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Miam, nostimiam ! (Recettes surtout grecques d'une Française à Athènes)
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Aujourd'hui, je voulais vous faire partager une recette que j'ai beaucoup aimée du blog de Noufi, la pâte au deuxième pétrissage est un régal, je l'ai sentie vivre sous mes poings (au premier, c'etait un peu douloureux à cause de la semoule...), et le...
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Autant dire que la folie des muffins/ cup-cakes que je constatais sereine de mon écran a fini par m'atteindre ! Hier, j'ai eu une envie soudaine de faire des muffins tout choco, moi qui ne suis pas une fan du sucre, et c'est quand je me suis mise à chercher...
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Voilà une petite salade de saison, Ingrédients : Pour 6 personnes : 4 ou 5 poires épluchées et coupées en tranches 300 g de feta en cubes 1 càc de canelle 1/2 càc de coriandre en poudre le jus d'1 orange 2 càs de vinaigre de vin 100 g de roquette 50 g...
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Φασολάδα Aujourd'hui, on est bien mardi, mais pas de marché : c'est f ê t e n a t i o n a l e ! Nous avons 2 fêtes nationales en Grèce : Le 28 octobre et le 25 mars. Le 28 octobre, nous fêtons le OΧΙ (non) du Premier Ministre grec Metaxas à l'armée de...
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Αμυγδαλωτά Ces petites gourmandises sont classiques des baptèmes ou autres mariages et ceux d'entre vous qui ont déjà voyagé dans les îles grecques en ont sûrement rencontré. Dans leur robe de sucre glace, ils sont la spécialité d'îles comme Spetses ,...
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Aujourd'hui c'est un retour de marché un peu spécial que je vous présente... Il s'agit d'un arrivage de produits de Chypre ! Vous avez aimé les produits corfiotes ? J'espère que vous aimerez les produits chypriotes ! La soeur de mon amie de Chypre est...
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Λαχανοσαλάτα Une salade toute simple, pleine de vitamines pour la saison froide... Ingrédients : 400 g de chou blanc 2 carottes 4 tiges de céleri perpétuel ou le coeur d'un céleri branche 1 poivron corne rouge 1 gousse d'ail le jus d'1 citron huile d'olive...
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Λαχανοντολμάδες Quel bonheur de cuisiner au gré des saisons, d'adapter son alimentation aux produits trouvés sur le marché... Chaque nouvelle saison arrive avec son cortège de plats aimés qui nous avaient manqué et que l'on se réjouit de retrouver......
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Κουραμππιέδες Comme promis, voila la deuxième recette que je présente pour le salon du blog culinaire, après les bouchées de fromage, les kourabiedes l'un des biscuits traditionnels de Noël en Grèce, au sucre glace, fleur d'oranger et amandes... Ingrédients...
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L'oignon vert est très utilisé ici... Il entre dans la composition de salades, de pitas, se marie parfaitement avec les épinards (galettes, pita, riz...)... En général, on achète la betterave avec ses feuilles que l'on fait cuire également pour les manger...
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Puisque j'ai été sollicitée pour dévoiler le secret, à savoir quelles recettes j'allais présenter au salon du Blog Culinaire, et puisque, c'est désormais officiel : je les ai soumises à Chef Damien (vous pouvez les retrouver sur le site 750g), voilà.......
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Γλυκό σταφύλι Le glyko , comme je l'avais dit pour la pastèque, est une sorte de confit de fruits très traditionnel en Grèce. On en fait avec de nombreux fruits mais aussi certains légumes comme les mini-aubergines... Aujourd'hui, je vous donne la recette...
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En ce jour de marché, ce sont des couleurs automnales que je vous apporte, voilà de l'oranger ! Voilà des carottes ! Recettes avec de la carotte : Voilà de la citrouille ! Aux débuts de l'automne commence la récolte de la citrouille, qui dans les bonnes...
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En Grèce, c'est bien connu : la betterave se marie merveilleusement avec le yaourt et l'ail. Ingrédients : 500 g de betterave 1 petit verre de cerneaux de noix 1/2 verre de persil sel pour la sauce au yahourt : 250 g de yahourt grec (type fromage blanc)...
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Πρασόρυζο Après le riz aux épinards, le riz au chou rouge, voilà le prassorizo (prasso = poireau, rizo = riz) Ingrédients : 600g de poireaux nettoyés 1 càs de céleri perpétuel émincé 1 càs d'aneth émincé 80 g de riz rond 1 citron 1/2 tomate 2 petites...
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