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Miam, nostimiam ! (Recettes surtout grecques d'une Française à Athènes)
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la pita (pluriel : les pites) Que dire des pites ?! Elles sont là, salées ou sucrées, à toutes occasions, que ce soit le petit creux ou la table de fête et se prêtent à toutes les associations, bien que les plus classiques et plus connues soient la tyropita...
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Τυρόπιτα Pour la tyropita, vous trouverez pléthore de recettes ! En voici une que je tiens de la mère de ma correspondante grecque avant que je m'installe ici... Ingrédients : Pour 1 grand plat ou 2 moyens : pâte feuilletée, autre ... 70 cl de lait 1...
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En ce qui concerne les légumes secs, on peut dire qu'ils ont drôlement la côte en Grèce ! Il n'y a qu'a voir le plat national : la fassolada ! Je connais plusieurs personnes (même des enfants !) qui répondent que leur plat préféré est la soupe de lentilles...
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Les légumes sont très présents dans l'alimentation méditerranéenne, il n'y a qu'a voir l'empressement des maîtresses de maison sur les marchés... En général, les Grecs consomment des légumes frais. Mais on vend aussi des légumes surgelés. Les légumes...
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En Grèce, c'est très rare que les chanteurs fassent des concerts. Mais ils se produisent dans des boîtes, 5 ou 6 soirs de la semaine pendant toute une saison. Hier, j'ai eu la surprise de me retrouver à la dernière prestation de Γ.Τουρνάς (Tournas), Γ.Κότσιρας...
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Ne vous méprenez pas, les Grecs ne se nourrissent pas de moussakas à longueur de journées ! C'est un plat d'ailleurs assez rare ! On le trouve dans les restaurants surtout à touristes, mais ce n'est pas quelque chose qui se fait beaucoup... Par contre,...
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Les soupes sont mangées comme plat principal, surtout en hiver. L'avgolemono est la base de nombreuses soupes (yiouvarlakia, psarosoupa : soupe de poisson, kotosoupa : soupe de poulet...) : il s'agit d'un mélange d'oeuf et de jus de citron, quelquefois...
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Ψαρόσουπα Voilà un classique de la cuisine grecque, la soupe de poisson, en attendant l'index des soupes, prévu pour demain. Ingrédients : 1 kl de poisson (poisson rouge (kokkinopsaro) pour moi, pas celui de l'aquarium, plutot des rougets) 3 pommes de...
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La salade est toujours présente au repas (sauf chez les paresseuses ;)...) Mais au fait, en quoi consiste un repas typique en Grèce ?! Tout d'abord, ne vous attendez pas à prendre votre petit déjeuner avant de partir le matin... les bols ça n'existe même...
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Aujourd'hui, c'est l'Epiphanie et c'est un jour férié en Grèce. On commémore le baptème du christ dans le Jourdain par Saint Jean Baptiste et l'apparition de la Divine Trinité. Dans les églises, les prêtres procèdent à la bénédiction des eaux, et chacun...
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Le mezes (pluriel : mezedes) Quand je suis arrivée en Grèce, le fait de me retrouver autour d'une table à partager le contenu de plusieurs assiettes posées au milieu de la table avec d'autres personnes, fussent-elles des amis, ne m'enchantait pas vraiment......
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Au départ, quand ce blog a été ouvert, tout mon enthousiasme s'est porté sur la possibilité de faire découvrir un autre horizon culinaire à mes futurs visiteurs... Dieu merci (comme on dirait ici), vous êtes bien nombreux à me rendre visite et je l'espère,...
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Voilà de la dinde, une rescapée des fêtes... Ingrédients : Pour 2 personnes : 150 g d'escalope de dinde 1 oeuf 2 càs de chapelure (biscotte écrasée) 2 pruneaux quelques cèpes séchés persil sel, poivre 2 oeufs durs de caille 2 tranches de jambon cru 2...
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Petit à petit les recettes de fête laisseront place au quotidien... ici, nous sommes encore un peu en période de fêtes puisque le 6 janvier, l'Epiphanie, est un jour férié et les enfants ne reprendront l'école que le 8 ! Je vous présente donc une petite...
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Et voilà la vassilopita dont j'ai mis la recette dans l'article de hier ! Elle est très bonne, différente de la recette classique ou de celle aux coings ! ****** ** ****** Paquet de Noël 2012 3 recettes inédites + 3 produits exceptionnels chez vous pour...
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