Recettes grecques : G
Recettes chypriotes : Ch
L'index des recettes grecques en image
PORC :
G Porc aux coings
G Filet mignon au caramel de miel
Ch Afélia
C Porc au kolokassi
G Porc au céleri
Cochon de lait et ses fruits
Côtes de porc aux figues
LARDONS :
Le chou de Bruxelles déguisé
Mini quiches poireaux pruneaux
Courgettes rondes à la purée améliorée
Soupe roumaine
VEAU :
G Feuilles de vigne farcies
G Boxaki de Samos
G Le sofrito de Corfou
Veau aux aubergines
BOEUF :
Le boeuf bourguignon
G Kokkinisto ou ragoût de boeuf grec
AGNEAU :
G Rôti d'agneau farci
G Exohiko ou agneau en papillote façon campagne
G Sykotaria ou poélée de foie d'agneau
G Agneau à la chicorée sauvage
Crumble d'agneau
G Fricassée d'agneau à la grecque
G Gigot d'agneau origan-citron et ses pommes de terre
POULET :
G Poulet aux bamies ou gombos
G Yiouvetsi de poulet
G Kotokroketes ou nuggets de poulet
G Mayiritsa ou soupe traditionnelle de Pâques
G Kotopita ou tourte de poulet
Fricassée de poulet au lait de coco
G Soupe de poulet citronnée
G Pilafi aux foies de volaille
G Poulet exohiko ou façon campagne
DINDE :
Petite terrine de dinde
VIANDE HACHEE :
Ch Les koupepia
G Les biftekia
G Keftedakia en sauce tomate
G Courgettes farcies en sauce citronnée
G Le moussakas
G Lahanodolmades ou feuilles de chou farcies
G Moussakas aux poireaux
G Le pastitsio ou gratin de macaroni à la viande
G La barque du sultan (courgettes gratinées)
G Yiouvarlakia avgolemono (ou soupe de boulettes au citron)
G Keftedes au cumin et ouzo
Boulettes express
Biftekia aux légumes
G Papoutsakia ou aubergines farcies à la béchamel
G Soutzoukakia à la mode de Smyrne
G Papoutsakia ou aubergines farcies à la béchamel
G Keftedes fournou me saltsa yaourtiou ou boulettes au four avec sauce au yaourt
SAUCISSES :
G Spetzofaï du Pélion
Boudin blanc sur confit d'oignons et pommes
Gratin de poireaux et saucisse
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