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En direct d'Athènes

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Recettes grecques, crétoises, chypriotes... par MaryAthenes


GOURMANDISE : La vassilopita aux coings

Publié par MaryAthenes sur 30 Décembre 2011, 21:40pm

Catégories : #Fêtes de fin d'année

Βασιλόπιτα με κυδώνια του Στέλιου Παρλιαρου

 

 

J'aime bien essayer de nouvelles recettes de vassilopita, comme celle de 2009

 

Cette année, c'est une vassilopita qui diffère de la recette classique par la présence gourmande du coing associé à la cannelle et au sucre roux.

 

Essayez-la, et régalez-vous toute l'année !

 

 

Avec ce gâteau traditionnel du 31 décembre, je vous souhaite à tous les meilleurs voeux pour 2012 !

Santé et travail pour tous et une pensée pour ceux qui sont seuls en ces jours de fête !

 

 

 

La tradition grecque du 31 décembre.

 

 

  VASSILOPITA-COINGS--.jpg

 

 

 

 

Ingrédients :

 

300 g de purée de coings (à réaliser avec 2 ou 3 coings)

250 g de beurre à température ambiante

350 g de sucre roux

500 g de farine

5 oeufs

1 càc de levure

1 càc de cannelle

 

 

Préparation :

 

Pour la purée de coing :

Nettoyer les coings, les éplucher, les couper en 4 et en retirer les pépins.

Les cuire dans de l'eau bouillante ou bien au four (voir recette ici : remplacer les alcools par de l'eau).

Mixer la chair cuite des coings et en garder 300 g.

 

Battre le beurre avec le sucre assez longtemps puis ajouter les oeufs un à un toujours en battant pour obtenir un mélange crémeux.

Ajouter la purée de coings et battre.

 

Incorporer la farine, la levure et la cannelle en remuant avec la spatule.

 

Verser dans un moule beurré, cacher une pièce et cuire 50 à 60 minutes dans le four préchauffé à 170o.

 

Attendre que le gâteau ait refroidi pour démouler.

 

 

 

Au moment de servir, étaler de la confiture sur le gâteau (gelée de coing) et décorer avec des graines de grenade et des morceaux de coings.

 

 

******  **  ******

 

 

  Paquet de Noël 2012

 

3 recettes inédites + 3 produits exceptionnels

 

chez vous pour 20 euros (tout compris)



Pour plus d'informations sur le contenu du paquet et les conditions d'envoi, lisez ceci.

 

 

***

 

paquet decembre Collage

 

+ 3 produits exceptionnels :
 
un paquet de 250 g de figues sèches de l'île d'Eubée
un paquet de 250 g de pistache décortiquée nature, ni grillée, ni salée : idéale pour la cuisine. 
  un paquet de 180 g d'olives noires issues de l'agriculture biologique.  

 

 

******  **  ******

 

 

Référencement sur Recettes de cuisine : cuisine grecque, Grece, Noel, coing, gateau

 

 

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Commenter cet article

eleonor 03/01/2012 13:37


j'adore les coings

Paris-Athenes 01/01/2012 09:28


Bonne et heureuse Année 2012 Mary !

novice en cuisine 31/12/2011 12:43


Bravo pour cette réalisation !!!!!!!!

Méli 31/12/2011 09:53


Belle fin d'année! 

Marielle en dilettante 31/12/2011 09:53


J'ai découvert cette année les pates de fruits aux coings. C'est un fruit délicieux ! je te souhaite également une excellent dernière soirée 2011 et que tous tes voeux se réalisent pour 2012.
Bises

Renée et Jean-Claude PRADES 31/12/2011 09:30


Voila de quoi réjouir le palais d'Alkinoos à qui nous souhaitons, ainsi qu'à ses parents, une très bonne année 2012.

MaryAthenes 08/01/2012 22:49



Vos voeux nous touchent !


Alkinoos, qui est toujours aussi gourmand, vous envoie ses meilleurs voeux pour une tres belle annee !


Bises



Zézé 31/12/2011 08:52


Cela doit être délicieux!............


Bonne fin d'année et tous mes meilleurs voeux à toi et ceux qui te sont chers, pour 2012!


Bisous

Michèle 31/12/2011 06:27


Je ne connaissais pas cette recette traditionnelle. merci pour cette découverte. Très bonnes fêtes et meilleurs vœux pour la nouvelle année.

eva and family 30/12/2011 23:05


Merci ! je n'ai jamais fait cette recette et en plus nous aimons beaucoup les coings.


Bonne fin d'année à toi. J'enverrai des voeux à partir de dimanche seulement.

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