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Miam, nostimiam ! (Recettes surtout grecques d'une Française à Athènes)


GOURMANDISE : La vassilopita classique

Publié par MaryAthenes sur 1 Janvier 2010, 07:05am

Catégories : #Fêtes de fin d'année, #VASSILOPITA

En ce 1er janvier, Saint Basile en Grèce, j'envoie mes meilleurs voeux à tous les Vassilis, et toutes les Vassiliki !

Bonne fête !
Χρόνια πολλά !

Et je vous donne la recette de la vassilopita, le gâteau que l'on coupe généralement le soir du 31 et dans lequel on cache une pièce.

Retrouvez plus d'informations sur la tradition ici, ainsi que la recette de 2009 aux fruits secs et la recette de 2012 aux coings.

 

GOURMANDISE : La vassilopita classique

Ingrédients :
Pour une famille nombreuse
 


250 g de beurre

300 g de sucre

5 oeufs

400 ml de jus d'agrumes (mélange d'orange, citron, mandarine ou orange seule)

2 càs de zeste d'orange

1 càs rase de bicarbonate de soude

500 g de farine

1 càc de levure

 


Préparation :

Battre le beurre pour qu'il blanchisse et y ajouter le sucre.
Ajouter les jaunes d'oeufs l'un après l'autre tout en battant.

Verser le bicarbonate de soude dans le jus d'agrumes (attention à avoir un grand récipient, ça risque de déborder !) puis y ajouter les zestes.
Verser dans le mélange précédent et battre à vitesse lente.

Incorporer la levure à la farine et la verser dans le mélange en battant à vitesse moyenne puis rapide pour obtenir un mélange bien aéré.

Monter les blancs en neige.
Les incorporer délicatement.

Verser dans un moule beurré sans oublier de déposer une pièce de monnaie emballée dans un peu de papier alu.

Faire cuire environ 45 minutes à 200o.
 

BONNE ANNEE !
 

******  **  ******

Je veux découvrir la recette de la vassilopita aux coings,

je clique ici !

GOURMANDISE : La vassilopita classique

******  **  ******

 

Merci de votre visite !

 

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Commenter cet article
@
@nnick
11/01/2010 23:24
<br /> Bonne année à toi. J'ai fait une recette avec de l'origan et comme j'ai jeté l'emballage, je ne me rappelle plus s'il venait de Grèce ou de Crète. Est-ce qu'il y a une grande différence de gout, de<br /> taille, d'amertume..?. Sinon, je vérifierai la prochaine fois que je retournerai dans le magasin. Merci si tu as le temps de me répondre.<br /> <br /> <br />
Répondre
M
MaryAthenes
11/01/2010 23:40
<br /> Tu me poses une colle !<br /> Mais la Crete est en Grece ;)<br /> En fonction de la region, il peut avoir une taille et un gout differents, mais je ne saurais te dire...<br /> <br /> <br />
D
Dan
08/01/2010 17:59
<br /> Magnifique !!!<br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br />
Répondre
P
Peter
06/01/2010 23:38
<br /> Kali Xponia Maryline...I hope you got the flouri!<br /> <br /> <br />
Répondre
L
louiza
06/01/2010 17:03
<br /> hummmmmmmmmm j'en veux une part!! bises et €€€<br /> <br /> <br />
Répondre
M
margareth
06/01/2010 16:57
<br /> Bonne Année ! Quand j'en aurai le temps j'essaierai cette recette (avec la pièce) !<br /> <br /> <br />
Répondre
M
mouni
05/01/2010 10:41
<br /> je ne connaissais pas mais je vais bientot tenter!! bises et bonnes année!!!<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Meli
04/01/2010 19:57
<br /> Hummm, un peu le genre brioche, non? En tout cas, ça me plaît bien...<br /> <br /> <br />
Répondre
R
Rosa
04/01/2010 06:01
<br /> Une pure gourmandise, en effet!<br /> <br /> Meilleurs voeux pour la nouvelle année!<br /> <br /> Bises,<br /> <br /> Rosa<br /> <br /> <br />
Répondre
C
cuisinek
03/01/2010 18:15
<br /> bonne année gourmande...<br /> <br /> <br />
Répondre
A
Aromatic Elixir
03/01/2010 17:23
<br /> Ton cake avec les agrumes doit être super bon.. bons voeux de Suisse ... bizz AE<br /> <br /> <br />
Répondre
L
louiza
03/01/2010 11:52
<br /> hummmmmmmmmm!! ça à l'air trop bon!!! merci je tiens à te souhaiter une trés bonne année 2010 et que celle ci t'apportes joies, bonheurs ,prospérité et surtout santés. bisous et c..<br /> <br /> <br />
Répondre
C
carole
03/01/2010 11:21
<br /> Encore une coutume locale que je ne connaissais pas ! très gourmande.<br /> Je te souhaite une excellente année 2010 ! Du bonheur en pagaille.<br /> Bizz<br /> <br /> <br />
Répondre
E
Eve
02/01/2010 16:11
<br /> Bonne Année ! à bientôt.<br /> <br /> <br />
Répondre
Z
zézé
02/01/2010 12:03
<br /> J'adore ce gâteau que je n'ai pas mangé depuis longtemps!<br /> Je te souhaite une très bonne Année 2010 !Bonheur et santé pour toi et tous ceux qui te sont chers.<br /> Continue de me faire rêver au travers de tes recettes qui me ramènent vers ce beau pays que j'aime tant!........<br /> PS: As-tu reçu mon chèque pour ton livre?<br /> A bientôt!<br /> Bisous.<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Mo.
02/01/2010 09:32
<br /> Une très très bonne année 2010, riche, gourmande et savoureuse. Bises<br /> <br /> <br />
Répondre
L
lizagrece
01/01/2010 22:16
<br /> Comme j'ai la flemme de la faire je l'achète chez un excellent pâtissier à Nafplio ...<br /> <br /> <br />
Répondre
J
jluc
01/01/2010 21:24
<br /> Nous te souhaitons une excellente année, amie !<br /> <br /> du bonheur, une bonne santé et les sous, s'il y en a, prend les !<br /> <br /> je vois que tu attaques fort, une belle gourmandise.<br /> <br /> bisous, tout plein<br /> jl<br /> <br /> <br />
Répondre
E
Eléonora
01/01/2010 21:09
<br /> Meilleurs vœux à toi et toute ta petite famille…Merci pour les tiens. Que cette année soit pleine de bonheur, d’amour et surtout de santé ! Merci de tous tes passages chez moi durant l’année 2009<br /> qui m’ont fait chaud au cœur. A bientôt pour de nouvelles aventures culinaires !<br /> <br /> <br />
Répondre
E
Eva
01/01/2010 18:26
<br /> Bonne année !<br /> Bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
E
eleonor
01/01/2010 18:02
<br /> En poitevin je te dirais : Aguilaneuf<br /> En bon français : bonne année<br /> Et si j’étais une poule : moelleux œufs à tous<br /> <br /> <br />
Répondre
H
hellenique
01/01/2010 17:51
<br /> Ce gâteau parfumé aux agrumes m'a l'air bien savoureux! Bises.<br /> <br /> <br />
Répondre
M
margareth
01/01/2010 17:26
<br /> Tous mes voeux de Bonne et Heureuse année 2010, avec beaucoup de créations culinaires. J'essaierai d'en réaliser quelques-unes au cours des prochains mois, bien que je sois une piètre cuisinière.<br /> Mais j'ai reçu une grande poêle pour Noël avec laquelle je vais tenter des grillades ! Dans quelle rubrique pourrais-je en trouver sur ton blog ?<br /> <br /> <br />
Répondre
M
MaryAthenes
16/01/2010 18:17
<br /> Malheureusement je n'en ai pas a mon souvenir...<br /> Je te souhaite toutefois de regaler ton petit monde avec ta nouvelle poele !<br /> Bises<br /> <br /> <br />
E
Elo
01/01/2010 16:44
<br /> Hum, quel délice !!!!<br /> <br /> Très bonne année à toi !<br /> <br /> <br />
Répondre
S
Sabina
01/01/2010 16:22
<br /> Happy New Year!!! Bonne Annee!!!<br /> <br /> <br />
Répondre
B
Biscottine
01/01/2010 13:18
<br /> Tous mes meilleurs voeux!<br /> <br /> <br />
Répondre
C
chaiselongue
01/01/2010 12:33
<br /> Merci pour cette recette delicieuse. Meilleurs voeux pour 2010! bises<br /> <br /> <br />
Répondre
M
mounia
01/01/2010 12:08
<br /> Magnifique, bravooooo!<br /> Que cette année soit paix, amour, et sérénité pour toi!<br /> Bonne année!<br /> mounia<br /> <br /> <br />
Répondre
B
bouchra
01/01/2010 12:03
<br /> Bonne année et mailleurs voeux de bonheur, réussite et santé à toi et toute ta famille !<br /> bises<br /> <br /> <br />
Répondre
M
marie-luz
01/01/2010 12:02
<br /> Bonne Année à toi aussi, Bises<br /> <br /> <br />
Répondre
M
MaryAthenes
11/01/2010 14:33
<br /> Merci,<br /> tout le meilleur !<br /> <br /> <br />
C
Cicerolle
01/01/2010 11:53
<br /> Quel superbe gâteau, je suis sûre de m'en régaler. Très bonne année à toi, Mary, et à tous les Athéniens aussi, bien sûr.<br /> Carole.<br /> <br /> <br />
Répondre
D
Delphine
01/01/2010 11:44
<br /> Bonne année à toi également et à tous tes proches!!!<br /> <br /> <br />
Répondre
S
sucre en poudre
01/01/2010 11:39
<br /> Merci pour cette belle recette!<br /> Je te souhaite une excellente année 2010!<br /> iza:)<br /> <br /> <br />
Répondre
S
Silvia
01/01/2010 09:51
<br /> Bonne et heureuse année 2010 pout toi et tes proches Mary!!!<br /> Passe des bonnes Fêtes de début d'an!<br /> Bisous, bonne année<br /> Silvia<br /> <br /> <br />
Répondre
D
dany
01/01/2010 08:19
<br /> Merci de vos Bons Voeux à mon tour je vous souhaite une<br /> <br /> BONNE ET HEUREUSE ANNEE 2010<br /> <br /> Que cette nouvelle année vous apporte tout ce vous désirez ; bonheur, joie, prospérité et surtout ce qui est le plus important la santé.<br /> <br /> <br />
Répondre
M
MaryAthenes
11/01/2010 14:32
<br /> Merci de me rendre visite !<br /> Tout le meilleur !<br /> <br /> <br />

 

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