Recettes grecques, crétoises, chypriotes... par MaryAthenes
Salade de semoule entre salade grecque et taboulé
Vous avez chaud !? Nous sommes sous la pluie ! Drôle de temps dans la région d'Athènes en ce mois de mai... La chaleur finira bien par s'installer, mais en attendant, le linge de l'hiver était bien rangé, celui d'été dans les placards installé, pour finalement...
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Des boulettes cuites au four en sauce tomate
"Mamadhistiko faghito", c'est le mot qui vient à l'esprit quand on pense à un plat typique de la cuisine de maman, un plat qui nourrit l'âme des enfants en même temps que leurs estomacs, car ce sont ces plats dont ils se souviendront avec nostalgie quand...
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C'est le jour de teindre ses oeufs de Pâques
C'est aujourd'hui, Jeudi Saint, que l'on teint les oeufs de Pâques. Vous trouverez des explications, mode d'emploi, idées, ici et là. Soyez créatifs ! Venez publier vos photos ici !
Je vous souhaite de très joyeuses fêtes de Pâques !
Le kit comprend :...
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Une salade colorée aux mavromatika pour un buffet vegan entre amis
Les fêtes patronales en Grèce sont célébrées beaucoup plus que les anniversaires et la maison est grande ouverte ce jour-là afin d'accueillir famille et amis venus offrir leurs voeux et se retrouver autour de la personne célébrée. Le dimanche des Rameaux,...
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Des croquettes de morue grecques traditionnelles du 25 mars
En ce 25 mars, en plein Carème, la tradition veut que l'on mange de la morue, accompagnée d'une purée à l'ail, la skordalia. Je vous laisse la recette ci-dessous et je vais vite profiter du soleil... Bonne journée !
Ingrédients : Pour 12 croquettes 500...
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Les stafidopsoma, des petits pains aux raisins grecs
Un classique des boulangeries grecques, très appréciés en période de jeûne, ces petits pains aux raisins vegan feront un excellent goûter. Discrètement parfumés de canelle et mahlepi, ils s'accompagnent parfaitement d'un jus d'orange. Prévoir la sortie...
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Une autre taramosalata : pommes de terre et oignons caramélisés
En ce jour de Lundi Pur "Kathara Deftera", je partage avec vous une recette de taramosalata un peu différente de celle que je fais habituellement. J'avais trouvé l'année dernière une recette aux oignons caramélisés et le résultat m'avait semblé très intéressant....
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Des biftekia aux oignon et pomme caramélisés pour le carnaval
Cette semaine est la deuxième semaine de carnaval pour les Grecs et ce jeudi nous avons célébré la fête de la viande grillée : tsiknopempti. Toujours fidèle aux traditions, c'est avec beaucoup de plaisir que je me plie à ces coutumes alimentaires et chez...
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Cocotte de haricots verts aux oeufs et poulet
Avec les pluies, l'automne est enfin arrivé ici à Athènes. C'est une saison qui me semble cependant un peu passer inapercue depuis que j'habite en Grèce, à moins de s'échapper de la ville et de se plonger dans la nature rougeoyante... A cette époque de...
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Ma pâte fétiche pour une tyropita de type kourou et pas que...
La tyropita de type kourou, en forme de demi-lune, vous la trouverez dans les boulangeries grecques à côté des tyropita à la pâte feuilletée de forme ronde le plus souvent. Il s'agit d'une pâte à base de yaourt (le yaourt grec est un yaourt égoutté, à...
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Voilà une recette de tuiles acidulées. Une bonne idée cadeau ! Il y a longtemps que je voulais m'essayer aux tuiles... Il va falloir persévérer... Ingrédients : 260 g de sucre glace 2 càs de jus de citron 3 càs de jus d'orange le zeste de une orange 60...
Une petite boule de neige à la noix de coco façon rafaello comme je l'ai trouvée sur ce blog. Ingrédients : 300 g de lait concentré sucré 200 g de noix de coco rapée + 50 g Noisettes entières Préparation : La veille, mélanger le lait concentré avec 200...
Merci à toutes et a tous ceux qui m'ont gentiment souhaité un bon week end à Soissons ! C'est gentil, ça me donne des forces... c'est pas que j'en ai besoin plus que ça, mais un peu de trac quand même, je ne peux pas dire que je n'en ressente pas... Et...
Κουνουπίδι με μανιτάρια Une petite improvisation avec des restes avant le départ pour Soissons, on vide le frigo... Ingrédients : 1/4 de chou fleur 8 champignons de Paris 1 gros oignon 10 cl de vin blanc sel, poivre gingembre moulu origan Préparation...
C'est la première fois que je faisais un crumble et on a adoré ! Surtout ce crumble chocolaté, on peut en mettre partout ! Ca pourrait remplacer les céréales, dans le yahourt, miam ! Voilà donc une deuxième recette de mon nouveau livre sur les desserts...
Ah les épinards frais ! Depuis que j'habite en Grèce, je n'ai jamais acheté d'épinards surgelés... alors en boite n'en parlons pas... La grenade, c'est le fruit qui me rappelle les salades de Noël, avec toutes ces petites billes rouges cachées à l'intérieur......
Μους λευκής σοκολάτας Voilà la première recette issue de mes livres SAEP que je viens partager avec vous. Oui, je le reconnais c'est lourd en calories... Mais bon, ici aussi le froid s'est installé, on brûlera plus de calories, et puis le week end on...
Wouaou ! J'ai reçu mes livres des éditions SAEP et je peux vous dire que le livreur m'a paru être le Père Noël ! J'adore les livres de cuisine ! Je me suis empressée de tous les feuilleter et j'ai déjà sélectionné les premières recettes que j'allais faire......
Le 28 octobre, fête nationale ici, je vous avez donné la recette de notre plat national : la fassolada (soupe de haricots blancs), aujourd'hui je vous propose une petite variation à servir comme telle en soupe ou bien en mise en bouche dans une petite...
Regardez ces biscuits ! Ils ne vous font pas envie ?! Ils sont tout moelleux, un délice ! Eh bien, c'est trop facile, il suffit d'une pâte à gâteau (celui d'hier en l'occurence) que vous disposez par cuillérées sur une feuille de papier sulfurisé. Vous...
Κέικ κολοκύθα με μπαχαρικά Αν θελήσει κανείς τη μετάφραση στα ελληνικά, ευχαρίστως να τη δώσω ! Ζητήστε την ! Ah, ce potiron n'en finit pas de me séduire ! Voilà un gâteau que j'ai beaucoup aimé !... Et plein de possibilités... Mais chut, la suite demain......
Ah le coing ! On le retrouve beaucoup sur les blogs en ce moment, et c'est tant mieux ! C'est le fruit par excellence (avec la poire) qui me rappelle ma chère grand-mère et j'ai vu que je n'étais pas la seule à associer ce fruit à l'image de ma douce...
