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En direct d'Athènes

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Miam, nostimiam ! (Recettes surtout grecques d'une Française à Athènes)


RIZ : Aguinarorizo ou riz aux artichauts

Publié par MaryAthenes sur 11 Avril 2010, 08:10am

Catégories : #CUISINE GRECQUE : Recettes du terroir-ΕΛΛΗΝ. ΚΟΥΖ.

Αγκιναρόριζο

 

Pour profiter de la saison des artichauts.

Tellement bon, que ca mérite le temps passé à en extraire les coeurs !

 

 

RIZ ARTICHAUTS+

 

 

Ingrédients :

Pour 3 à 4 personnes

 

5 artichauts

1 oignon

3 oignons verts

1 petit bouquet d'aneth

400 ml d'eau

150 ml de riz

25 ml d'huile d'olive

sel, poivre

 

 

Préparation :

 

Faire chauffer l'huile dans un petit faitout.

Y faire revenir l'oignon hâché grossièrement.

Y ajouter les oignons verts émincés, puis les coeurs d'artichaut coupés en morceaux (16 par coeur).

(On pourra ajouter les tiges des artichauts si elles sont tendres).

Ajouter l'aneth émincé.

Remuer et laisser cuire à feu doux 5 minutes.

Verser 100 ml d'eau.

Laisser encore cuire 5 minutes.

Verser 300 ml d'eau.

Saler et poivrer.

Quand l'eau bout, ajouter le riz.

Laisser cuire à feu doux en remuant de temps en temps.

En fin de cuisson, retirer du feu et déposer un linge ou une serviette en papier sur le récipient et couvrir avec un couvercle.

 

Servir avec du jus de citron.

 

 

 


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:


coucou


j'adore les artichauts


ce doit être bon


bisous et bonne journée



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R


Une magnifique recette! Cette association est fameuse!


 


Bises et bon dimanche,


 


Rosa



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M


J'adore le sud , ses cuisines, vos recettes


Vive les grecs. Mu



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A


J'adore le risotto, j'adore les artichauts... Ta recette doit être excelente!



Répondre
S


ça me tente bien !


iza:)



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P

Hum... Ce riz me plait beaucoup, j'adore les artichauts. Merci pour la recette, je la note dans mes "plats à faire". Bon dimanche.


Répondre
T


Coucou


J'adore ce mélange


Bon we


TitANick



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V


Mmmmmm! Voilà un p'tit plat qui me tente beaucoup!


Bisous



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B


Coucou Mary,


après 4 mois d'absence je reviens chiper tes recettes.


J'espère que tout va bien pour toi malgré les nouvelles un peu alarmistes qu'ils nous passent à la télé.


Je t'embrasse



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S


Miam, Miam, ça a l'air délicieux! Je vais l'essayer très bientôt!



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C


coucou, tu vas bien j'espère ????


bisou et bonne semaine



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M


ça va Mary? pas trop de nouvelles en ce moment, j'espère que tout va bien. penses-tu pouvoir venir à Soissons cette année? Bisous!!Marina



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T


Ce riz a vraiment l'air exquis; j'aime beaucoup aussi l'apport de l'aneth dans cette recette.



Répondre
C


Un accompagnement qui me tente beaucoup !



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P


bonjour et au revoir



Répondre
P


Une délicieuse idée avec les artichauts que je m'empresse de retenir!



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L


moi qui adore les artichauts , je suis servie!


bon debut de semaine!


bisous



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M


Coucou MaryAthènes, je suis ravi d'avoir retrouvé le lien vers ton blog.


Ca a l'air bon par ici ...


Bon week-end et à bientôt,


Bises,


  






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C


bonjour ! ce matin au marché, les artichauts étaient à 5 euros les 2 ! bon d'accord ils étaient énormes, mais bon, c'est encore un peu cher !


es-tu en vacances ?


bisou et bon weekend



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S


Hello ma belle,
ça fait longtemps qu'on ne se donne pas de nouvelles (de ma part j'ai eu une période chargée, pas le temps, malgré moi, de me balader sur les blogs) j'ai enfin un peu de liberté et me voilà ici
pour te faire un coucou!! C'est toujours un plaisir de voir tes recettes ensoleillées, comme ce risotto :-)
Bisous, bon week-end
PS t'es tu inscrite au Salon du blog? Moi oui, j'éspère que tu va venir aussi cette année :-)



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I


Je retiens cette recette, qui va changer de l'artichaut vinaigrette!


Il faut juste que j'arrive à trouver un gros bouquet d'aneth! Finalement en France, à moins d'être dans une grande ville, on en trouve rarement et pourtant
c'est si bon!


Merci !



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T


Hum!


Il a l'air délicieux!


;-)


TitANick



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A


J'aime les artichauts !


Anne



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D


slt,hum ça doit etre bien bon mrc,bizz**



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M


J'ai essayé cette recette, facile à réaliser. Mais je crois que je n'avais pas assez salé pour l'apprécier pleinement.


Au fait, est-ce que les résultats du concours de soupes ont été publiés ?



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A


Voilà un riz bien parfumé et en plus l'artichaud, c'est bon pour la santé !!miam !



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B


Voilà ta patience bien récompensée!!!


Bisous.


Caro



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B


Je suis sûre que ça doit être bon!



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C


Très tentant, et plus original que des pâtes aux artichauts !



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L


J'aurai jamais pensé aux artichauds pour le risotto.


Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz



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C


Ce qu'il y a de formidable avec le riz, c'est qu'il s'accomode de tous les légumes.


Cette recette m'a l'air délicieuse et nous fait profiter au mieux du printemps.


Bonne journée !



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C


oh mais ça doit être bien bon ça !!! pour le soir par exemple !!! *bise et bonne journée ! +



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M


ça me donne bien faim j'en mangerais bien une assiette



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D


je n'ai pas l'habitude de cuisiner les artichauts mais ta recette me parait excellente, je note  ;-)


bizzz



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T


Serh fein. Artischockenreis hatte ich schon ewig nicht mehr. Deiner sieht sehr delikat aus. Muss ich auch mal probieren.



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S


Un vrai délice cette salade, et originale !



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K


Ce doit être délicieux !!!! Bisous



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L


Une manière bien printanière de cuisner le riz



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L


original le mélande riz et artichaud c'est tentant joli menu estival


bisous


line



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M


Une recette sympathique!


Merci, et bon dimanche.



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