br />
Répondre
D
Delphine
04/10/2009 12:47
<br /> Je vais l'essayer très rapidement!!!! bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
E
Eléonora
04/10/2009 11:26
<br /> C'est des plats comme nous aimons à la maison..simple,mais tellement bon !!!! Bon dimanche Mary ...<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Muad 85
04/10/2009 11:08
<br /> Coucou MaryAthènes,j'aime bien cette idée de steack haché parfumé.<br /> Je te souhaite un très beau dimanche.<br /> Gros bisous et à bientôt,<br /> <br /> <br />
Répondre
P
Paris-Athenes
04/10/2009 10:19
<br /> J'essairai cette recette. De la canelle ? original. La mienne, je remplace la chapelure par du pain trempé dans de l'eau, j'y ajoute une belle carotte rapée très fin, une pointe de moutarde de<br /> dijon, une cuillère à café de ketchup.<br /> Bon dimanche !!!<br /> <br /> <br />
Répondre

 

J'ai décidé de supprimer les publicités.

 

 

Elles sont devenues extrêmement intrusives et sont un obstacle à votre confort de navigation sur le blog.
 
J'ai la possibilité de faire ce choix en payant un abonnement annuel à ma plateforme d'hébergement.
 
D'ici la fin du mois d'avril 2021, les publicités seront totalement supprimées de ce blog.
 
Si vous souhaitez soutenir "En direct d'Athènes"
avec un don aussi minime soit-il,
vous pourrez le faire en toute sécurité en cliquant ici
 
 
Merci pour vos visites sur le blog et pour votre soutien depuis 2008.
 
 
Gourmandement vôtre,
MaryAthenes-Nostimiam
 
 
Ne ratez aucune recette, inscrivez-vous à la newsletter d' "En direct d'Athènes"!
 
Suivez-moi sur Facebook : @MaryAthenes
 
Suivez-moi sur Instagram : macuisineendirectdathenes

Archives

Articles récents