Nous avons fêté les 1 an de notre petit garçon !
Il adore les carottes et c'est tout simplement notre petit lapin préféré... alors pour son gâteau d'anniversaire, j'ai pensé à un carrot cake...
J'ai trouvé l'inspiration chez Marina pour la recette et chez Sylvie pour la déco.
Pour l'une comme pour l'autre j'ai modifié pour des raisons plus ou moins dépendantes de ma volonté.
J'ai d'abord testé la recette de Marina en n'en réalisant qu'un tiers et cela nous a donné 2 parts de gâteau, donc j'ai doublé ses mesures pour obtenir un gâteau pour 12 personnes.
Je n'avais pas fait attention qu'elle écrivait des carottes hâchées et j'ai tout de suite pensé qu'il s'agissait de carottes en purée donc cuites. Le résultat fût que le gâteau n'était pas du tout sec et j'ai voulu garder cette humidité en gardant la purée. J'ai tout de même conservé 200 g des carottes crues tout simplement car je n'avais pas assez cuit de carottes pour la purée...
J'ai utilisé des noisettes plutôt que des noix pour éviter les aphtes et enfin j'ai ajouté du chocolat à la demande d'un gourmand...
Comme j'avais beaucoup de choses à préparer à la dernière minute, j'ai pensé que ce serait plus rapide de réaliser le gâteau si mes ingrédients étaient pesés à l'avance. C'est ce que j'ai fait pour les matières sèches et le jour venu, j'ai tout simplement oublié de les incorporer au reste des ingrédients !!!
Le gâteau est donc parti au four sans farine et cie... Je m'en suis quand même rendu compte à temps pour tout rattraper mais les pépites avaient fondu et ce sont mélangées au reste de la pâte...
Nous avons eu un carrot chocolate cake et tout le monde était content...
Et notre petit lapin s'est régalé !
Ingrédients :
280 g de farine
2 cuillères à café de levure chimique
2 cuillères à café de bicarbonate de soude
2 pincées de sel
2 cuillères à café de cannelle
1 cuillère à café de gingembre moulu
1/2 cuillère à café de muscade
1/4 cuillère à café de clous de girofle en poudre
240 g de sucre de canne
240 ml d'huile de tournesol
2 cuillères à café d'extrait de vanille
5 oeufs
400 g de purée de carottes + 200 g carottes hachées dans un mixer
80 g de poudre de noisette
80 g de noix de coco râpée
150 g de chocolat fondu
80 g de raisins secs
Le glaçage :
Préparation :
Préchauffer le four à 160°C.
Mettre les raisins à gonfler dans un peu d'eau chaude.
Bien mélanger ensemble la farine, les épices, la levure, le bicarbonate et le sel.
Dans un autre récipient, fouetter l'huile, le sucre et la vanille jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Ajouter les oeufs, bien mélanger.
Ajouter ensuite le reste des ingrédients sauf le mélange farine, en incorporant bien au fur et à mesure.
Puis ajouter d'un coup la farine et remuer juste ce qu'il faut pour que cela soit homogène. Pas plus.
Verser dans un grand moule à manqué beurré et cuire environ 35 minutes jusqu'à ce que la lame d'une couteau
ressorte propre.
Laisser reposer avant de démouler.
Fouetter le fromage à tartiner avec le sucre et le lait jusqu'à obtenir une crème onctueuse.
Couper le gâteau en 2 et y étaler la crème.
Refermer le gâteau.
Pour réaliser les biscuits carotte, voir ici.
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Sellier Pauline 26/11/2011 21:56
zaza-cook 07/11/2011 15:26
papillonmyosotis 30/10/2011 23:23
florence 30/10/2011 07:43
sylvieaa 30/10/2011 00:08
sylvieaa 30/10/2011 00:07
Yannaki 29/10/2011 03:06
argenie 28/10/2011 14:14
ricros simone 28/10/2011 13:51
michelle 28/10/2011 11:06
Zézé 28/10/2011 09:30
eleonor 28/10/2011 08:40
lizagrèce 28/10/2011 08:03
chouya 28/10/2011 07:21
Michèle 28/10/2011 07:01
Marie 28/10/2011 06:57