Recettes grecques, crétoises, chypriotes... par MaryAthenes
Les temps sont durs... On ne se prive pas de dessert pour autant... surtout quand il s'agit de recyclage ! C'est tellement bon que depuis qu'on a goûté à ce pudding, on veille à avoir des restes de pain à la maison... Ingrédients : 200 g de pain rassis...
Σφουγγάτο On rencontre de nombreuses recettes différentes d'une île à l'autre... Souvent présenté comme une omelette au four, le sfougato crétois a plutôt des airs de piperade... Un plat complet ou un mezes, sain, simple et rapide... Ingrédients : Pour...
Σμυρνέϊκα σουτζουκάκια Les soutzoukakia smyrneïka, sont une sorte de boulettes de viande, de forme allongée, parfumées à l'ail et au cumin. Ils étaient traditionnellement cuisinés dans la région de Smyrne d'où leur nom soutzoukakia smyrneïka. Voilà bien...
Λουκουμάτα Voici une petite douceur originaire de l'île de Tinos, que je vous offre en vous souhaitant une bonne rentrée ! Et comme on dit ici dès l'été fini : Καλό χειμώνα ! = Kalo heimona ! = Bon hiver ! Ingredients : Pour 20 biscuits : 100 ml d'huile...
Φυτούρες από τη Ζάκυνθο Si vous êtiez en vacances sur l'île de Zakynthos (Zante) ces jours-ci, vous ne pourriez échapper à cette gourmandise incroyable de simplicité, la fytoura. Il s'agit d'un gâteau de semoule et d'eau, coupé en morceaux et frit, puis...
Γεμιστά S'il est un classique de l'été dans les cuisines grecques, ce sont les YEMISTA, les légumes farcis à la grecque au riz bien aromatisé. Personnellement, j'aime beaucoup les légumes farcis avec de la chair à saucisse comme j'en avais l'habitude...
Ταμπουλέ En vacances à la campagne, entourés d'un jardin riche en herbes... Persil et menthe me narguaient... Chez mon amie Joumana qui nous régale de recettes libanaises sur Taste of Beirout, je suis allée chercher LA recette du tabbouleh libanais (taboulé)....
Je ne vous propose pas aujourd'hui de gourmandise grecque mais un cake d'Outre-Manche puisqu'il s'agit de la recette inspirée du cake au citron et graines de pavot de Jamie Oliver, connu ici aussi en Grèce... Ce cake est parfait, avec son glaçage acidulé,...
Le plus long ici sera d'attendre derrière la porte du frigo que le gâteau soit assez froid pour s'en régaler ! Avec peu d'ingrédients, voici une recette économique pour ne pas se priver malgré les conditions actuelles... Les biscuits sont utilisés à sec...
Avant même d'y avoir goûté, je partage avec vous ce plat qui cuit encore dans mon four... A en croire mes narines, on va se régaler ! Avant cuisson Ingrédients : Pour 4 personnes 2 blancs de poulet 4 pommes de terre moyennes 3 petites carottes 1 poivron...
Lorsque j'ai un peu de temps libre, j'aime flaner sur la blogosphère... pas assez souvent à mon goût, et pas assez longtemps pour pouvoir laisser un petit message à mes blogamies qui me suivent et me laissent des petits commentaires si appréciés... j'espère...
Μοσχάρι κοκκινιστό Kokkinisto vient de l'adjectif "kokkino" qui signifie "rouge". C'est le mode de préparation des viandes en sauce tomate. Les Grecs aiment que la viande soit très tendre et très parfumée. En laissant le temps de mijoter à ce plat, on...
Le cake pour les Grecs n'a rien à voir avec le gâteau anglais aux fruits confits, mais c'est un bon gros gâteau bien gonflé, à la texture bien dense, que les mamans font pour combler la petite famille, pourquoi pas aidées des enfants. En ce jour de fête...
Αλμυρό κέϊκ με αρακά Η συνταγή στα ελληνικά εδώ Pour celles et ceux qui ont la chance de trouver des petits pois frais, si tendres et sucrés qu'ils n'en restent parfois pas assez pour la casserole une fois écossés... C'est tellement bon cru ! Même mon...
La cake salé aux petits pois La recette en français - Η συνταγή στα γαλλικά Το αλμυρό κέϊκ είναι πολύ συνηθησμένο στη Γαλλία και τρώγεται σε σνακ, πικνίκ και απεριτίφ... Μπορεί επίσης μαζί με μια σαλάτα να αποτελείται ένα καλοκαιρινό γεύμα. Σε αυτό το...