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Recettes grecques : G
Recettes chypriotes : Ch
la pita (pluriel : les pites)
Que dire des pites ?!
Elles sont là, salées ou sucrées, à toutes occasions, que ce soit le petit creux ou la table de fête et se prêtent à toutes les associations, bien que les plus classiques et plus connues soient la tyropita et la spanakopita !
CONFECTIONNER SA PATE :
Pâte à pita à la farine complète
Pâte simple à plisser
"Ouvrir" la pâte, en image
AVEC DES LEGUMES :
Pita aux pissenlits, tomates séchées et pignons
G Prassopita ou pita aux poireaux
G Aguinaropita ou pita aux artichauts
Pita strifti au royal d'aubergines
G Hortopita ou pita de verdure
G Spanakopita ou pita aux épinards
G Kolokythopita ou pita aux courgettes
G Kolokythopita almyri ou pita à la citrouille et feta
AVEC DE LA VIANDE :
G Kotopita ou tourte de poulet
AVEC DU FROMAGE :
G Tyropitakia ou triangles feuilletés au fromage
G Makaronopita ou pita aux macaroni et feta
SUCREES :
G Kolokythopita glykia ou gâteau grec à la citrouille
G Bougatsa ou pita à la crème vanillée
Ch Tsipopita ou pita chypriote à la crème
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