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Miam, nostimiam ! (Recettes surtout grecques d'une Française à Athènes)
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Αγκινάρες με κουκιά Ingrédients : Pour 3 à 4 personnes 6 artichauts 5 oignons verts 6 poignées de fèves fraîches 1 petit bouquet d'aneth 1 citron 30 ml d'huile d'olive Préparation : Faire chauffer l'huile dans un petit faitout. Y faire revenir les oignons...
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En Grèce on ne mange pas les artichauts feuille par feuille, comme on en a l'habitude en France. On les nettoie afin de n'en garder que le coeur, que l'on cuisine : Artichauts et fèves au citron Aguinarorizo ou riz aux artichauts Artichauts à la polita...
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