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Recettes grecques, crétoises, chypriotes... par MaryAthenes


MEZES : Houmous aux tomates séchées MEZES : Houmous aux tomates séchées Les tomates séchées et leur petit gout ensoleillé se marient très bien au mélange pois chiches-tahin et pour peu que vous utilisiez des pois chiches déjà cuits, vous réaliserez ce dip en moins de temps qu'il ne faut pour le dire... Idéal pour un apéro... Lire la suite
PAIN : Tiganopsomo ou pain frit à la feta PAIN : Tiganopsomo ou pain frit à la feta En ce 28 octobre, fête nationale en Grèce, maman a préparé la pâte, Alkinoos l'a étalée et papa l'a garnie de fromage... Nous avons passé un si bon moment et nous nous sommes tellement régalés, que nous avons pris une décision : chaque année nous ferons... Lire la suite
PLAT COMPLET : Biftekia d'agneau PLAT COMPLET : Biftekia d'agneau Ces biftekia juteux au "doux parfum" d'agneau sont une improvisation simplissime et rapide que je partage avec vous. Ils furent l'occasion de me dire que je ne fais pas assez souvent d'agneau à la maison : j'adore l'odeur de l'agneau quand il cuit ! Et... Lire la suite
PLAT COMPLET : Poulet kokkinisto et une Greek Box très automnale PLAT COMPLET : Poulet kokkinisto et une Greek Box très automnale Avec la Greek Box "automne", vous aurez l’occasion de goûter aux fameux “moustokouloura”, biscuits au moût de raisin, véritable institution de l’automne grec ! Mais vous réaliserez aussi vous-mêmes des feuilles de vigne farcies, un poulet « kokkinisto”,... Lire la suite
VARIANTE : Moussakas sans viande aux courgettes VARIANTE : Moussakas sans viande aux courgettes Pas d'aubergines, pas de viande hâchée... et on ose parler de moussakas... Justement, il s'agit d'une variante, d'un gratin à l'architecture semblable à celle du sacro-saint moussakas, adapté aux moyens du bord... Adapté et adopté ! Ingrédients : Pour... Lire la suite
GOURMANDISE : Bougatsa GOURMANDISE : Bougatsa Envie de faire plaisir à ses proches mais sans avoir beaucoup de temps devant soi... c'est le moment de faire une version plus rapide des mini bougatsa ici, pour en faire une dans le plat... Le plus long sera de beurrer les feuilles de pâte filo et d'attendre... Lire la suite
MEZES : Fleurs de courgette farcies MEZES : Fleurs de courgette farcies Et voilà le mois de septembre déjà bien installé et la rentrée qui a déjà eu lieu... On reprend les habitudes petit à petit et avec elles, on retourne sur le marché hebdomadaire... Tôt dans la matinée, des fleurs épanouies font de l'oeil au passant...... Lire la suite
GREEK BOX : Grèce gourmande et pistaches vertes confites au sucre GREEK BOX : Grèce gourmande et pistaches vertes confites au sucre Pour ceux qui comme moi n'ont pas eu la chance de passer des vacances au soleil (je me trouve en ce moment dans une région de la France sous la pluie et les couvertures...), un petit réconfort sera le bienvenu. Quelques produits ensoleillés, se sont laissés... Lire la suite
PARTAGE : Galaktoboureko et citronnade maison PARTAGE : Galaktoboureko et citronnade maison En cet été "parfois" ensoleillé, il est bon de profiter d'une belle journée pour partager, à l'ombre du tilleul, un repas entre amis et pourquoi pas, le terminer, en un chaud début d'après-midi, par une part de galaktoboureko arrosé d'une citronnade maison... Lire la suite
MEZES : Petite bouchée raffraichissante, pastèque feta MEZES : Petite bouchée raffraichissante, pastèque feta Alors, ça y est, le voilà le soleil ! Et bien, aujourd'hui, je partage avec vous une idée toute simple pour le faire revenir, si jamais il venait à repartir... Plus qu'une recette, c'est en effet plutôt une idée à réaliser pour un buffet estival, quand... Lire la suite
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