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En direct d'Athènes

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Recettes grecques, crétoises, chypriotes... par MaryAthenes


PLAT COMPLET : Gigot d'agneau au four aux aromates

Publié par MaryAthenes sur 2 Avril 2010, 22:01pm

Catégories : #Fêtes de Pâques

Une viande d'agneau cuite au four à l'étouffée, tout doucement...

 

 

GIGOT-.jpg 

 

 

Ingrédients :

Pour 4 personnes

 

1 ou 2 gigots d'agneau (2 kg environ)

6 pommes de terre moyennes

8 petites carottes

4 oignons

2 cuillères à café d'origan 

1 cuillère à café de marjolaine bio

1 cuillère à café de thym bio

2 cuillères à café de sel

1 cuillère à café de poivre

2 gousses d'ail

100 ml d'huile d'olive

le jus d'une orange

le jus d'un citron

 

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180o.

 

Dans un petit robot, hâcher les gousses d'ail avec l'huile d'olive, l'origan, le thym, la marjolaine, le sel et le poivre.

Dans la moitié de ce mélange, ajouter les jus du citron et de l'orange.

Nettoyer les légumes.

Couper les pommes de terre en quatre.

 Mettre les légumes dans un grand saladier, y verser dessus le mélange avec les jus et bien mélanger.

Vider dans un plat.

 

Laver le gigot sous l'eau froide.

L'essuyer.

Couvrir le gigot avec l'autre moitié du mélange et le placer sur les légumes.

Couvrir d'un morceau de papier sulfurisé et le fixer avec un fil de cuisine en le ficelant autour du plat afin de cuire à l'étouffée.

 

Mettre au four 90 à 120 minutes à 150o.

 

 

Retrouvez les recettes de Pâques déjà parues ici, d'autres recettes d'agneau ici.

 

 

Joyeuses Pâques !

 

Καλό Πάσχα !

 

 

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Guillaume 04/05/2010 16:37



Ce gigot et ses légumes a l'air délicieux !


Tu peux nous proposer cette recette sur
http://www.regioneo.com/recette/propose
Nous ferons un lien vers ton blog. Merci.



Poivre de KAMPOT 11/04/2010 23:02



 Marjolaine, thym, Origan,
Poivre.. Cherchez l'erreur? hi hi hi


C'est le poivre de nos cuisine qui n'a que du piquant mais aucun
parfum.


C'est pour cela que j'ai opté pour un poivre du Cambodge, le
poivre de Kampot, un vrai délice de parfums épicés en gardant son piquant, tout simplement
excellent.,


 



Boudloune 04/04/2010 08:17



Superbe recette.


Joyeuses Pâques.


Bisous.


Caro



dlf 04/04/2010 00:01



il doit etre excellent avec toutes ces saveurs et cette cuisson!



Chris 03/04/2010 20:56



Bonnes fêtes de Pâques !



Mlle M (Aime) 03/04/2010 16:42



Et bien ton gigot de Pâques me donne envie! D'autant plus que cette année, nous le fêtons chez ma soeur qui n'est pas viande, ce sera ... SUCHI...original non?


hum, saurait été bon un bon petit gigot...! Joyeuse Pâque à toi et ta famille!


 



kayababouch 03/04/2010 15:07



Merci pour ce délicieux plat... Malheureusement ma famille n'aime pas trop l'agneau !!! bisous



lizagrèce 03/04/2010 09:11



Une bonne recette quand on ets pas asssez nombreux pour faire griller un mouton entier ou quand on a pas de jardin pour le faire Kalo Paska



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