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En direct d'Athènes

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Miam, nostimiam ! (Recettes surtout grecques d'une Française à Athènes)


LEGUMES SECS : Mélangés

Publié par MaryAthenes sur 6 Mai 2011, 15:20pm

Catégories : #CUISINE GRECQUE : Recettes du terroir-ΕΛΛΗΝ. ΚΟΥΖ.

Όσπρια με λαχανικά και φέτα στο φούρνο

 

 

Pour un plat plein de bonnes choses à servir aussi bien chaud que froid.

 

 

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Ingrédients :

Pour 4 personnes

 

200 g de légumes secs à varier :

 

Exemple :

50 g de haricots blancs secs (soit 100 g imbibés d'eau)

50 g de pois chiches (soit 100 g imbibés d'eau)

50 gde haricots rouges secs (soit 100 g imbibés d'eau)

50 g de petits pois secs (soit 100 g imbibés d'eau)


3 courgettes coupées en gros morceaux

1 aubergine coupée en gros morceaux

1 poivron rouge coupé finement

2 tomates coupées en rondelles

1 oignon coupé finement

1 gousse d'ail coupée finement

persil hâché

5 càs d'huile d'olive

200 g de feta émiettée

1 petit verre d'eau tiède

sel, poivre

 

 

 

Préparation :

 

Faire gonfler les légumes secs la veille, chaque sorte séparement dans un saladier avec beaucoup d'eau.

Faire cuire chaque sorte séparement dans une eau non salée une cinquantaine de minutes.

Vérifier qu'ils soient tendres.

Les égoutter et les mélanger dans un grand saladier.

Ajouter tous les ingrédients sauf la feta et l'eau tiède.

Assaisonner et bien mélanger.

Verser dans un plat à four.

Egaliser la surface.

Verser l'eau tiède.

Mettre au four préchauffé à 180o pendant 45 minutes environ.

Si les légumes ne sont pas cuits, couvrir d'un papier aluminium et continuer la cuisson.

Un peu avant la fin, parsemer la feta sur les légumes.

Servir chaud.

 

 

Servir froid en salade en ajoutant huile d'olive et vinaigre.

 

 

 

Référencement sur Recettes de cuisine : cuisine grecque, Grece, cuisine saine, cuisine vegetarienne, legumes secs, haricots blancs, pois chiches, huile d'olive, courgette, aubergine, poivron rouge, ail, oignon, feta

 

 


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C


Ce doit être très bon froid !! merci pour l'idée !!!bise



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G






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F


Un plat bien complet et très savoureux... parfait pour recharger les batteries! Bonne soirée.



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M


Un joli plat complet ...j'aime beaucoup et j'imprime illico!


merci pour ton com sur mon blog, j'ai déjà la tête aux vacances, on part 15 jours cet été du côté de Corinthe ;-)


Gros bisous à vous tous!!!!!Marina



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E


j'adore ce genre de salade, plat complet et équilibré



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P


Huuuuuummmmmmm, chouette, vive les légumes ^^



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M


  Une salade qui fait vraiment envie,et,je raffolle de ce mélange légumes secs,féta et ce qu'on veut y ajouter!merci de nous rappeller que nous allons vers l'étè!j'adore votre blog,je le
regarde tjrs mais il y a beaucoup de recettes de pains,et,j'ai une nette préférence pour les recettes de cuisine,surtout celles que vous nous offrez et qui sont si typiques!bises amicales,bon
veek-end:MARIE.



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L


Bien nourrissant ! Idéal quand on ne mange pas de viande



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