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En direct d'Athènes

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Recettes grecques, crétoises, chypriotes... par MaryAthenes


Un dessert ultra simple et rapide pour finir le repas d'une note raffraîchissante Un dessert ultra simple et rapide pour finir le repas d'une note raffraîchissante Il fait déjà chaud à Athènes et nous ne sommes qu'en mai ! On a déjà mis la bouteille d'eau au frigo, on circule à la maison en petite tenue et nombreux sont ceux qui ont déjà mangé leur première glace de l'été ! Voilà pourquoi m'est venue l'idée de ce... Lire la suite
Courgettes farcies à la grecque en sauce avgolemono au citron Courgettes farcies à la grecque en sauce avgolemono au citron L'été arrive ici à Athènes et les courgettes se font de plus en plus nombreuses sur les étals... On va ressortir nos recettes préférées pour les mettre à l'honneur en variant les plaisirs : pourquoi ne pas essayer le moussakas végétarien aux courgettes,... Lire la suite
Chou fleur en sauce tomate aux raisins secs et pignons Chou fleur en sauce tomate aux raisins secs et pignons En ce premier mai, je vous souhaite beaucoup de bonheur et un bon mois de mai ! A défaut de bouquet de muguet, je vous offre un bouquet de fleurs du potager : le chou fleur à cuisiner en sauce tomate, bien accompagné de raisins secs et de pignons. Une... Lire la suite
Spanakopita à la pâte kourou au yaourt grec légèrement briochée Spanakopita à la pâte kourou au yaourt grec légèrement briochée La spanakopita vous connaissez : le feuilleté aux épinards, oignons verts, aneth et feta. Vous pouvez d'ailleurs en trouver la recette ici. La variante que je vous propose aujourd'hui ne diffère pas vraiment dans la garniture (j'avoue que je fais plutôt... Lire la suite
Granola DIY ou comment démarrer la journée comme un matin grec Granola DIY ou comment démarrer la journée comme un matin grec Quelques journées bien ensoleillées et ça le fait ! Vous vous voyez déjà partir en vacances... Et la Grèce vous chatouille, n'est-ce pas ? Son soleil ? Ses îles ? Son histoire ? Mais ne serait-ce pas aussi pour ses souvlakis, ses cafés frappés, son yaourt... Lire la suite
Petits lapins de Pâques à croquer Petits lapins de Pâques à croquer Après ces idées pour teindre de jolis oeufs de Pâques ici, je partage avec vous cette idée toute simple pour modeler de jolies petites brioches en forme de lapins tout mignons ! Vous pourrez utiliser la recette de brioche que vous aimez le plus que vous... Lire la suite
Soupe de poisson à la grecque et bonne fête nationale Soupe de poisson à la grecque et bonne fête nationale En ce 25 mars 2015, fête nationale en Grèce, la plupart des foyers grecs garnira sa table de morue frite accompagnée de skordalia et de betteraves rouges en salade... Χρόνια πολλά ! Nous faisons un petit écart cette année... Cette soupe de poisson, cabillaud... Lire la suite
Teinter ses oeufs pour Pâques Teinter ses oeufs pour Pâques Pâques aura lieu le 5 avril cette année (le 12 avril pour les orthodoxes) et il n'est pas encore trop tard pour commander vos teintures sur Nostimiam : vous pourrez teindre vos oeufs en rouge, jaune, vert et bleu, et pourquoi pas essayer des mélanges... Lire la suite
Une tyropita surprise ou comment utiliser un reste de sikomaïda Une tyropita surprise ou comment utiliser un reste de sikomaïda Il est des hasards heureux... et des essais en cuisine qui peuvent devenir un véritable succès ! C'est un peu le cas de cette pita qui au départ n'avait rien de bien original et qui par l'ajout de cette pâte de figue parfumée prit une tout autre dimension.... Lire la suite
Croquettes de fava et leur sauce aux câpres de Santorin Croquettes de fava et leur sauce aux câpres de Santorin Avez-vous déjà remarqué combien des produits d'un même terroir s'accordent et combien les combinaisons les plus simples donnent souvent des résultats si harmonieux ? C'est le cas de la fava et des câpres, toutes deux produits phares de l'île de Santorin... Lire la suite
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