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En direct d'Athènes

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Miam, nostimiam ! (Recettes surtout grecques d'une Française à Athènes)


RIZ : Risotto à la poire et au gorgonzola

Publié par MaryAthenes sur 3 Septembre 2010, 14:15pm

Catégories : #Mes recettes ... pas grecques-ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΟΧΙ ΕΛΛΗΝΙΚ

Une petite recette de rentrée, pour vous la souhaiter bonne !

 

 

RISOTTO-POIRE-GORGONZOLA.jpg 

 

 

Ingrédients :
pour 3 personnes

 

2 poires

180 g de riz à risotto
125 g de gorgonzola

75 cl de bouillon de légumes
40 g de beurre
sel, poivre

 

 

 

Preparation :

 

Emietter le gorgonzola et le réserver au frais.

Eplucher et couper les poires en tous petits dés.

Faire chauffer le bouillon.

Faire fondre 20 g de beurre dans une sauteuse.

Y faire revenir les dés de poires en remuant pendant 2 min.
Les retirer de la sauteuse et faire fondre le reste de beurre.

Verser le riz.

Remuer jusqu’à ce qu’il soit translucide.

Verser alors le bouillon petit à petit en remuant sans arrêt et ce, jusqu’à ce que le riz ait totalement absorbé le bouillon.

Saler et poivrer.

Ajouter les dés de poires et poursuivre la cuisson 5 min en remuant sans arrêt.

Retirer du feu et ajouter le gorgonzola, mélanger.

 

Servir aussitôt.

 

 

J'ai trouvé la recette de ce délicieux risotto ici.

 

 

 

Quelques recettes grecques de riz :

 

Aguinarorizo ou riz aux artichauts

Prassorizo ou riz aux poireaux

Spanakorizo ou riz aux épinards

Lahanorizo rouge ou riz au chou rouge grec

Pilafi de fête

Pilafi de lentilles

Pilafi aux foies de volaille

 

 


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M


Je viens de terminer la dégustation de ce plat. J'aime bien l'association sucré/salé.



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M


un de mes risottos préférés avec quelques brisures de noix encore mieux



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T


Ce risotto est original et raffiné



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M


Un risotto à essayer, je note. Bises bon dimanche



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L


hummm il m'a l'air trés bon, j'adore merci pour le partage bisous du luxembourg



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P


Voilà un risotto hyper gourmand que tu nous proposes là!



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B


J'ai tout ce qu'il faut à la maison.Ton risotto va atterir dans mon assiette!!!


Bisous.


Caro



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C


Ah le gorgonzola j'adore ça !! quelle bonne idée ce risotto !


 


*** Bises



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C


J'adore ça


bisous



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C


je suis en pleine période d'essais en matière de risotto, j'en fait au moins une  fois par semaine ta recette me sésuit d'autent plus que c'est du sucré salé.


 



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M


C'est une recette intéressante et certainement savoureuse. Merci!



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C


j'adore ces saveurs.. Comment vas-tu ?



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B


J'en ai l'eau à la bouche.


Bisous à vous deux



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L


Une bonne idée avec une pointe de cuisine Italienne !



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