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Miam, nostimiam ! (Recettes surtout grecques d'une Française à Athènes)
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En ce 28 octobre, fête nationale en Grèce, maman a préparé la pâte, Alkinoos l'a étalée et papa l'a garnie de fromage... Nous avons passé un si bon moment et nous nous sommes tellement régalés, que nous avons pris une décision : chaque année nous ferons...
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Ces biftekia juteux au "doux parfum" d'agneau sont une improvisation simplissime et rapide que je partage avec vous. Ils furent l'occasion de me dire que je ne fais pas assez souvent d'agneau à la maison : j'adore l'odeur de l'agneau quand il cuit ! Et...
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Hilopitakia, toutoumakia, … plusieurs appelations et plusieurs provenances pour ces pâtes artisanales dont la forme qui rappelle des confetti témoigne de la patience et du grand soin que les femmes apportaient à leur préparation autrefois : pétrir, étaler,...
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