Pour ceux d'entre vous qui sont sur Facebook, vous pouvez désormais m'y retrouver
,
et pour les fans de Pinterest, mes recettes grecques y sont aussi
.
Je vous propose d'être votre guide dans un voyage culinaire dans les îles grecques
!...
1-Iles ioniennes,
2-Crète,
3-Cyclades,
4-îles du Dodecanèse,
5,8-îles de la mer Egée,
6-îles du golfe Saronique,
7-Sporades ...
Voilà un petit récapitulatif des recettes présentées :
Le sofrito de Corfou
Le limoncello de Corfou
Le dakos crétois
Poireaux crétois
Pleurotes frits crétois
Agneau crétois à la chicorée sauvage
Le paximadi ou pain d'orge biscotté
Escargots à la tomate et au laurier
Melopita de Sifnos
La tartelette de févettes de
Santorin
Fava de Santorin
Tomatokeftes de Santorin
Karpouzopita ou pita de pastèque des
Cyclades
L'encornet farci de Kalymnos
Feuilles de vigne farcies
de Kalymnos
Le sirop de cannelle de Kos
Keftedes au cumin et ouzo de Mytilène
Boxaki de Samos
Petite crème au
mastic de Chios
Egine et la pistache
La févette à
l'aneth de Skyros
Faisons voyager nos papilles...
...en espérant que le voyage devienne réalité pour ceux d'entre vous qui fouleront cet été le sol de notre beau pays...
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MaryAthènes,
reine de la cuisine grecque
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A travers ce blog,
j'aimerais partager mes recettes grecques ou non ou qui en sont inspirées.
Quand je dis "cuisine grecque", je ne parle pas
(seulement) de la cuisine touristique (moussaka, tzatziki et autres clichés). Bien qu'ayant ses qualités et faisant aussi partie du quotidien ici, elle est tellement restrictive. Je
souhaiterais vous permettre de faire connaissance avec la vraie cuisine du pays.
Ces recettes-là, vous les trouverez dans les rubriques Cuisine grecque : Recettes du terroir, Les îles grecques dans votre assiette , Recettes crétoises.
De plus, vous trouverez d'autres plus contemporaines inspirées des produits du terroir méditerranéen dans Nouvelle cuisine grecque.
Par ailleurs, la rubrique Mes retours du marché vous donnera un aperçu de ce que je trouve sur les étals athéniens, au fil des saisons...
Et vous trouverez quelques Recettes de nos cousins
chypriotes.
Alors, bon appétit ! Καλή όρεξη !
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