Recettes grecques, crétoises, chypriotes... par MaryAthenes
Τσικνοπέμπτη (pempti : jeudi, tsiknizo : faire griller la viande) Cette année, le 2 mars débutera le Carème pour les Orthodoxes. Donc aujourd'hui, l'avant-dernier jeudi avant le Carème, la tradition veut que l'on fasse griller la viande au charbon de...
Χορτόπιτα Hortopita, c'est une pita de horta (χόρτα), c'est à dire de verdure : on y met différentes herbes, sauvages ou non. Pour cette pita, j'ai utilisé entre autres les myronia , une petite plante qui ressemble à l'oeil à la coriandre fraîche, et...
Les myronia sont une plante à petites feuilles très parfumées ! Le nom scientifique "scandix pecten-veneris" m'a conduit vers une sorte de fenouil sauvage, c'est tout à fait le goût que rappelle la plante ! On en trouve en petits bouquets en ce moment...
Pour un petit apéro ou un snack, des petites quiches poireaux, lardons et pruneaux... dans une pâte sablée au fromage... Ingrédients : 2 poireaux 100 g de lardons huile d'olive 100 g de pruneaux 2 oeufs 100 g de yaourt épais sel, poivre Pour la pate sablée...
Αρνάκι εξοχικό Une recette du dimanche, en famille ! Ingrédients : Pour 6 personnes : 1,5 / 2 kilos d'agneau dans le gigot sans os, en petits morceaux 3 oignons coupés en 2 ou 4 3 oignons verts (oignons nouveaux) en rondelles 3 carottes en rondelles 3...
Que diriez-vous pour ce soir de la balade romantique... aux pieds de l'Acropole !? Bonne Saint Valentin !
Une petite recette hivernale, toute simple. Ingrédients : 3 carottes 1 jaune d'oeuf 1 càs de parmesan 1 càs de chapelure (ou plus pour une texture plus compacte) sel, poivre 3 navets 1 pomme de terre 100 g de blanc de poulet cuit 1 càs de crème fraiche...
La recette en français - Η συνταγή στα γαλλικά Υλικά : 8 μέτρια πράσα κομμένα σε ροδέλες 2 μέτριες πατάτες κομμένες σε κύβους 200 γρ. ξερά δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι 2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 φλ. τσαγιού ντοματάκια κονσέρβας πολτοποιημένα ή πολτός...
La recette en grec - Η συνταγή στα ελληνικά Voici une recette à essayer sans faute, elle vous surprendra ! C'est délicieux ! Ingrédients : 8 poireaux moyens coupés en rondelles 2 pommes de terre coupées en cubes 200 g de pruneaux sans le noyau 2 gros...
Pourquoi le dip Anatolie ? c'est un petit clin d'oeil à mon amie, Anatolie, qui n'aime pas les dips et qui a complètement flashé sur celui-ci. Tout simplement. Une petite façon vitaminée de grignoter à l'heure de l'apéro et pas seulement... Ingrédients...
Par ici les bons poireaux ! En potage, en vinaigrette, prassorizo ou moussakas, ici, on aime les poireaux ! Ma recette préférée : poireaux aux pruneaux ! Voir aussi les poireaux crétois , les mini quiches poireaux pruneaux . INDEX : CUISINE GRECQUE :...
Et voilà que j'inaugure une nouvelle rubrique : ASTUCES. (Vous trouvez les rubriques dans la colonne de gauche : "Pour voir défiler...") . Parce qu'il ne s'agit pas de recettes mais de petits trucs comme ça qui sont bons à savoir et auxquels on ne pense...
Bonjour à tous ! Aujourd'hui j'ai eu envie de vous parler du jeu "Invitez la Grèce dans votre cuisine". Je l'ai lancé pour le plaisir de voir mes recettes du terroir grec faites par vous, et je suis déjà bien satisfaite ! Voyez plutôt ! (Chaque photo...
Voici un clin d'oeil en vue de la Saint Valentin, mais blague à part, c'est une salade de tous les jours, les fraises commençant à arriver sur les étals (bizzarrement il me semble...)... L'association des ingrédients utilisés la rend complètement IRRESISTIBLE...
Comme l'explique Iza : " Il s'agira de concocter une recette de muffins voyageurs sucrés ou salés. Par un ou plusieurs de leurs ingrédients, par leur présentation, ces muffins devront symboliser un pays du monde". J'avais déjà mon idée : Faire des muffins...