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Voici notre rendez-vous salé "Recettes de Smyrne" du mois d'avril, bon mois à tous !
Καλό μήνα !
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Aujourd'hui, je n'ai pas de photo à vous présenter...Plusieurs contretemps sont survenus, mais j'ai préféré vous poster la recette à la date prévue plutôt que d'attendre de pouvoir vous mettre la photo...
Souhaiteriez-vous m'envoyer votre photo de la recette lorsque vous la réaliserez, je la publierai ici avec celle que je ne tarderai pas à faire... Bon appétit !
Ingrédients :
Pour 4 personnes
16 crevettes de bonne taille, avec la tête, nettoyées de leur carapace, l'intestin noir sera retiré grâce à un cure-dent
100 ml d'huile d'olive
1 gousse d’ail écrasée (facultatif)
200 ml de vin blanc
2 ou 3 càs de farine délayée dans 100 ml d'eau
un bouquet de persil
1 càc de thym
sel, poivre
Préparation :
Dans une sauteuse, chauffer la moitié de l'huile et y faire revenir quelques secondes les crevettes des 2 côtés avec l'ail.
Les sortir de la sauteuse et les réserver.
Jeter l'ail.
Dans la sauteuse, verser le reste de l'huile, le vin, la farine délayée, le thym, le sel et le poivre.
Sur feu moyen, remuer au fouet jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Remettre les crevettes dans la sauteuse avec leur jus et appuyer légèrement sur les têtes pour en faire sortir les jus qui donneront tout son goût à la sauce.
Ajouter le persil émincé.
Retirer du feu au bout d'une minute et servir.
Référencement sur Recettes de Cuisine : smyrne, crevettes, vin blanc, fruits de mer
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Prochain rendez-vous salé de Smyrne :
vendredi 3 mai : le tsilbiri
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