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Miam, nostimiam ! (Recettes surtout grecques d'une Française à Athènes)
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La douceur du printemps se fait sentir et c'est pour moi l'occasion chaque année de revisiter avec délice les sites archéologiques de ma ville... voire d'organiser une excursion aux alentours. En cette saison, la nature donne ce qu'elle a de meilleur,...
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Qu'est-ce qui vous vient à l'idée quand on vous dit "brunch" ? Personnellement ce sont les oeufs ! Oeufs pochés, oeufs brouillés... Mais aussi fromage, charcuterie... vous l'aurez compris, je suis plutôt un bec salé. Ci-dessous, vous pouvez voir un plateau...
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Si comme moi, vous ne pouvez résister à la vue d'un potiron, quite à ramener à la maison la chose de plusieurs kilos dans vos bras en même temps que les sacs de courses... alors vous êtes sûrement en quête de recettes pour utiliser cette merveille autrement...
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Je vous rassure tout de suite, vous pouvez très bien ne jamais arriver à prononcer le titre et réussir cependant à merveille cette pita à la pomme de terre (patato-) et au fromage (-tiro-) ! Par ailleurs, si vous avez un buffet, elle y sera la bienvenue...
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Avec les pluies, l'automne est enfin arrivé ici à Athènes. C'est une saison qui me semble cependant un peu passer inapercue depuis que j'habite en Grèce, à moins de s'échapper de la ville et de se plonger dans la nature rougeoyante... A cette époque de...
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Pâques aura lieu le 5 avril cette année (le 12 avril pour les orthodoxes) et il n'est pas encore trop tard pour commander vos teintures sur Nostimiam : vous pourrez teindre vos oeufs en rouge, jaune, vert et bleu, et pourquoi pas essayer des mélanges...
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Pour d’authentiques Pâques grecques côté cuisine, il faudra préparer dès le Jeudi avant les Pâques (Jeudi Saint) : les oeufs rouges, (voir aussi quelques techniques pour teindre les oeufs), la brioche “tsoureki”, ou encore la brioche "tsoureki" très citron,...
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Le symbole de Pâques orthodoxes par excellence : les oeufs rouges ! L'oeuf est symbole de vie et la couleur rouge rappelle le sang du Christ sacrifié. C'est le Jeudi Saint, le jeudi avant Pâques, que l'on teint traditionnellement les oeufs. On les consommera...
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Αυγολέμονο Un classique de la soupe en Grèce, c'est l'avgolemono (avgo = oeuf, lemoni = citron) C'est une préparation à base de jaune d'oeuf et de citron que l'on incorpore au bouillon : de poule, de boulettes de viande... Je vous donne la recette de...
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