750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

En direct d'Athènes

En direct d'Athènes

Miam, nostimiam ! (Recettes surtout grecques d'une Française à Athènes)


MEZES : Tyrokafteri ou dip de feta hot

Publié par MaryAthenes sur 22 Avril 2009, 07:36am

Catégories : #CUISINE GRECQUE : Recettes du terroir-ΕΛΛΗΝ. ΚΟΥΖ.


Τυροκαυτερή από το Γαστρονόμος, Απρίλιος 2008

 

La tyrokafteri est une salade, comme le tzatziki, le caviar d'aubergine, le tarama... en langage moderne, il s'agit d'un dip !

Ce dip est à base de feta relevée de piments rouges.

Vous pourrez adapter la quantité de piments utilisés en fonction de vos préférences !

Elle a accompagné à merveille nos oeufs durs de Pâques.

 

 

Ingrédients :

300 g de feta
100 g de yahourt épais
100 g de manouri (fromage grec à remplacer par de la feta)
200 ml d'huile d'olive
1 càc de boukouvo (petits piments rouges séchés et réduits en miettes)
3 càc de paprika doux
2 càs de vinaigre de cidre
1 càc de coliandre moulu

 

 

Préparation :


Mettre tous les ingrédients dans le mixer, à part l'huile et le vinaigre.
Mixer et verser l'huile d'olive jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse.

Ajouter le vinaigre au moment de servir.

Se conserve 4 à 5 jours au frigo (sauf si on a ajouté le vinaigre).


Vous aimerez :

















Voir aussi :

Les mezedes
Les salades
Les soupes
Les plats complets
Les légumes
Les légumes secs et les féculents
Les pites
Côté sucré
Côté végétarien



Si vous souhaitez vous inscrire à la newsletter d'En direct d'Athènes, c'est
ici !
Entrez votre email et cliquez sur Je m'inscris !

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
A
<br /> <br /> Une jolie découverte ! à tester rapidement...<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
S
Mille merci Mary pour ton blog plein de couleurs et saveurs ! je viens enfin de faire un post sur tes poireaux aux pruneaux !<br /> un délice !<br /> encore merci<br /> sincèrement <br /> les mezes me tentent ! hiihihih !
Répondre
S
Mille merci Mary pour ton blog plein de couleurs et saveurs ! je viens enfin de faire un post sur tes poireaux aux pruneaux !<br /> un délice !<br /> encore merci<br /> sincèrement <br /> les mezes me tentent ! hiihihih !
Répondre
K
J'adore les mezes, mais je ne connaissais pas celui-là. Il doit être super bon, très frais :o)
Répondre
M
Très Beau blog,j'adore tes recettes qui ont l'air très gouteuses<br /> Par cette journée radieuse je profite aussi de mon passage sur ce blog pour souhaiter une bonne journée à tous<br /> <br /> À bientôt j'espère
Répondre
M
Une superbe recette que je ne connaissais pas mais qui me plait beaucoup! Bisous :)
Répondre
P
Ahhh génial moi qui adore la feta et les tartinades...je suis toute conquise!
Répondre
E
Quand je viens maintenant sur les blogs et que je n'ai pas mangé...tout me donne faim ...ta recette est divine et j'adore ce mélange...des saveurs...
Répondre
M
un truc qui chauffe les oreilles, j'aime beaucoup, on va bientôt retrouver de la fêta à la coupe, avec les beaux jours, j'espère ( les trucs sous plastique, bof!)
Répondre
C
Une petite recette pour l'apéritif<br /> Sous le soleil, bien entendu
Répondre
A
Excellent sur une belle tartine de campagne !<br /> <br /> Bisous :)
Répondre
M
super pour tremper des bâtons de légumes pour l'apéro !<br /> bises
Répondre
A
ce dip/tartinade doit être déicieux et subtilement relevé !!
Répondre
C
Voilà un dip que je verrais bien sur la plage cet été, ou en pique-nique, au soleil. Les petits piments séchés d'Espelette lui iront à merveille.
Répondre
C
Voilà un dip que je verrais bien sur la plage cet été, ou en pique-nique, au soleil. Les petits piments séchés d'Espelette lui iront à merveille.
Répondre
D
J'aime ce genre de préparation que l'on peut étaler sur du bon pain ou des légumes frais comme une sauce.<br /> Bisous, Doria
Répondre
L
C'est une recette qui aura sa place lors de mon prochain apéro dînatoire.
Répondre
N
toi et tes petites recettes vous me faites voyager ,moi qui rêve de voir la Grèce un jour !!
Répondre
L
GENIAL GENAIL GENIAL, cette recette va faire partie de nos classiques, MERCI !!!
Répondre
P
Mary, I buy Gastronomos here in Toronto each month and I too saw this recipe. Up north (Thes/niki) we call it "Xtipiti" and with the Boukovo...it's a favourite...bravo MAdame!
Répondre
C
bonne journée bisous Colette
Répondre
C
miam, un dip qui a l'air super bon !
Répondre
C
ça doit être bien meilleur que toutes ces pâtes que j'achète dans le commerce !!! <br /> le "fait maison" rien de tel
Répondre
A
Miam, ça me fait envie, mais sns le piment pour moi
Répondre
F
voilà pourquoi j'adore la belle saison pour avoir à trmper les légumes dans ce genre de condiment:)
Répondre
R
Ce dip me plaît bien! Extra!<br /> <br /> Bises,<br /> <br /> Rosa
Répondre
C
J'aime beaucoup les dips que tu nous proposes ! de quoi rendre un apéritif convivial !<br /> <br /> Bises et bonne journée
Répondre
L
hummmm, comme ça doit être bon...<br /> <br /> bisous
Répondre
W
ces dips sont tjrs très sympas lors de l'apéro !
Répondre
M
Ca me fait penser (la photo) à de l'houmous!<br /> Ca doit être bien bon, en tout cas.<br /> Bises!
Répondre

Archives

Articles récents