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En direct d'Athènes

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Recettes grecques, crétoises, chypriotes... par MaryAthenes


ACCOMPAGNEMENT : Purée betterave et pomme de terre

Publié par MaryAthenes sur 17 Septembre 2010, 20:00pm

Catégories : #NOUVELLE CUISINE GRECQUE-ΝΕΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

Douceur de la betterave, craquant de la noix, le tout relevé par la touche d'ail...

Une purée qui accompagnera très bien poissons et viandes blanches.

 

 

 

PUREE-BETTERAVE-6.jpg

 

 

 

Ingrédients :

Pour 2 personnes

 

2 betteraves moyennes cuites avec la peau à l'eau ou au four

2 pommes de terre moyennes cuites avec la peau à l'eau ou au four

60 g de noix hâchées grossièrement

1 gousse d'ail

sel, poivre

huile d'olive

 

 

Préparation :

 

Eplucher betteraves et pommes de terre.

Ecraser la gousse d'ail avec un peu de sel à l'aide d'une lame de couteau.

Mixer les betteraves en morceaux avec la gousse d'ail.

Ecraser les pommes de terre à la fourchette.

Mélanger avec la betterave et les noix.

Verser de l'huile d'olive tout en mélangeant.

Saler et poivrer.

 

 

 

 

Salade de feuilles de betterave

 

Galettes de betterave

 

Betterave aux anchois

 

 

 

Ecrasée de pommes de terre à l'ail

 

 

 

 

 


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marie 20/09/2010 10:56



ça doit être un jolie contraste entre la douceur de la betterave,le croquant des noix et la force de l'ail!



marieursy 19/09/2010 20:20



je confirme !!elle est belle et elle est bonne !! je l'ai servi avec des brochettes de saumon et de lotte !! un régal !! Merci  Mary ...de Marie



MaryAthenes 20/09/2010 18:43



Merci Marie,


Je suis tres contente que tu l'aies faite si rapidement, et surtout qu'elle vous ait plu !



maptiteacademie 19/09/2010 16:30



Excellente idée ! Reste à faire admettre la couleur à nos chers petits......en tout cas je vais l'essayer !!!!


Je viens de faire connaissance d'une grecque se prénommant Constantina qui fabrique des abats jours dans une ravissante galerie parisienne. Si tu passes par là je suis sûre qu'elle sera ravie de
te voir.



MaryAthenes 20/09/2010 19:19



Ah, si j'ai l'occasion de passe sur Paris, ce serait avec plaisir.


Ou se trouve cette galerie ?



kayababouch 19/09/2010 11:22



Ce doit être succulent !!!!! Bisous



Boudloune 19/09/2010 00:36



Muuuuuuuum,bien tentante cette purée.


Bisous.


Caro



yo 18/09/2010 17:18



oh merci pour le partage!!! j'adore et je vais essayer même si je me retrouve à la manger toute seule...



llysa 18/09/2010 09:56



wouaw, belle couleur et surement bon goût, merciiiii, bisous du luxembourg



marieursy 18/09/2010 08:54



A point pour midi ! ce sera cette belle purée et de la lotte ! je n'avais pas l'accompagnement !!youpii! merci Mary !!! de Marie



babouchka 18/09/2010 06:23



Une superbe couleur pour cette purée originale!



lizagrèce 18/09/2010 00:11



Et en plus la couelur est jolie !



Bern Du Val 17/09/2010 22:23



Oui , dommage que mon menu du jour et ses ingrédients soient prêts !


Mais c'est noté ...


.B.



Méli 17/09/2010 22:10



Je trouve que la couleur est superbe, et en accompagnement, ça doit avoir son effet!


Bonne soirée.



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