Recettes grecques, crétoises, chypriotes... par MaryAthenes
Μπακαλιάρος στο φούρνο Mercredi, jour de marché dans mon quartier... me voilà rentrée avec des petits cabillauds frais... Photo prise avant cuisson Ingrédients : petits cabillauds entiers aneth tomates huile d'olive sel Préparation : Demander au poissonnier...
Κουλουράκια Winnie the pooh Petits biscuits de samedi après-midi... Maman étale la pâte et Alkinoos la mange ! "Miam, elle est très bonne la pâte !" : quand on est gourmand, on n'a pas le temps d'attendre que ça cuise... J'ai repris la recette des biscuits...
Τζατζίκι (Re)trouvez la véritable recette du tzatziki grec de vos vacances ! Ingrédients : 500 g de yaourt grec (l'épais : "straggisto") 1/2 tasse à café d'huile d'olive 1 càs de vinaigre 1 concombre ou 2 1 à 2 gousses d'ail (c'est comme vous aimez) 1...
Πατατοσαλάτα με πορτοκάλι C'est sur la carte du nouveau "mezedopolio" de notre quartier que j'ai vu cette salade pour la première fois : "Patatosalata me portokali", une belle promesse que j'ai bien vite souhaité goûter ! Malheureusement, nous avons été...
Μουσακάς Le moussakas (j'insiste, on ne dit pas la moussaka, en grec c'est masculin...) est bien le plat qui vient à l'esprit de tous comme plat traditionnel grec ! Et pourtant... on n'en mange pas souvent ici, et je dois bien avouer que si ce n'était...
Voici un grand classique, essayez-le ! La recette est ici Merci de votre visite ! Si vous souhaitez vous inscrire à la newsletter d'En direct d'Athènes, c'est ici ! Attention à bien cocher les cases sinon vous ne recevrez ni les annonces de parution d'articles,...
Ριζόγαλο Le temps se gâte, les pluies sont arrivées, amenant l'hiver... Le rizogalo, c'est plus une crème de riz au lait qu'un riz au lait tel qu'on en a l'habitude en France. Quoi qu'il en soit, il saura nous réconforter toute la froide saison ! Ingrédients...
Pour le thème proposé par Culino Versions en ce mois d'octobre, j'ai enfin pris le temps de réaliser la pita à la citrouille version sucrée. C'est une pita que j'avais eu l'occasion de goûter au tout début de ma vie en Grèce, et depuis, plus jamais. Quand...
Κεφτέδες φούρνου με σάλτσα γιαούρτιου A la maison, nous achetons le yaourt au kilo, et nous en consommons un kilo par semaine en général. La plupart du temps nous le mongeons nature en accompagnement du plat principal, très rarement en dessert. Je crois...
Κεϊκ μαρμπρέ J'ai trouvé LA recette de marbré que nous adorons ! Ca fait un peu de temps que je voulais en faire un mais je n'avais pas de recette satisfaisante. Quand j'ai vu la photo ici, je n'ai pas hésité et nous avons été ravis ! Ingrédients : 100g...
Πατατοκεφτές Pour les courageux : c'est une recette qui demande plusieurs préparations, mais ça en vaut la peine ! Recette de MaryAthenes Ingrédients : Pour 15 galettes 500 g de pommes de terre 1 oignon 1 poivron vert 100 g de feta 1 oeuf 65 g de biscotte...
Un défi sur Recettes de Cuisine, un livre... et un goûter qui s'annonce très très gourmand ! Sortis du four ou le lendemain, ces roulés sont un bonheur pour les fans de cannelle... Chez moi, ils n'ont pas fait long feu, le plus petit sur les genoux du...
Μελιτζάνες παπουτσάκια Je vous invite à cuisiner des "petites chaussures" ! Et oui, papoutsia = chaussures, papoutsakia = petites chaussures... Une farce de viande hâchée dans un "chausson" d'aubergine, recouvert de béchamel, c'est l'aubergine papoutsaki,...
Que vient faire l'Auvergne en direct d'Athènes ? Et bien, vous le savez déjà, je ne suis pas grecque mais vit en Grèce depuis maintenant... 16 ans... Presque la moitié de ma vie... Ma famille est donc en France, et mes origines sont en Auvergne et en...
Μικρές λαγάνες J'aime beaucoup la recette de la lagana, je la trouve inratable et je l'utilise aussi comme base pour fougasses, pizzas... Je vous propose ici de réaliser des petites boules de pain, avec cette mie toute légère de ce pain traditionnellement...