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En direct d'Athènes

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Recettes grecques, crétoises, chypriotes... par MaryAthenes


RIZ : Risotto à la poire et au gorgonzola

Publié par MaryAthenes sur 3 Septembre 2010, 14:15pm

Catégories : #Mes recettes ... pas grecques-ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΟΧΙ ΕΛΛΗΝΙΚ

Une petite recette de rentrée, pour vous la souhaiter bonne !

 

 

RISOTTO-POIRE-GORGONZOLA.jpg 

 

 

Ingrédients :
pour 3 personnes

 

2 poires

180 g de riz à risotto
125 g de gorgonzola

75 cl de bouillon de légumes
40 g de beurre
sel, poivre

 

 

 

Preparation :

 

Emietter le gorgonzola et le réserver au frais.

Eplucher et couper les poires en tous petits dés.

Faire chauffer le bouillon.

Faire fondre 20 g de beurre dans une sauteuse.

Y faire revenir les dés de poires en remuant pendant 2 min.
Les retirer de la sauteuse et faire fondre le reste de beurre.

Verser le riz.

Remuer jusqu’à ce qu’il soit translucide.

Verser alors le bouillon petit à petit en remuant sans arrêt et ce, jusqu’à ce que le riz ait totalement absorbé le bouillon.

Saler et poivrer.

Ajouter les dés de poires et poursuivre la cuisson 5 min en remuant sans arrêt.

Retirer du feu et ajouter le gorgonzola, mélanger.

 

Servir aussitôt.

 

 

J'ai trouvé la recette de ce délicieux risotto ici.

 

 

 

Quelques recettes grecques de riz :

 

Aguinarorizo ou riz aux artichauts

Prassorizo ou riz aux poireaux

Spanakorizo ou riz aux épinards

Lahanorizo rouge ou riz au chou rouge grec

Pilafi de fête

Pilafi de lentilles

Pilafi aux foies de volaille

 

 


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margareth 12/09/2010 19:58



Je viens de terminer la dégustation de ce plat. J'aime bien l'association sucré/salé.



marie 09/09/2010 07:45



un de mes risottos préférés avec quelques brisures de noix encore mieux



tasteofbeirut 07/09/2010 20:37



Ce risotto est original et raffiné



Mo. 05/09/2010 09:25



Un risotto à essayer, je note. Bises bon dimanche



llysa 04/09/2010 09:11



hummm il m'a l'air trés bon, j'adore merci pour le partage bisous du luxembourg



Palaisdeslys 04/09/2010 08:43



Voilà un risotto hyper gourmand que tu nous proposes là!



Boudloune 04/09/2010 06:52



J'ai tout ce qu'il faut à la maison.Ton risotto va atterir dans mon assiette!!!


Bisous.


Caro



chouya 03/09/2010 22:29



Ah le gorgonzola j'adore ça !! quelle bonne idée ce risotto !


 


*** Bises



Cecilia 03/09/2010 20:32



J'adore ça


bisous



cojocano 03/09/2010 20:26



je suis en pleine période d'essais en matière de risotto, j'en fait au moins une  fois par semaine ta recette me sésuit d'autent plus que c'est du sucré salé.


 



Méli 03/09/2010 20:15



C'est une recette intéressante et certainement savoureuse. Merci!



clemence 03/09/2010 17:48



j'adore ces saveurs.. Comment vas-tu ?



Bindou 03/09/2010 17:33



J'en ai l'eau à la bouche.


Bisous à vous deux



lizagrèce 03/09/2010 16:30



Une bonne idée avec une pointe de cuisine Italienne !



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