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En direct d'Athènes

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Recettes grecques, crétoises, chypriotes... par MaryAthenes


GOURMANDISE DE NOEL : Melomakarona aux pépites de chocolat

Publié par MaryAthenes sur 23 Décembre 2011, 06:00am

Catégories : #Fêtes de fin d'année

Μελομακάρονα με σοκολάτα

 

 

Aujourd'hui ma recette participe au Calendrier de l'Avent Gourmand. Chaque jour plusieurs blogueurs-euses y postent une recette gourmande pour patienter avec délice jusqu'à Noël tant attendu.

 

C'est l'occasion pour moi de découvrir Recettes de Cuisine, un site de référencement très organisé et que j'ai trouvé très ludique puisque l'on peut y collectionner des médailles et des couronnes dans nos domaines de prédilection, en cuisine bien entendu !

 

Ca y est, je suis la "Reine" du royaume de la cuisine grecque !

 

roi.90x120.png

 

 

MELOMAKARONA-CHOCOLAT.jpg

 

 

Voici la recette de melomakarona un peu améliorée et en version chocolat.

 

 

Ingrédients :
Pour 120 moyens

 


Pour le sirop :
(on peut le faire la veille et le garder au frigo)

500 g d'eau
700 g de sucre
2 bâtons de cannelle
1 orange non traitée
100 g de miel


Pour les melomakarona :

500 g de jus d'orange frais (ou pas)
400 g d'huile d'olive
jusqu'à 1,200 kl de farine (à ajouter petit à petit et arrêter quand la pâte ne colle pas)
zeste d'une orange
2 càc de cannelle
1/2 càc de girofle
1 càc de bicarbonate de soude
30 g de sucre glace (pas plus de sucre car les gâteaux vont être imbibés de sirop)

100 g de pépites de chocolat

Pour la présentation :

miel
noix passées au mixer


Préparation :

Commencer par le sirop qui doit être froid quand on y plonge les melomakarona.
Faire chauffer tous les ingrédients du sirop à part le miel.
Après quelques bouillons légers, retirer du feu.
Quand le sirop a tiédi, mélanger le miel.
Réserver.

Verser les pépites dans les liquides.

Mélanger toutes les poudres + le zeste et en incorporer la moitié d'un coup aux liquides.

Puis ajouter le reste petit à petit.

Pétrir à la main juste pour que les ingrédients se lient mais pas plus.

Faire cuire au four préchauffé à 180o-200o pendant 20-25 minutes (ça dépendra de la taille des gâteaux).


Pour le façonnage :

Prendre une petite boule de pâte, l'aplatir sur une rape (pour les motifs) et la décoller d'un côté en l'enroulant.
Poser sur le papier sulfurisé ou leur donner la forme de cookies.

Quand les melomakarona sortent du four, les plonger dans le sirop froid et les y laisser une petite minute.


Ils doivent bien s'imbiber de sirop.

Les sortir à la passoire.


Pour la présentation :

Verser un peu de miel sur l'assiette.
Verser quelques morceaux de noix.
Déposer les melomakarona.
Y verser un peu de miel et de noix sur le dessus et ainsi de suite.

 

 

******  **  ******

 

 

  Paquet de Noël 2012

 

3 recettes inédites + 3 produits exceptionnels

 

chez vous pour 20 euros (tout compris)



Pour plus d'informations sur le contenu du paquet et les conditions d'envoi, lisez ceci.

 

 

***

 

paquet decembre Collage

 

+ 3 produits exceptionnels :
 
un paquet de 250 g de figues sèches de l'île d'Eubée
un paquet de 250 g de pistache décortiquée nature, ni grillée, ni salée : idéale pour la cuisine. 
  un paquet de 180 g d'olives noires issues de l'agriculture biologique.  

 

 

******  **  ******

 

Référencement sur Recettes de cuisine : cuisine grecque, Grece, Noel, chocolat, miel, sirop

 

 

 

 

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Commenter cet article

margareth 29/12/2011 14:02



amour de cuisine 27/12/2011 14:43


bonnes fêtes, et recette trop sympa

lavoinette 26/12/2011 06:30


hummm,delicieux!!...bises

bérénice 24/12/2011 13:29


Hello MaryAthenes, 


Très bonnes fêtes à toi et tes proches ! Merci pour tes recettes toujours géniales ! 


bise , Béré. 

cojocano 23/12/2011 15:30


je te souhaite un joyeux noel, je n'aurai pas le temps de repasser.

flo 23/12/2011 14:29


Oulà oulà elle me tente vraiment cette recette, je testerai la semaine prochaine..


Joyeux Noel !!!


Bises de france

Llysa 23/12/2011 10:54


bravo Mary!!! hummm quel délice!!! joyeux Noel

Cricridam 23/12/2011 08:35


J'adore et je crois bien que chez moi ça plairait à toute la famille


Bon noel à toi

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