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En direct d'Athènes

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Recettes grecques, crétoises, chypriotes... par MaryAthenes


Le stifado ou ragoût de boeuf aux petits oignons un peu comme un boeuf bourguignon à la grecque Le stifado ou ragoût de boeuf aux petits oignons un peu comme un boeuf bourguignon à la grecque Voilà une recette très caractéristique de la cuisine grecque qui n'avait encore jamais été publiée ici. C'est grâce à un ami lecteur qui me le faisait remarquer que j'ai soudain eu très envie de tester la recette... En effet, je n'avais encore jamais... Lire la suite
Des côtelettes de porc cuites au four au miel et à la moutarde Des côtelettes de porc cuites au four au miel et à la moutarde Je partage avec vous une idée riche en goût et très rapide à réaliser pour un "plat du dimanche", certainement parce qu'on ne mange pas tant de viande ici dans la semaine et que le dimanche se prête bien à un plat cuit au four, ce qui permet de faire... Lire la suite
Une autre pita aux épinards et feta comme une quiche sans pâte, avec des graines de sésame et graines de nigelle Une autre pita aux épinards et feta comme une quiche sans pâte, avec des graines de sésame et graines de nigelle Me revoilà avec une recette toute verte en ce début d'année que je vous souhaite encore une fois très gourmande et pleine de joie ! Je démarre l'année pleine de bonnes résolutions, et vous ? L'une d'elle étant de vous régaler encore plus en essayant de... Lire la suite
Bonne année ! Καλή χρονιά ! Bonne année ! Καλή χρονιά ! Bonne année à tous ! Que 2015 vous apporte l'appétit de dévorer la vie et ses petits bonheurs quotidiens ! Merci à tous de passer par là ! Je nous souhaite une très gourmande année, A très bientôt ! Lire la suite
CADEAU GOURMAND : Les mendiants CADEAU GOURMAND : Les mendiants Plus que quelques jours pour préparer les cadeaux pour la famille et les amis, mais aussi, collègues, maîtresses d'école etc... Tout autant d'occasions de préparer de jolis cadeaux gourmands qui feront plaisir à coup sur (sauf en cas de régime... ) mais... Lire la suite
PLAT COMPLET : Mavromatika aux verts de blette PLAT COMPLET : Mavromatika aux verts de blette Καλό μήνα ! Bon mois ! Le mois de décembre est arrivé et Noël est bientôt là ! Aussi, je partage avec vous une recette toute simple, mais qui vous réchauffera, et je vous ouvre les portes d'une nouvelle rubrique "Fêtes de fin d'année" sur la boutique... Lire la suite
MEZES : Houmous aux tomates séchées MEZES : Houmous aux tomates séchées Les tomates séchées et leur petit gout ensoleillé se marient très bien au mélange pois chiches-tahin et pour peu que vous utilisiez des pois chiches déjà cuits, vous réaliserez ce dip en moins de temps qu'il ne faut pour le dire... Idéal pour un apéro... Lire la suite
PAIN : Tiganopsomo ou pain frit à la feta PAIN : Tiganopsomo ou pain frit à la feta En ce 28 octobre, fête nationale en Grèce, maman a préparé la pâte, Alkinoos l'a étalée et papa l'a garnie de fromage... Nous avons passé un si bon moment et nous nous sommes tellement régalés, que nous avons pris une décision : chaque année nous ferons... Lire la suite
PLAT COMPLET : Biftekia d'agneau PLAT COMPLET : Biftekia d'agneau Ces biftekia juteux au "doux parfum" d'agneau sont une improvisation simplissime et rapide que je partage avec vous. Ils furent l'occasion de me dire que je ne fais pas assez souvent d'agneau à la maison : j'adore l'odeur de l'agneau quand il cuit ! Et... Lire la suite
PLAT COMPLET : Poulet kokkinisto et une Greek Box très automnale PLAT COMPLET : Poulet kokkinisto et une Greek Box très automnale Avec la Greek Box "automne", vous aurez l’occasion de goûter aux fameux “moustokouloura”, biscuits au moût de raisin, véritable institution de l’automne grec ! Mais vous réaliserez aussi vous-mêmes des feuilles de vigne farcies, un poulet « kokkinisto”,... Lire la suite
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