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En direct d'Athènes

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Recettes grecques, crétoises, chypriotes... par MaryAthenes


LEGUMES : Fassolakia yachni ou haricots à la grecque

Publié par MaryAthenes sur 4 Août 2010, 07:00am

Catégories : #CUISINE GRECQUE : Recettes du terroir-ΕΛΛΗΝ. ΚΟΥΖ.

Φασολάκια γιαχνί

 

 

C'est le moment de la récolte !

 

 

LADERA-HARICOTS.jpg

 

 

Ingrédients :

 

1 kilo de haricots verts frais, ronds ou plats (surgelés en hiver)

1 gros oignon hâché

2 pommes de terre coupées en 4 ou 6

1 à 2 gousses d'ail hâché

5 tomates (1 boîte de 440 g en hiver) mixées

1 pincée de sucre

1 bouquet de persil hâché

huile d'olive

sel, poivre

200 à 400 ml d'eau

 

 

 

Préparation :

 

Nettoyer les haricots, les laver et les égoutter.

Faire chauffer un peu d'huile dans la sauteuse et y faire revenir les pommes de terre, l'ail et l'oignon.

Ajouter les haricots, les tomates, le sucre et l'eau.

Saler et poivrer.

Laisser cuire doucement une grosse demi-heure.

Ajouter le persil et un filet d'huile 10 minutes avant la fin.

 

 

Suggestion : servir accompagné de feta.

 

 

 

Référencement sur Recettes de cuisine : cuisine grecque, Grece, cuisine saine, cuisine vegetarienne, haricots verts, tomate, oignon, pomme de terre , ail, huile d'olive

 


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eleonor 14/08/2010 22:07



tiens ,tiens, j'avais ce mail en attente et voilà que je trouve aujourd'hui juste ce qu'il me faut pour cuisiner mes haricots ...chouette et merci



Jessica 14/08/2010 10:22



Miam ! Bon week end ! Bi$e$, Jessica



pommes cannelles 13/08/2010 11:00



Je suis ravie de découvrir ton blog. J'aime beaucoup la cuisine de ton pays.


J'ai eu la chance d'aller 2 fois en Grèce ! je suis toujours revenue enchantée.


Merci pour toutes tes recettes et à très bientôt



Mama yeti 10/08/2010 18:37



Des haricots préparés comme les tiens, j'en veux bien tous les jours dans l'assiette. Merci pour cette recette aussi bonne tiède que froide je présume! Bises



lolo 09/08/2010 11:16



une jolie assiette de légumes qui doit être fort savoureuse! bises



Biscottine 07/08/2010 00:01



Bien bons les légumes!



lizagrèce 06/08/2010 14:07



J'en ai rapporté de la montagne (les voisins m'en donnaient beaucoup) et je viens de faire ler dernier plat hier soir



Samira 05/08/2010 20:03



Ca à l'air absolument succulent!!



dalila 05/08/2010 17:54



humm sa doit etre  tres bon,bizzzzou



kayababouch 04/08/2010 18:43



Mmmmm, merci pour ce délice !!!! Bisous



Chris 04/08/2010 13:55



Merci pour cette jolie recette. Je la faisais déjà mais sans pommes de terre. C'est en effet maintenant, qu'il nous faut les manger pour le maximum de bienfaits.


Merci de ton passage chez moi. A bientôt !



Mamounette85 04/08/2010 10:37



Hum j'adore ton plat de légumes. Je le fais avec des haricots du jardin et tomates du jardin et oignon blanc. Mais je ne mets pas de patate. La prochaine fois !


Bises



Cricridam 04/08/2010 09:08



Ce plat me plait énormément !



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