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Miam, nostimiam ! (Recettes surtout grecques d'une Française à Athènes)
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Ces boulettes de poisson à la mode corfiote, s'inspirent du poisson en sauce "bourdeto" qui est une recette traditionnelle de poisson en sauce à la tomate épicée, de l'île de Corfou. Elles m'ont ramenée cependant à un souvenir gustatif d'enfance bien...
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Les poissons à nettoyer, franchement, ça ne me fait pas peur... Et vous ? Ce qui m'ennuie le plus, c'est d'y passer du temps, chose précieuse qui souvent me manque. C'est pourquoi lorsque je suis passée devant le rayon poissonnerie et que j'ai vu ces...
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Voici la soupe de poisson à la grecque, déjà vue là, en version améliorée et gourmaaaande avec des crevettes et des moules. Cette soupe est dite à la mode grecque car le bouillon est épaissi grâce à un mélange d'oeuf et de citron : on appelle ça un "avgolemono"...
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En ce 25 mars, en plein Carème, la tradition veut que l'on mange de la morue, accompagnée d'une purée à l'ail, la skordalia. Je vous laisse la recette ci-dessous et je vais vite profiter du soleil... Bonne journée ! Ingrédients : Pour 12 croquettes 500...
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Si votre un homme ne cuisine pas, il pourra toujours préparer un ladholemono... J'ai croisé plusieurs fois dans ma vie grecque des hommes qui ne cuisinaient pas, jamais, ô grand jamais ! ... mais qui se revendiquaient spécialistes du ladholemono ! "Attention,...
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Les recettes se sont faites rares par ici en cette fin d'été ! N'allez pas penser que je n'ai pas cuisiné : ce serait bien mal me connaître ! Ni que je n'ai pas pensé à vous maintes fois en préparant, photographiant une nouvelle recette... Que sont-elles...
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En ce 25 mars 2015, fête nationale en Grèce, la plupart des foyers grecs garnira sa table de morue frite accompagnée de skordalia et de betteraves rouges en salade... Χρόνια πολλά ! Nous faisons un petit écart cette année... Cette soupe de poisson, cabillaud...
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Σαρδέλες γεμιστές Voici une recette très facile à faire et qui fera son effet en entrée, accompagnée d'une salade verte. photo avant cuisson Ingrédients : 10 sardines nettoyées 100 g de feta émiettée 1/2 poivron rouge 1 gousse d'ail de l'aneth frais de...
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