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En direct d'Athènes

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Recettes grecques, crétoises, chypriotes... par MaryAthenes


GOURMANDISE : La vassilopita classique

Publié par MaryAthenes sur 1 Janvier 2010, 07:05am

Catégories : #Fêtes de fin d'année

Βασιλόπιτα


VASSILOPITA-CLASSIQUE-024-.jpg

 

En ce 1er janvier, Saint Basile en Grèce, j'envoie mes meilleurs voeux à tous les Vassilis, et toutes les Vassiliki !

Bonne fête !
Χρόνια πολλά !

Et je vous donne la recette de la vassilopita, le gâteau que l'on coupe généralement le soir du 31 et dans lequel on cache une pièce.

Retrouvez plus d'informations sur la tradition ici, ainsi que la recette de 2009 aux fruits secs et la recette de 2012 aux coings.

VASSILOPITA CLASSIQUE 044+

Ingrédients :

500 g de farine
1 càc de levure
250 g de beurre
300 g de sucre
400 ml de jus d'agrumes (mélange d'orange, citron, mandarine ou orange seule)
5 oeufs
2 càs de zeste d'orange
1 càs rase de bicarbonate de soude



Préparation :

Battre le beurre pour qu'il blanchisse et y ajouter le sucre.
Ajouter les jaunes d'oeufs l'un après l'autre tout en battant.

Verser le bicarbonate de soude dans le jus d'agrumes (attention à avoir un grand récipient, ça risque de déborder !)
Ajouter au mélange précédent.

Verser la farine dans le mélange en battant énergiquement.

Monter les blancs en neige.
Les incorporer délicatement.

Verser dans un moule beurré sans oublier de déposer une pièce de monnaie emballée dans un peu de papier alu.

Faire cuire environ 45 minutes à 200o.



BONNE ANNEE !


 

 

 

******  **  ******

 

 

  Paquet de Noël 2012

 

3 recettes inédites + 3 produits exceptionnels

 

chez vous pour 20 euros (tout compris)



Pour plus d'informations sur le contenu du paquet et les conditions d'envoi, lisez ceci.

 

 

***

 

paquet decembre Collage

 

+ 3 produits exceptionnels :
 
un paquet de 250 g de figues sèches de l'île d'Eubée
un paquet de 250 g de pistache décortiquée nature, ni grillée, ni salée : idéale pour la cuisine. 
  un paquet de 180 g d'olives noires issues de l'agriculture biologique.  

 

 

******  **  ******


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Commenter cet article

@nnick 11/01/2010 23:24


Bonne année à toi. J'ai fait une recette avec de l'origan et comme j'ai jeté l'emballage, je ne me rappelle plus s'il venait de Grèce ou de Crète. Est-ce qu'il y a une grande différence de gout, de
taille, d'amertume..?. Sinon, je vérifierai la prochaine fois que je retournerai dans le magasin. Merci si tu as le temps de me répondre.


MaryAthenes 11/01/2010 23:40


Tu me poses une colle !
Mais la Crete est en Grece ;)
En fonction de la region, il peut avoir une taille et un gout differents, mais je ne saurais te dire...


Dan 08/01/2010 17:59


Magnifique !!!

Bises


Peter 06/01/2010 23:38


Kali Xponia Maryline...I hope you got the flouri!


louiza 06/01/2010 17:03


hummmmmmmmmm j'en veux une part!! bises et €€€


margareth 06/01/2010 16:57


Bonne Année ! Quand j'en aurai le temps j'essaierai cette recette (avec la pièce) !


mouni 05/01/2010 10:41


je ne connaissais pas mais je vais bientot tenter!! bises et bonnes année!!!


Meli 04/01/2010 19:57


Hummm, un peu le genre brioche, non? En tout cas, ça me plaît bien...


Rosa 04/01/2010 06:01


Une pure gourmandise, en effet!

Meilleurs voeux pour la nouvelle année!

Bises,

Rosa


cuisinek 03/01/2010 18:15


bonne année gourmande...


Aromatic Elixir 03/01/2010 17:23


Ton cake avec les agrumes doit être super bon.. bons voeux de Suisse ... bizz AE


louiza 03/01/2010 11:52


hummmmmmmmmm!! ça à l'air trop bon!!! merci je tiens à te souhaiter une trés bonne année 2010 et que celle ci t'apportes joies, bonheurs ,prospérité et surtout santés. bisous et c..


carole 03/01/2010 11:21


Encore une coutume locale que je ne connaissais pas ! très gourmande.
Je te souhaite une excellente année 2010 ! Du bonheur en pagaille.
Bizz


Eve 02/01/2010 16:11


Bonne Année ! à bientôt.


zézé 02/01/2010 12:03


J'adore ce gâteau que je n'ai pas mangé depuis longtemps!
Je te souhaite une très bonne Année 2010 !Bonheur et santé pour toi et tous ceux qui te sont chers.
Continue de me faire rêver au travers de tes recettes qui me ramènent vers ce beau pays que j'aime tant!........
PS: As-tu reçu mon chèque pour ton livre?
A bientôt!
Bisous.


Mo. 02/01/2010 09:32


Une très très bonne année 2010, riche, gourmande et savoureuse. Bises


lizagrece 01/01/2010 22:16


Comme j'ai la flemme de la faire je l'achète chez un excellent pâtissier à Nafplio ...


jluc 01/01/2010 21:24


Nous te souhaitons une excellente année, amie !

du bonheur, une bonne santé et les sous, s'il y en a, prend les !

je vois que tu attaques fort, une belle gourmandise.

bisous, tout plein
jl


Eléonora 01/01/2010 21:09


Meilleurs vœux à toi et toute ta petite famille…Merci pour les tiens. Que cette année soit pleine de bonheur, d’amour et surtout de santé ! Merci de tous tes passages chez moi durant l’année 2009
qui m’ont fait chaud au cœur. A bientôt pour de nouvelles aventures culinaires !


Eva 01/01/2010 18:26


Bonne année !
Bisous


eleonor 01/01/2010 18:02


En poitevin je te dirais : Aguilaneuf
En bon français : bonne année
Et si j’étais une poule : moelleux œufs à tous


hellenique 01/01/2010 17:51


Ce gâteau parfumé aux agrumes m'a l'air bien savoureux! Bises.


margareth 01/01/2010 17:26


Tous mes voeux de Bonne et Heureuse année 2010, avec beaucoup de créations culinaires. J'essaierai d'en réaliser quelques-unes au cours des prochains mois, bien que je sois une piètre cuisinière.
Mais j'ai reçu une grande poêle pour Noël avec laquelle je vais tenter des grillades ! Dans quelle rubrique pourrais-je en trouver sur ton blog ?


MaryAthenes 16/01/2010 18:17


Malheureusement je n'en ai pas a mon souvenir...
Je te souhaite toutefois de regaler ton petit monde avec ta nouvelle poele !
Bises


Elo 01/01/2010 16:44


Hum, quel délice !!!!

Très bonne année à toi !


Sabina 01/01/2010 16:22


Happy New Year!!! Bonne Annee!!!


Biscottine 01/01/2010 13:18


Tous mes meilleurs voeux!


chaiselongue 01/01/2010 12:33


Merci pour cette recette delicieuse. Meilleurs voeux pour 2010! bises


mounia 01/01/2010 12:08


Magnifique, bravooooo!
Que cette année soit paix, amour, et sérénité pour toi!
Bonne année!
mounia


bouchra 01/01/2010 12:03


Bonne année et mailleurs voeux de bonheur, réussite et santé à toi et toute ta famille !
bises


marie-luz 01/01/2010 12:02


Bonne Année à toi aussi, Bises


MaryAthenes 11/01/2010 14:33


Merci,
tout le meilleur !


Cicerolle 01/01/2010 11:53


Quel superbe gâteau, je suis sûre de m'en régaler. Très bonne année à toi, Mary, et à tous les Athéniens aussi, bien sûr.
Carole.


Delphine 01/01/2010 11:44


Bonne année à toi également et à tous tes proches!!!


sucre en poudre 01/01/2010 11:39


Merci pour cette belle recette!
Je te souhaite une excellente année 2010!
iza:)


Silvia 01/01/2010 09:51


Bonne et heureuse année 2010 pout toi et tes proches Mary!!!
Passe des bonnes Fêtes de début d'an!
Bisous, bonne année
Silvia


dany 01/01/2010 08:19


Merci de vos Bons Voeux à mon tour je vous souhaite une

BONNE ET HEUREUSE ANNEE 2010

Que cette nouvelle année vous apporte tout ce vous désirez ; bonheur, joie, prospérité et surtout ce qui est le plus important la santé.


MaryAthenes 11/01/2010 14:32


Merci de me rendre visite !
Tout le meilleur !


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