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En direct d'Athènes

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Miam, nostimiam ! (Recettes surtout grecques d'une Française à Athènes)


GOURMANDISE : La vassilopita classique

Publié par MaryAthenes sur 1 Janvier 2010, 07:05am

Catégories : #Fêtes de fin d'année, #VASSILOPITA

En ce 1er janvier, Saint Basile en Grèce, j'envoie mes meilleurs voeux à tous les Vassilis, et toutes les Vassiliki !

Bonne fête !
Χρόνια πολλά !

Et je vous donne la recette de la vassilopita, le gâteau que l'on coupe généralement le soir du 31 et dans lequel on cache une pièce.

Retrouvez plus d'informations sur la tradition ici, ainsi que la recette de 2009 aux fruits secs et la recette de 2012 aux coings.

 

GOURMANDISE : La vassilopita classique

Ingrédients :
Pour une famille nombreuse

 


250 g de beurre

300 g de sucre

5 oeufs

400 ml de jus d'agrumes (mélange d'orange, citron, mandarine ou orange seule)

2 càs de zeste d'orange

1 càs rase de bicarbonate de soude

500 g de farine

1 càc de levure

 


Préparation :

Battre le beurre pour qu'il blanchisse et y ajouter le sucre.
Ajouter les jaunes d'oeufs l'un après l'autre tout en battant.

Verser le bicarbonate de soude dans le jus d'agrumes (attention à avoir un grand récipient, ça risque de déborder !) puis y ajouter les zestes.
Verser dans le mélange précédent et battre à vitesse lente.

Incorporer la levure à la farine et la verser dans le mélange en battant à vitesse moyenne puis rapide pour obtenir un mélange bien aéré.

Monter les blancs en neige.
Les incorporer délicatement.

Verser dans un moule beurré sans oublier de déposer une pièce de monnaie emballée dans un peu de papier alu.

Faire cuire environ 45 minutes à 200o.

 

BONNE ANNEE !
 

******  **  ******

Je veux découvrir la recette de la vassilopita aux coings,

je clique ici !

GOURMANDISE : La vassilopita classique

******  **  ******

 

Merci de votre visite !

 

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Bonne année à toi. J'ai fait une recette avec de l'origan et comme j'ai jeté l'emballage, je ne me rappelle plus s'il venait de Grèce ou de Crète. Est-ce qu'il y a une grande différence de gout, de
taille, d'amertume..?. Sinon, je vérifierai la prochaine fois que je retournerai dans le magasin. Merci si tu as le temps de me répondre.


Répondre
M

Tu me poses une colle !
Mais la Crete est en Grece ;)
En fonction de la region, il peut avoir une taille et un gout differents, mais je ne saurais te dire...


D

Magnifique !!!

Bises


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P

Kali Xponia Maryline...I hope you got the flouri!


Répondre
L

hummmmmmmmmm j'en veux une part!! bises et €€€


Répondre
M

Bonne Année ! Quand j'en aurai le temps j'essaierai cette recette (avec la pièce) !


Répondre
M

je ne connaissais pas mais je vais bientot tenter!! bises et bonnes année!!!


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M

Hummm, un peu le genre brioche, non? En tout cas, ça me plaît bien...


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R

Une pure gourmandise, en effet!

Meilleurs voeux pour la nouvelle année!

Bises,

Rosa


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C

bonne année gourmande...


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A

Ton cake avec les agrumes doit être super bon.. bons voeux de Suisse ... bizz AE


Répondre
L

hummmmmmmmmm!! ça à l'air trop bon!!! merci je tiens à te souhaiter une trés bonne année 2010 et que celle ci t'apportes joies, bonheurs ,prospérité et surtout santés. bisous et c..


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C

Encore une coutume locale que je ne connaissais pas ! très gourmande.
Je te souhaite une excellente année 2010 ! Du bonheur en pagaille.
Bizz


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E

Bonne Année ! à bientôt.


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Z

J'adore ce gâteau que je n'ai pas mangé depuis longtemps!
Je te souhaite une très bonne Année 2010 !Bonheur et santé pour toi et tous ceux qui te sont chers.
Continue de me faire rêver au travers de tes recettes qui me ramènent vers ce beau pays que j'aime tant!........
PS: As-tu reçu mon chèque pour ton livre?
A bientôt!
Bisous.


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M

Une très très bonne année 2010, riche, gourmande et savoureuse. Bises


Répondre
L

Comme j'ai la flemme de la faire je l'achète chez un excellent pâtissier à Nafplio ...


Répondre
J

Nous te souhaitons une excellente année, amie !

du bonheur, une bonne santé et les sous, s'il y en a, prend les !

je vois que tu attaques fort, une belle gourmandise.

bisous, tout plein
jl


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E

Meilleurs vœux à toi et toute ta petite famille…Merci pour les tiens. Que cette année soit pleine de bonheur, d’amour et surtout de santé ! Merci de tous tes passages chez moi durant l’année 2009
qui m’ont fait chaud au cœur. A bientôt pour de nouvelles aventures culinaires !


Répondre
E

Bonne année !
Bisous


Répondre
E

En poitevin je te dirais : Aguilaneuf
En bon français : bonne année
Et si j’étais une poule : moelleux œufs à tous


Répondre
H

Ce gâteau parfumé aux agrumes m'a l'air bien savoureux! Bises.


Répondre
M

Tous mes voeux de Bonne et Heureuse année 2010, avec beaucoup de créations culinaires. J'essaierai d'en réaliser quelques-unes au cours des prochains mois, bien que je sois une piètre cuisinière.
Mais j'ai reçu une grande poêle pour Noël avec laquelle je vais tenter des grillades ! Dans quelle rubrique pourrais-je en trouver sur ton blog ?


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M

Malheureusement je n'en ai pas a mon souvenir...
Je te souhaite toutefois de regaler ton petit monde avec ta nouvelle poele !
Bises


E

Hum, quel délice !!!!

Très bonne année à toi !


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S

Happy New Year!!! Bonne Annee!!!


Répondre
B

Tous mes meilleurs voeux!


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C

Merci pour cette recette delicieuse. Meilleurs voeux pour 2010! bises


Répondre
M

Magnifique, bravooooo!
Que cette année soit paix, amour, et sérénité pour toi!
Bonne année!
mounia


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B

Bonne année et mailleurs voeux de bonheur, réussite et santé à toi et toute ta famille !
bises


Répondre
M

Bonne Année à toi aussi, Bises


Répondre
M

Merci,
tout le meilleur !


C

Quel superbe gâteau, je suis sûre de m'en régaler. Très bonne année à toi, Mary, et à tous les Athéniens aussi, bien sûr.
Carole.


Répondre
D

Bonne année à toi également et à tous tes proches!!!


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S

Merci pour cette belle recette!
Je te souhaite une excellente année 2010!
iza:)


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S

Bonne et heureuse année 2010 pout toi et tes proches Mary!!!
Passe des bonnes Fêtes de début d'an!
Bisous, bonne année
Silvia


Répondre
D

Merci de vos Bons Voeux à mon tour je vous souhaite une

BONNE ET HEUREUSE ANNEE 2010

Que cette nouvelle année vous apporte tout ce vous désirez ; bonheur, joie, prospérité et surtout ce qui est le plus important la santé.


Répondre
M

Merci de me rendre visite !
Tout le meilleur !


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