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En direct d'Athènes

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Recettes grecques, crétoises, chypriotes... par MaryAthenes


BUFFET : Boulettes aux agrumes

Publié par MaryAthenes sur 7 Décembre 2011, 21:15pm

Catégories : #NOUVELLE CUISINE GRECQUE-ΝΕΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

Parfumées aux agrumes et à la cannelle, ces petites boulettes iraient très bien dans un buffet de Noël...

 

 

Boulettes aux agrumes

 

 

Ingrédients :

Pour une trentaine de boulettes

 

500 g de viande hachée (boeuf et porc)

1 poireau émincé

2 càs d'huile d'olive

2 càs de jus d'orange

1 oeuf

la mie de 5 tranches de pain rassis

1 à 2 càc de cannelle

1 à 2 càs de zestes d'orange et citron

sel, poivre

 

 

 

Préparation :

 

Faire revenir le poireau dans une cuillère à soupe d'huile.

Y verser le jus d'orange.

Eteindre quand les liquides se sont évaporés et laisser tiédir.

 

Mouiller le pain dans de l'eau et bien l'essorer.

 

Malaxer la viande hachée avec le poireau, l'oeuf, le pain, une cuillère à soupe d'huile d'olive, la cannelle, les zestes, le sel et le poivre.

 

Mettre au frais au moins une demie heure.

 

Préchauffer le four à 180o.

 

Former des boulettes d'une trentaine de grammes et les placer dans un plat recouvert de papier sulfurisé.

 

Mettre au four 30 à 45 minutes ou faire frire.

 

 

Servir arrosées de jus de citron.

 

 


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lavoinette 15/12/2011 20:05


hummm de bonne boulettes,c'est rigolo c'est ce que nous avons mangé ce midi...des bonnes boulettes maison faite de maniere graque comme quand j'etais petite avec les herbes de mon ile!!bisous

Nicole T. 15/12/2011 08:58


Chez nous cette année ce sera jambon de Noêl, recette exotique, pour changer ! :-)


bise et bonne fin de semaine !

Clemence 10/12/2011 16:31


des boulettes bien parfumées !

Marielle en dilettante 09/12/2011 21:19


C'est original et cela change des recettes connues...

moum007 09/12/2011 19:07


trop sympas tes boulettes!

fdoun 08/12/2011 18:25


bonsoir,


Tres originale ta recette, pas tres grecque je pense .... comme je lis ton blog depuis tres longtemps, j'ai entierement confinace en ce que tu proposes. J'aurais aime neanmoins que tu commentes
un peu !


en tout cas bravo pour ce blog, j'adore ! J'aimerais te rencontrer un jour si tu veux (je vis aussi s Athenes)


Fabienne

novice en cuisine 08/12/2011 10:59


C'est une merveilleuse idée ^^


bravo pour cette recette!

Zézé 08/12/2011 08:09


Ca donne envie!!!..................


Bisous

Marina 07/12/2011 22:53


c'est en Grèce (plus exactement à Chypre) que j'ai découvert la cannelle dans la viande pour la première fois..ça surprend mais ça m'a tout de suite plu! Bisous à vous 3!! Marina

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