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En direct d'Athènes

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Recettes grecques, crétoises, chypriotes... par MaryAthenes


Les îles grecques dans votre assiette



Je vous propose d'être votre guide dans un voyage culinaire dans les îles grecques !...



1-Iles ioniennes,
2-Crète,
3-Cyclades,
4-îles du Dodecanèse,
5,8-îles de la mer Egée,
6-îles du golfe Saronique,
7-Sporades ...


Voilà un petit récapitulatif des recettes présentées :

Le sofrito de Corfou

Le limoncello de Corfou 

Le dakos crétois

Poireaux crétois 

Pleurotes frits crétois 

Agneau crétois à la chicorée sauvage

Le paximadi ou pain d'orge biscotté

Escargots à la tomate et au laurier

Melopita de Sifnos

La tartelette de févettes de Santorin

Fava de Santorin

Tomatokeftes de Santorin

Karpouzopita ou pita de pastèque des Cyclades 

L'encornet farci de Kalymnos

Feuilles de vigne farcies de Kalymnos 

Le sirop de cannelle de Kos

Keftedes au cumin et ouzo de Mytilène

Boxaki de Samos

Petite crème au mastic de Chios

Egine et la pistache

La févette à l'aneth de Skyros


Faisons voyager nos papilles...


...en espérant que le voyage devienne réalité pour ceux d'entre vous qui fouleront cet été le sol de notre beau pays...



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