Top articles
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GOURMANDISE : Chaussons de pâte d'amande
Σκαλτσούνια από αμυγδαλόπαστα γεμιστά με ξερά φρούτα Voici une petite gourmandise végétarienne avec de la pâte d'amande faite maison. Ingrédients : Pour la pâte d'amande : 70 g de jus d'orange pressée 100 g de sucre glace 400 g de poudre d'amande Pour...
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MEZES : Taramosalata
Ταραμοσαλάτα Le tarama ou taramosalata est un aliment phare durant le Carème, il ne pouvait manquer à notre table lundi dernier. La base du tarama sont les oeufs de carpe ou de morue. Vous allez me dire, voyant la photo, qu'il ne s'agit pas de tarama......
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SMYRNE : Soutzoukakia aux olives
Voici notre rendez-vous salé "Recettes de Smyrne" du mois de septembre, bon mois à tous ! Καλό μήνα ! Inscrivez-vous à la newsletter pour recevoir le programme et ne rien rater ! Et n'hésitez pas à me laisser un commentaire pour me donner vos impressions...
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SMYRNE : Le yiaourtoglyko
Voici notre rendez-vous sucré "Recettes de Smyrne" du mois de juillet ! Inscrivez-vous à la newsletter pour recevoir le programme et ne rien rater ! Et n'hésitez pas à me laisser un commentaire pour me donner vos impressions sur les recettes quand vous...
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MEZES : le saganaki de moules
Le saganaki... peut être une tranche de fromage frite... mais un saganaki de fruits de mer, crevettes ou moules, servi dans un récipient de terre cuite, est un plat en sauce tomate et vin blanc avec des miettes de feta fondue. Il vous fera voyager en...
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SMYRNE : Le keskioul
Voici notre rendez-vous sucré "Recettes de Smyrne" du mois de juin ! Inscrivez-vous à la newsletter pour recevoir le programme et ne rien rater ! Et n'hésitez pas à me laisser un commentaire pour me donner vos impressions sur les recettes quand vous les...
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SMYRNE : Les moules du pêcheur
Voici notre rendez-vous salé "Recettes de Smyrne" du mois de juin, bon mois à tous ! Καλό μήνα ! Inscrivez-vous à la newsletter pour recevoir le programme et ne rien rater ! Et n'hésitez pas à me laisser un commentaire pour me donner vos impressions sur...
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BOISSON : La citronnade de l'été
Bien qu'un peu tardivement cette année, la chaleur s'est enfin installée à Athènes ! 35o à l'ombre ! Voilà de quoi donner soif ! Cette année, je me régale de citronnade : raffraîchissante, délicieuse et si simple à réaliser... Je partage la recette avec...
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GOURMANDISE : Une autre galatopita (pâte croustillante sucre-cannelle)
Est-ce qu'un peu de Grèce a réussi à s'immiscer dans votre cuisine et sur vos tables durant ces 5 dernières années ?! Cette semaine, "En direct d'Athènes" a fêté ses 5 ans ! Si vous me suivez depuis le début, ou bien si vous avez pris le train en route,...
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SMYRNE : Le tsilbiri
Voici notre rendez-vous salé "Recettes de Smyrne" du mois de mai, bon mois à tous ! Καλό μήνα ! Inscrivez-vous à la newsletter pour recevoir le programme et ne rien rater ! Et n'hésitez pas à me laisser un commentaire pour me donner vos impressions sur...
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RIZ : aux blettes et champignons
Pour le thème { Légumes de printemps } du mois de mai sur Culino Versions, je vous propose une improvisation inspirée des spanakorizo (riz aux épinards), lahanorizo (riz au chou) ou autre prassorizo (riz aux poireaux) de la cuisine traditionnelle grecque....
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GOURMANDISE : Le galaktoboureko
Γαλακτομπούρεκο Un grand classique ! Il y a longtemps que je n'avais pas fait de galaktoboureko et je souhaitais essayer une nouvelle recette que celle que j'avais déjà. Non pas qu'elle ne me plaise pas mais pour avoir une autre version peut-être plus...
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PANIERS GOURMANDS : Le panier "en direct d'Athènes"
Où en êtes-vous de vos paniers gourmands ? Je suis sûre que vous craquerez comme moi en voyant ces petits sapins à croquer !!! Ils sont mordants de vérité... et tellement simples à réaliser ! La recette des sapins de Noël, ainsi que 2 autres recettes...
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POISSON : Freskos bakaliaros sto fourno ou cabillaud en papillote
Μπακαλιάρος στο φούρνο Mercredi, jour de marché dans mon quartier... me voilà rentrée avec des petits cabillauds frais... Photo prise avant cuisson Ingrédients : petits cabillauds entiers aneth tomates huile d'olive sel Préparation : Demander au poissonnier...
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PLAT COMPLET : Keftedes fournou me saltsa yaourtiou ou boulettes au four avec sauce au yaourt
Κεφτέδες φούρνου με σάλτσα γιαούρτιου A la maison, nous achetons le yaourt au kilo, et nous en consommons un kilo par semaine en général. La plupart du temps nous le mongeons nature en accompagnement du plat principal, très rarement en dessert. Je crois...
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MEZES : Patatokeftes ou galettes de pomme de terre
Πατατοκεφτές Pour les courageux : c'est une recette qui demande plusieurs préparations, mais ça en vaut la peine ! Recette de MaryAthenes Ingrédients : Pour 15 galettes 500 g de pommes de terre 1 oignon 1 poivron vert 100 g de feta 1 oeuf 65 g de biscotte...
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GOURMANDISE : Cinnamon rolls ou roulés à la cannelle
Un défi sur Recettes de Cuisine, un livre... et un goûter qui s'annonce très très gourmand ! Sortis du four ou le lendemain, ces roulés sont un bonheur pour les fans de cannelle... Chez moi, ils n'ont pas fait long feu, le plus petit sur les genoux du...
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GOURMANDISE : Le gâteau du pauvre
Les temps sont durs... On ne se prive pas de dessert pour autant... surtout quand il s'agit de recyclage ! C'est tellement bon que depuis qu'on a goûté à ce pudding, on veille à avoir des restes de pain à la maison... Ingrédients : 200 g de pain rassis...
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GOURMANDISE : Loukoumata ou loukoum en biscuit
Λουκουμάτα Voici une petite douceur originaire de l'île de Tinos, que je vous offre en vous souhaitant une bonne rentrée ! Et comme on dit ici dès l'été fini : Καλό χειμώνα ! = Kalo heimona ! = Bon hiver ! Ingredients : Pour 20 biscuits : 100 ml d'huile...
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PLAT COMPLET : Soutzoukakia à la mode de Smyrne
Σμυρνέϊκα σουτζουκάκια Les soutzoukakia smyrneïka, sont une sorte de boulettes de viande, de forme allongée, parfumées à l'ail et au cumin. Ils étaient traditionnellement cuisinés dans la région de Smyrne d'où leur nom soutzoukakia smyrneïka. Voilà bien...
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SALADE : Le tabbouleh libanais
Ταμπουλέ En vacances à la campagne, entourés d'un jardin riche en herbes... Persil et menthe me narguaient... Chez mon amie Joumana qui nous régale de recettes libanaises sur Taste of Beirout, je suis allée chercher LA recette du tabbouleh libanais (taboulé)....
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CONCOURS : Mes participations
Lorsque j'ai un peu de temps libre, j'aime flaner sur la blogosphère... pas assez souvent à mon goût, et pas assez longtemps pour pouvoir laisser un petit message à mes blogamies qui me suivent et me laissent des petits commentaires si appréciés... j'espère...
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RETOUR DU MARCHE : Le potimarron
Le potimarron doit pouvoir se trouver en Grèce, pour ma part je n'en ai jamais vu... De petite taille, il voyage très bien dans la valise... pour le bonheur de tous ! Son goût de châtaigne se marie parfaitement avec la cannelle et c'est étonnant comment...
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SALADE : Pois chiches et épinards
Ρεβύθια και σπάνακι σαλάτα C'est une petite salade toute simple, surtout si vous avez déjà fait cuire les pois chiches (vous pouvez les mettre au congélateur et les sortir à la demande). Rien de compliqué donc, juste envie de partager l'idée ! Ingrédients...
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RETOUR DU MARCHE : Les radis et leurs fanes
Abondance de verdure sur les marchés d'Athènes en ce mois de janvier et les radis et leurs fanes ne manquent pas à l'appel ! Ca tombe bien, après les fêtes, une bonne soupe de fanes, c'est tout ce qu'il nous faut ! La recette ici Les radis étaient déjà...