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En direct d'Athènes

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Recettes grecques, crétoises, chypriotes... par MaryAthenes


Pita : feuilletés

Recettes grecques : G
Recettes chypriotes : Ch

 

 

 

la pita (pluriel : les pites)

Que dire des pites ?!
Elles sont là, salées ou sucrées, à toutes occasions, que ce soit le petit creux ou la table de fête et se prêtent à toutes les associations, bien que les plus classiques et plus connues soient la tyropita et la spanakopita !

 

 

 

 

CONFECTIONNER SA PATE :

 

 

Pâte à pita à la farine complète

Pâte à pita au vin blanc

Pâte simple à plisser

 

"Ouvrir" la pâte, en image 

 

 

 


AVEC DES LEGUMES :

 

 

Pita aux pissenlits, tomates séchées et pignons

G Prassopita ou pita aux poireaux

G Aguinaropita ou pita aux artichauts

Pita strifti au royal d'aubergines

G Hortopita ou pita de verdure

G Spanakopita ou pita aux épinards

G Kolokythopita ou pita aux courgettes

G Kolokythopita almyri ou pita à la citrouille et feta

G Boureki de Hania

G La meilleure spanakopita

 

 

BOUREKI 7

 

 

 

 

 

AVEC DE LA VIANDE :

 

 

G Kotopita ou tourte de poulet

 

 

 

 

  AVEC DU FROMAGE :

 


G Tyropita ou pita au fromage

Tyropita sans pâte

G Tyropitakia ou triangles feuilletés au fromage

 

G Makaronopita ou pita aux macaroni et feta

 

 

TYROPITAKIA

 

 

 

 

SUCREES :

 


G Kolokythopita glykia ou gâteau grec à la citrouille

G Bougatsa ou pita à la crème vanillée

Ch Tsipopita ou pita chypriote à la crème

 

 

BOUGATSA +

 

 

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