Φασολάκια γιαχνί
C'est le moment de la récolte !
Ingrédients :
1 kilo de haricots verts frais, ronds ou plats (surgelés en hiver)
1 gros oignon hâché
2 pommes de terre coupées en 4 ou 6
1 à 2 gousses d'ail hâché
5 tomates (1 boîte de 440 g en hiver) mixées
1 pincée de sucre
1 bouquet de persil hâché
huile d'olive
sel, poivre
200 à 400 ml d'eau
Préparation :
Nettoyer les haricots, les laver et les égoutter.
Faire chauffer un peu d'huile dans la sauteuse et y faire revenir les pommes de terre, l'ail et l'oignon.
Ajouter les haricots, les tomates, le sucre et l'eau.
Saler et poivrer.
Laisser cuire doucement une grosse demi-heure.
Ajouter le persil et un filet d'huile 10 minutes avant la fin.
Suggestion : servir accompagné de feta.
Référencement sur Recettes de cuisine : cuisine grecque, Grece, cuisine saine, cuisine vegetarienne, haricots verts, tomate, oignon, pomme de terre , ail, huile d'olive
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eleonor 14/08/2010 22:07
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