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En direct d'Athènes

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Recettes grecques, crétoises, chypriotes... par MaryAthenes


Chou fleur en sauce tomate aux raisins secs et pignons

Publié par MaryAthenes sur 1 Mai 2015, 08:35am

Catégories : #CAREME, #CHOU FLEUR, #RAISINS SECS, #PIGNONS

 

En ce premier mai, je vous souhaite beaucoup de bonheur et un bon mois de mai !

 

A défaut de bouquet de muguet, je vous offre un bouquet de fleurs du potager : le chou fleur à cuisiner en sauce tomate, bien accompagné de raisins secs et de pignons. Une recette à essayer pour changer un peu du chou fleur béchamel ou vapeur...

 

Chou fleur en sauce tomate aux raisins secs et pignons

Ingrédients :

Pour 4 personnes

 

1 chou fleur

1 oignon

50 g de pignons de pin

50 g de raisins de corinthe

200 g de tomates en cubes

1 cuillère à soupe de concentré de tomate

60 ml d'huile d'olive

sel, poivre

 

Préparation :

 

Laisser gonfler les raisins secs dans une petite quantité d'eau tiède.

Faire blanchir les sommités de chou-fleur dans une eau salée pendant 3-4 minutes.

Les égoutter et réserver.

Faire chauffer l'huile d'olive dans un faitout et y faire revenir le chou-fleur bien égoutté, l'oignon hâché et les pignons de pin.

Quand ils ont légèrement doré, ajouter la tomate, le concentré et les raisins secs avec leur eau.

Bien remuer, puis baisser le feu et verser 200 ml d'eau.

Couvrir le faitout et laisser mijoter une dizaine de minutes.

Enlever le couvercle et laisser à feu doux encore quelques minutes si la sauce a besoin de réduire.

Assaisonner, parsemer de persil et servir.

***** ** * ** *****

 

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Chou fleur en sauce tomate aux raisins secs et pignons

 

 

Référencement sur Recettes de cuisine : cuisine grecque, Grecechou fleur, pignons, raisins secs, huile d'olive

 

******  **  ******

 

Merci de votre visite !

 

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Commenter cet article

mumu 19/05/2015 18:30

Superbe recette, je cours acheter du chou fleur pour la faire. Mserci pour ce blog

MaryAthenes 19/05/2015 19:18

Je suis contente que ç a te plaise,
Bises d'Athènes

Chris 07/05/2015 19:16

Très joli !

MaryAthenes 07/05/2015 19:59

Merci Chris ! Bises d'Athènes

Virginie 07/05/2015 07:55

Tiens, justement nous avons mangé du chou-fleur hier. Ta recette est très originale et bien appétissante!

MaryAthenes 07/05/2015 12:59

Merci Virginie, Bises d'Athènes

lily rose 03/05/2015 01:19

un plat comme sa j adore ,bravo aussi pour ton blog
bizzzzzz

MaryAthenes 07/05/2015 13:00

Merci Lily Rose, Bises d'Athènes

Méli 02/05/2015 11:09

Je garde cette superbe recette, j'adore cette façon de manger le chou-fleur!
Bise.

MaryAthenes 07/05/2015 13:00

Bises à toi Méli, merci d'être passée !

fazia 01/05/2015 16:29

Jai du chou fleur je ne savais pas quoi faire merci pour vos bonnes recettes

MaryAthenes 01/05/2015 23:04

Merci d'être passée par là,
Bon week end !

irisa 01/05/2015 16:19

Drôlement sympa ce chou fleur ! et comme je raffole des raisins de Corinthe, les seuls que j'utilise ....

MaryAthenes 01/05/2015 23:12

Oui, ça change !
Bon week end !

Annie 01/05/2015 12:44

hmmm c'est original comme recette, j'essaierai ! Merci !

MaryAthenes 01/05/2015 23:12

Merci d'être passée,
Bon week end !

Renee 01/05/2015 11:47

Bonne idée ça à l'air bon mais ça marche avec des tomates fraîche je présume (je pense aux tomates cerise coupe en moitié)...Bisessssss

MaryAthenes 01/05/2015 23:13

Oh oui, bien sûr !
Bon week end, bises d'Athènes

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