En direct d'Athènes

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Recettes grecques, crétoises, chypriotes... par MaryAthenes


PARTAGE : Galaktoboureko et citronnade maison PARTAGE : Galaktoboureko et citronnade maison En cet été "parfois" ensoleillé, il est bon de profiter d'une belle journée pour partager, à l'ombre du tilleul, un repas entre amis et pourquoi pas, le terminer, en un chaud début d'après-midi, par une part de galaktoboureko arrosé d'une citronnade maison... Lire la suite
MEZES : Petite bouchée raffraichissante, pastèque feta MEZES : Petite bouchée raffraichissante, pastèque feta Alors, ça y est, le voilà le soleil ! Et bien, aujourd'hui, je partage avec vous une idée toute simple pour le faire revenir, si jamais il venait à repartir... Plus qu'une recette, c'est en effet plutôt une idée à réaliser pour un buffet estival, quand... Lire la suite
PITA : Kotopita ou pita au poulet PITA : Kotopita ou pita au poulet Voilà des années que je veux faire une kotopita ! J'en ai rêvé longtemps, j'ai cherché l'inspiration... et je l'ai faite ! Une pita de fonds de frigo-congélateur qui, vous le verrez par vous-mêmes quand vous y goûterez, a tout pour plaire ! Idéale pour... Lire la suite
LEGUMES : Gratin d'aubergines à la feta LEGUMES : Gratin d'aubergines à la feta Les aubergines on aime beaucoup, alors forcément, quand on sort au restaurant, on goûte tous les plats qui en proposent et ce gratin nous a bien régalés, du plus petit au plus grand ! J'ai donc fait mes tentatives à la maison et je le partage avec vous... Lire la suite
PLAT COMPLET : Pois chiches aux aubergines PLAT COMPLET : Pois chiches aux aubergines Recette de Dimitris Skarmoutsos sur olivemagazine.gr Ces derniers jours, me voilà à prendre le temps de feuilleter et flâner dans les magazines de recettes et mettre de côté telle ou telle à faire prochainement... A plusieurs reprises, je suis attirée... Lire la suite
MEZES : Dip de tomates séchées MEZES : Dip de tomates séchées Le mois de mai est bien entamé et on a déjà des envies d'été chaud, d'îles grecques et de plages tranquilles... Mais le soleil, lui, n'est pas encore vraiment au rendez-vous ! Avec cette tartinade, c'est un bol de soleil que je vous offre, régalez-vous... Lire la suite
UN CADEAU POUR VOUS UN CADEAU POUR VOUS Voilà maintenant 6 ans que je me trouve ici avec vous et que nous partageons cette petite cuisine dans mon appartement athénien. Depuis 6 ans, les mois défilent et les recettes se suivent, un bébé arrive, puis une crise, des hauts et des bas et "En direct... Lire la suite
PAIN : Pita ou le pain grec à garnir PAIN : Pita ou le pain grec à garnir Il ne faut pas confondre la "pita" et le pain "pita" : en grec, le mot "pita" désigne plusieurs choses, qu'il convient de distinguer. La pita est : une galette de pain, qui n'est pas creux contrairement à son cousin que l'on rencontre dans d'autres pays... Lire la suite
TRADITION : Les Pâques grecques TRADITION : Les Pâques grecques Pour faire d’authentiques Pâques grecques, il vous faut, à part la mayiritsa du samedi soir et l’agneau du dimanche : les oeufs rouges, la brioche “tsoureki” et les biscuits “koulourakia”. Je vous propose, pour 5 euros seulement (avouez que c’est donné),... Lire la suite
BUFFET : Halvas aux pistaches BUFFET : Halvas aux pistaches C'est une recette que je vous ai déjà donnée mais que j'ai refaite lors d'un buffet et qui a beaucoup plu. Vous en garnirez des petits moules que vous démoulerez au moment de servir. Αrrosés d'un peu de miel et parsemés de pistaches concassées, ces petits... Lire la suite
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