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En direct d'Athènes

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Miam, nostimiam ! (Recettes surtout grecques d'une Française à Athènes)


MEZES : Poulpe au vin rouge et anis étoilé

Publié par MaryAthenes sur 1 Mars 2010, 10:46am

Catégories : #NOUVELLE CUISINE GRECQUE-ΝΕΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

Voici la recette du poulpe au vin et anis qui accompagnait la purée de pois chiches du Lundi Pur.

 

MEZES : Poulpe au vin rouge et anis étoilé

Ingrédients :

1 poulpe (1 kilo environ)
(le poulpe surgelé est plus tendre)
250 ml de vin rouge
4 càs de vinaigre de cidre
1 anis étoilé
5 grains de poivre


Préparation :

Laisser dégeler le poulpe et le couper pour en séparer les tentacules.
Le mettre dans une cocotte avec le vin, le cidre, l'anis et le poivre.
Couvrir et cuire à feu doux 45 minutes sans saler.
Si le liquide s'évapore pendant la cuisson, ajouter un peu d'eau.

Une fois cuit, laisser refroidir.
Couper les tentacules en morceaux et servir arrosé d'huile d'olive.


 

******  **  ******

 

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Commenter cet article
V
Vin
08/04/2010 12:25
<br /> <br /> cette recette est vraiment originale! légèrement grasse, mais bon un petit excès de temps en temps...<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
J
Jessica
20/03/2010 11:57
<br /> Pas mal du tout ! Bon début de week end, bises. Jessica<br /> <br /> <br />
Répondre
P
Patrice
15/03/2010 09:23
<br /> C'est beau, mais qu'est-ce-que ça doit être bon !<br /> bravo et très bonne journée<br /> <br /> <br />
Répondre
H
Hélène (Cannes)
15/03/2010 08:15
<br /> Voilà quelque-chose à goûter absolument !<br /> Bises<br /> Hélène<br /> <br /> <br />
Répondre
C
cuisto77
15/03/2010 08:09
<br /> encore un prix bien mérité<br /> <br /> <br />
Répondre
A
alberie26
14/03/2010 20:19
<br /> Je n'ai jamais mangé de poulpe, ça doit être sympas !<br /> merci pour ton gentil com !<br /> belle semaine bisou $<br /> <br /> <br />
Répondre
C
cuisineplurielle
13/03/2010 19:24
<br /> belle assiette même si je fuis ces bestioles<br /> <br /> <br />
Répondre
B
bene_ch
13/03/2010 18:34
<br /> Merci pour le message et l'information...<br /> Cette recette, il faut vraiment que je l'essaie. On adore le poulpe mais je ne l'ai encore jamais cuisiné. C'est l'occasion où jamais.<br /> <br /> <br />
Répondre
C
cocole
13/03/2010 12:49
<br /> ce n'est pas le genre de met que je prépare régulièrement, ça à dû m'arriver....2 fois dans ma vie !!! lol mais j'aime ça  !!!!<br /> bisou et bon weekend +<br /> <br /> <br />
Répondre
P
pat71
13/03/2010 07:58
<br /> <br /> coucou la fille vient de partir pour la grèce ... j'adore le poulpe de bons souvenirs de pêche !!!<br /> je passe voir la recette de purée  A+ et bon week end<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
MaryAthenes
21/03/2010 12:01
<br /> J'espere que tout se passe bien pour elle ! Peut-etre est-elle deja rentree ?<br /> Tu me diras ce qu'elle en a pense !<br /> Bon dimanche !<br /> <br /> <br />
T
tiuscha
10/03/2010 21:29
<br /> Excellent ! J'adore la daube de poulpe, et ça irait pas mal en effet avec des pois chiches. A tester la prochaine fois...<br /> <br /> <br />
Répondre
L
le poulpe marseillais
08/03/2010 20:51
<br /> Le pôvre, petit poulpe ! c'est que ça fait mal, coupé, cuit, mangé !<br /> <br /> je compatis mon frère.<br /> <br /> <br /> <br /> gros bisous mon amie<br /> <br /> jluc<br /> <br /> <br />
Répondre
T
tobias kocht!
08/03/2010 00:09
<br /> Bei mir gab es auch Oktopus. Allerdings ein Stifado. Sieht schön aus was du da gekocht hast!<br /> <br /> <br />
Répondre
T
tasteofbeirut
06/03/2010 16:24
<br /> Je voulais te demander: Tu coupes aussi la tête?<br /> <br /> <br />
Répondre
M
MaryAthenes
08/03/2010 12:44
<br /> Oui, je la coupe !<br /> Mais tu peux aussi la faire cuire a l'eau et la manger en salade...<br /> <br /> <br />
J
Jessica
03/03/2010 22:43
<br /> Très sympa ! Bonne soirée, Jessica. Bi$ou$<br /> <br /> <br />
Répondre
P
petitsplatsnath
03/03/2010 14:12
<br /> J'ai un faible pour tes mézés!<br /> <br /> <br />
Répondre
A
AU-FOURNEAU
03/03/2010 14:11
<br /> mmmhhh j'aaaddooorrrreee merci pour le partage<br /> bonne journée<br /> <br /> <br />
Répondre
D
Dan
03/03/2010 13:46
<br /> J'adore ce plat !!! C'est délicieux !<br /> <br /> Bises<br /> Dan<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Mama Yéti
03/03/2010 11:40
<br /> Kalimera!<br /> Tiens moi aussi je fais dans l'anis! Bon mercredi! Bises<br /> <br /> <br />
Répondre
L
louiza
02/03/2010 17:24
<br /> ça doit etre trop bon tout ça !! bisous$$<br /> <br /> <br />
Répondre
C
Chris
02/03/2010 10:27
<br /> Je sais ce que je vais acheter au prochain marché ! Le poulpe, j'adore !<br /> <br /> <br />
Répondre
T
tasteofbeirut
02/03/2010 04:09
<br /> J'ai bien envie d'essayer; il me reste une poulpe dans le freezer et j'ai tous les autres ingrédients. <br /> <br /> <br />
Répondre
K
kayababouch
01/03/2010 20:46
<br /> Mr Kaya adore le poulpe alors je note ta recette !!! bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
C
chouya
01/03/2010 20:22
<br /> Je n'ai jamais mangé de poulpe et me demande bien quel gout cela peut avoir , je suis curieuse ..<br /> <br /> *** bises<br /> <br /> <br />
Répondre
C
cojocano
01/03/2010 18:16
<br /> ce n'est pas à mon gout mais c'est original €<br /> <br /> <br />
Répondre
L
létitia
01/03/2010 13:57
<br /> Ah là là, j'adore le poulpe! Je n'ai jamais essayé avec du vin rouge mais cette recette à l'air d'une pure merveille :)<br /> <br /> <br />
Répondre
Z
zézé
01/03/2010 12:54
<br /> J'aurais volontiers partagé ce repas! Que de bons souvenirs reviennent en lisant tes recettes!..............<br /> Bisous.<br /> <br /> <br />
Répondre
L
lizagrece
01/03/2010 12:44
<br /> Encore une rectte de notée ... Je n'ai jamais cuisiné de poulpe par crainte de ne pas savoir aec cette recette je vais pouvoir me lancer . Merci<br /> <br /> <br />
Répondre
C
crazynonna
01/03/2010 12:19
<br /> unerecette qui va plaire a tit mari !lui qui rafole du poulpe!merci<br /> <br /> <br />
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