ENTREE : Betterave aux anchois

Publié par MaryAthenes sur 8 Octobre 2010, 18:30pm

Catégories : #NOUVELLE CUISINE GRECQUE-ΝΕΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

Pour servir la betterave autrement !

Et surtout, si vous les récoltez dans votre jardin, n'en jetez pas les feuilles, faites les cuire, mangez-les en salade !

Ingrédients :

3 betteraves moyennes cuites

1 càs de yaourt grec épais ou de fromage blanc

1 càs d'huile d'olive

1 càs de vinaigre

1 petit bouquet de persil

1 oeuf dur

1 dizaine de filets d'anchois

Préparation :

Evider les betteraves.

Mixer avec le yaourt, l'huile, le vinaigre, le persil, l'oeuf et la moitié des anchois.

Couper les anchois restants en petits morceaux.

Les incorporer à la crème obtenue.

Assaisonner.

En remplir les betteraves.

Voir aussi :

Purée de pomme de terre et betterave

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Commenter cet article

Eva 17/11/2010 10:36

Superbe entrée, bravo !

Bisous

Flo26 15/11/2010 22:09

Très bonne idée de présentation ! Sûrement de quoi faire apprécier la betterave aux récalcitrants.

Biscottine 15/11/2010 21:24

Un petit coucou chez toi en espérant te revoir bientôt!

sandrine 10/11/2010 08:06

coucou,j'ai fait cette recette ce matin,ça patiente au frigo pour midi...Je mets ta recette en honneur sur mon blog!bises

tobias cooks! 08/11/2010 18:31

Hi Mary!

what a fabulous dish. I love beets.

I have a blog event on by blog about french cuisine. Maybe you want to participate.

cheers

Tobias

Une 06/11/2010 20:21

J'adore ta présentation !!

On se voit à Soissons ??

sandrine 05/11/2010 06:49

bonjour,

voilà bien longtemps que je suis votre blog,je suis une petite 'kalymnia' abandonnée en france...j'adore votre blog qui me rapproche de mon pays...

j'ai aussi un blog et je serai très émue que vous alliez le voir,me donner votre avis....Vous comprendrez vite ma maladie,j'ai ecris un livre sur celle ci.

Esperant vous lire,cordialement,

Sandrine (fotinie)

Gaëlle 04/11/2010 12:03

et ben, tu postes vachement moins svt, dommage pour mes papilles ;-)

VB 27/10/2010 15:57

J'aime bien cette version betterave avec l'anchois, je vais l'essayer. Au plaisir. Une voisine de cuisine!

TitANick 24/10/2010 17:40

Un petit clin d'oeil pour toi... dans l'article de demain matin.. que voici en avant première... Galettes de betterave au trois fromages et aux deux
herbes

Bonne semaine et super intéressantes tes recettes à base de betteraves

A très vite

Anick

Rosa 23/10/2010 16:30

Une entrée tout à fait à mon goût! Cette association me fait saliver. J'adore!

Bises et bon WE,

Rosa

berenice 23/10/2010 14:54

J'adore les betteraves !!! Miam...

A bientôt MaryAthenes....

Eléonora 23/10/2010 08:09

Coucou Marie...toc, toc, toc....à petits pas j'arrive....J'ai cherché une tarte aux raisins et je n'ai pas vu la tienne...car elle m'a l'air plus délicieuse. Dommage. J'espère que tu vas bien et
il me semble si ma mémoire n'est pas dans un trou de gruyère que tu attendais un bébé ??? En tous cas sache, que même si je ne viens presque plus, le coeur a toujours une pensée pour une adorable
grecque ( tu sais que se sont mes anciennes origines ). Je te souhaite un très bon week-end plein de soleil .

eleonor 17/10/2010 13:17

J'avais gardé ce mail en attente de temps dans ma boite

bien vu j'en ai fait cuire ce matin, alors mes invités de demain vont sans aucun doute découvrir cette recette originale.

merci

bouilloirebavarde 16/10/2010 19:58

j'adore cette recette, j'ai une grosse betterave cuite je peux donc la farcir pour deux avec des anchois cela doit être délicieux je vais la tester dés demain, merci

bon week-end

bises

cocole 14/10/2010 13:19

ça fait de magnifiques couleurs !!!!

bise !!!

Biscottine 13/10/2010 18:56

Mince je n'aime pas les anchois.

isabelle 12/10/2010 22:07

coucou, alors la j'y aurais jamais songer a manger des betteraves de cette maniere, merci pour cette fabuleuse recette je vais la refaire et y ajouter du persil, de l'ail pour relever le
tout..bises

domi 11/10/2010 11:12

c'est joli et coloré mais certainement aussi très bon donc je note ;-)

bizzz

Boudloune 09/10/2010 22:33

J'adore la présentation.Superbe!!!

Bisous.

Caro

clemence 09/10/2010 16:06

c'est super joli !

babouchka 09/10/2010 06:27

Voilà une façon très originale de présenter les betteraves. merci pour le partage!

annie 08/10/2010 23:29

Superbe recette simple et si original!!

Moi, les feuilles (peties) de betteraves, c'est crues en salade!!

Amelie 08/10/2010 22:57

Une recette qui change ! Je mets les jeunes pousses, celles du coeur dans les salades. Cuites jamais essayé, mais cela doit ressembler aux feuilles de blettes, c'est de la même famille.

Bisous

lizagrèce 08/10/2010 22:41

Les feuilles de betteraves c'est également bon cuit dans une omelette

Houria 08/10/2010 21:08

Elles sont super tes betteraves j'aime la présentation.

http://1001-delices-de-houria.over-blog.com