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En direct d'Athènes

En direct d'Athènes

Miam, nostimiam ! (Recettes surtout grecques d'une Française à Athènes)


GOURMANDISE : Une autre galatopita (pâte croustillante sucre-cannelle)

Publié par MaryAthenes sur 15 Mai 2013, 08:45am

Catégories : #CUISINE GRECQUE : Recettes du terroir-ΕΛΛΗΝ. ΚΟΥΖ.

 

Est-ce qu'un peu de Grèce a réussi à s'immiscer dans votre cuisine et sur vos tables durant ces 5 dernières années ?!

 


Cette semaine, "En direct d'Athènes" a fêté ses 5 ans !

 

Si vous me suivez depuis le début, ou bien si vous avez pris le train en route, peu importe !

Peut-être avez-vous fait ou refait des recettes trouvées ici.

 

Si oui, pourquoi ne pas nous dire ici  :

* quelle recette vous a le plus plu,

* celle que vous avez découverte et que vous refaites régulièrement depuis,

* celle que vous aimeriez y trouver...


 


 

**** *** ** * ** *** ****

 

Γαλατόπιτα


J'ai déjà publié deux recettes de galatopita : sans pâte et avec, mais celle-ci est ma préférée !

 

Le petit truc en plus qui me plaît, c'est le sucre et la cannelle entre chaque feuille de pâte...


Chaude au sortir du four, c'est comme ça que je la préfère !

 

UNE-AUTRE-GALATOPITA.jpg Photo prise sans sucre et cannelle sur le dessus

 

 

 

Ingrédients : 

 

70 cl de lait
1 oeuf
1 càs bombée de semoule fine
1 càs bombée de farine
1 càs bombée de maïzena
4 càs de sucre roux de préférence
2 X 1 càs bombée de beurre

noix de muscade moulue
cannelle, sucre
5 feuilles de pâte filo

 

 

Préparation :

 

Faire chauffer le lait.

Mélanger dans un bol la semoule, la farine, la maÏzena, le sucre et un peu de noix de muscade.

 

Quand le lait est chaud, y verser les poudres en remuant avec un fouet.

Remuer jusqu'à ce que la crème épaississe.

 

Retirer du feu.

Ajouter l'oeuf battu et une cuillère de beurre.

Réserver.

 

Faire fondre la deuxième cuillère de beurre.

Préparer 5 morceaux de pâte fine de taille rectangulaire.

Beurrer un moule rectangulaire en pyrex (dimensions 18X30).

Y déposer une première feuille de pâte, préalablement beurrée au pinceau.

Saupoudrer de cannelle (1 càs rase sur chaque feuille) et de sucre roux (2 càs rases).

Déposer une deuxième feuille beurrée et saupoudrer encore.

Répéter l'opération avec les 5 feuilles de pâte, sans saupoudrer la dernière.

 

Verser la crème et rouler les bords de pâte sur eux-mêmes.

Ajouter un peu d'eau dans le reste de beurre fondu et bien étaler au pinceau sur les bords.

 

Saupoudrer d'un peu de cannelle et de sucre.

 

Mettre au four préchauffé à 180o pendant environ 45 minutes.

 

 

Source : ici

 

 

 

Référencement sur Recettes de Cuisine : gateau, lait, tarte, cannelle , pate filo

 

 

 

******  **  ******

 

Merci de votre visite !

 

 

 

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N

bonjour ! Faut que j'essaye cette galatopita ! J'aime beaucoup la canelle alors ça me tente ! :-) merci pour la recette !


bonne semaine !
Répondre
E

C'est une sorte de mille feuiille ! très bon anniversaire et longue vie à ton blog ensoleillé.
Répondre
M

Super recette ! 
Répondre
V

Effectivement à la sortie du four, ça doit être un vrai bonheur!


Joyeux bloganniversaire avec un p'tit peu de retard...


Bonne journée
Répondre
C

Encore moi


J'ai omis d'ajouter que je suis entièrement d'accord avec Lisa, en ce qui concerne l'écriture. C'est très pénible pour les yeux qui ont des problèmes.
Répondre
C

Bonsoir à toi.


Avant tout,je veux souhaiter un bel anniversaire à ton sympathique blog.


Merci pour la découverte de tous ces plats typiques.


Ta recette me tente beaucoup, mais combien de cannelle????Si l'on en met trop, c'est la catastrophe; L'on peut toujours en rajouter, mais il faut une base de départ;


Merci pour la réponse ,et je te fais de gros bizouxes
Répondre
M


Bonjour et merci pour les remarques.


J'ai rajoute les quantites approximatives pour la cannelle, je n'hesite a en mettre genereusement et grace au sucre et au beurre qui l'accompagnent entre les feuilles de pate, ca n'a rien de
catastrophique, bien au contraire !


Amities grecques



L

Celka ressermble à la "bourgatsa" non ?
Répondre
M


Oui, ca a un gout semblable !



L

Hummmmmm... je goûterais bien volontiers...
Répondre
A

Bien sympa, merci :)
Répondre
R

j'y goûterai bien ! biz biz
Répondre
N

hmmm je découvre ces galettes et je sens que je vais beaucoup aimer !
Répondre
L

Coucou,


J'aime beaucoup tes recettes dommage que ce soit écrit en tout petit. Il faut avoir une très bonne vue !


A bientôt
Répondre
M


OUi, je sais je n'arrive pas a regler le probleme, je suis obligee d'agrandir manuellement pour chaque article... Merci pour la remarque.



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