Mon truc en plus consiste à faire une grosse "béchamel" et à l'incorporer aussi aux pâtes.
Ingrédients :
Pour 6 parts
250 gr de macaroni à pastitsio = longs tubes (ou autre, mais choisir de grosses pâtes, pas des spaghetti...)
la moitié de la recette de la sauce à viande hâchée donnée ici
Pour la béchamel :
3/4 de litre de lait
80 g de farine
80 g de beurre
120 gr de fromage râpé
1 cuillère à café rase de sucre
1 pointe de muscade
sel
chapelure
Préparation :
Faire cuire les pâtes al dente dans de l'eau salée, les égoutter et réserver (Attention, verser un peu d'huile pour ne pas qu'elles collent).
Préparer la béchamel :
Faire chauffer la farine avec le beurre.
Ajouter le lait tiède petit à petit en fouettant sans arrêt.
Assaisonner et mélanger avec le fromage.
Mélanger 1/3 de la béchamel avec les pâtes.
Dans un grand moule, étaler les macaronis.
Y verser dessus la sauce à la viande hâchée.
Finir avec la béchamel.
Saupoudrer de fromage et de chapelure.
Mettre au four moyen pendant 30 à 45 minutes.
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