Miam, nostimiam ! (Recettes surtout grecques d'une Française à Athènes)
La formidable équipe de 750g, pleine d'idées aussi riches que généreuses, avait invité les blogueurs il y a quelques mois à soumettre des recettes autour de thèmes comme l'apéritif dinatoire ou les muffins. Un projet : réaliser des livres recueil de recettes...
Χοιρινό με κολοκάσι Je vous avais parlé du kolokassi dans le dernier retour de marché. Voilà aujourd'hui la recette du porc au kolokassi, recette chypriote, tres généreusement partagée (comme tant d'autres) par la mère de mon amie, Skevi. Tout d'abord,...
Πουτίγγα Une envie de tartine beurrée à la confiture de fraises de cet été, mais du pain maison rassis... Qu'à cela ne tienne, une petite transformation et hop, voila une tartine améliorée ! Ingrédients : 270 g de pain rassis (j'ai utilisé du pain maison,...
Le glyko est une sorte de confit de fruits. En Grèce, traditionnellement, lorsqu'on avait une visite on servait dans une petite assiette une cuillérée de glyko de fruit (ca peut être figue, raisins, orange amère, mais encore petites aubergines...) que...
Κολοκάσι Le kolokassi est un tubercule cuisiné à Chypre, difficile à trouver en Grèce ; cependant, il m'est arrivé d'en trouver en hiver dans la grande surface de mon quartier. La première fois que j'en ai mangé, j'ai adoré. Et cette fois encore, lors...
Πιλάφι μουτζιεντρα Je n'ai pas utilisé de riz mais des petites pâtes. Ingrédients : 300 ml de lentilles 75 à 100 ml de riz basmati 2 oignons en rondelles fines 50 ml d'huile d'olive 900 ml à 1 l d'eau 1 càs rase de sel Préparation : Faire cuire les lentilles...
Τσιπόπιτα Il s'agit d'une pita sucrée que l'on ne trouve que rarement de nos jours et qui était faite traditionnellement avec un ingrédient à base de lait de brebis, difficile à se procurer de nos jours. Quoi qu'il en soit, la recette que je vous propose...
Κουπέπια Me voilà de retour d'un formidable voyage gastronomique sur la splendide île de Chypre où j'ai la chance d'avoir pour grande amie une cuisinière extraordinaire qui s'est très spontanément proposée pour me faire découvrir ses petits secrets de...
Κούκις με πέκαν-σοκολάτα-καραμέλα Η συνταγή στα ελληνικά εδώ Une recette trouvée ici que j'ai modifiée en remplaçant la pâte d'amande par une crème de caramel au beurre salé... Ingrédients : 60 g de beurre 50 g de crème de caramel au beurre salé (une...
La recette en français, c'est par ici ! Αυτά τα cookies, θα τα λατρεύουν μικροί και μεγάλοι ! Υλικά : 60 γ αγελαδινό βούτυρο 50 γ κρέμα καραμέλας* 130 γ μαύρη ζάχαρη 1 αυγό 1 κουταλάκι ρευστή βανίλια Evanilla "extrait de vanille liquide" 160 γ αλεύρι...
Σαμπλέ σοκολάτα-βανίλια Η συνταγή στα ελληνικά εδώ Nos chers petits vont bientôt reprendre le chemin de l'école, voilà des petits biscuits à leur préparer (encore mieux s'ils mettent la main à la pâte...) pour égayer le goûter... Ingrédients : 250 g de...
La recette en français, c'est par ici ! Σε λίγο, τα παιδιά θα επιστρέψουν στα σχολεία... Ιδού μια ιδέα για να τα κάνουμε να νιώσουν λίγο καλύτερα, με ένα ωραίο κολατσιό ! Κι αν σας βοηθήσουν να τα φτιάξετε, θα τους αρέσουν ακόμα περισσότερο ! Υλικά :...
Je me fais moins présente en ces mois d'été, prise par différents projets, et profitant aussi des vacances ! En attendant de quitter un peu la capitale, j'en profite ! Ca faisait longtemps que je l'attendais l'ouverture du nouveau musée de l'Acropole......
Le yaourt de brebis est ce fameux yaourt que l'on trouve dans des récipients en terre, un peu aigre, avec sa croute épaisse sur le dessus. Souvent on le mange nature, ou bien accompagné de miel, ou encore de fruits confits comme les griottes ou le raisin......
Les feuilles de vigne sont encore toute fraiches, vous pouvez en acheter (attention à ce qu'elles soient bio) ou, encore mieux, en cueillir si vous avez une vigne non traitée à disposition. Pour les conserver, il y a plusieurs méthodes : Tout d'abord,...