Miam, nostimiam ! (Recettes surtout grecques d'une Française à Athènes)
Un classique des boulangeries grecques, très appréciés en période de jeûne, ces petits pains aux raisins vegan feront un excellent goûter. Discrètement parfumés de canelle et mahlepi, ils s'accompagnent parfaitement d'un jus d'orange. Prévoir la sortie...
Τζατζίκι (Re)trouvez la véritable recette du tzatziki grec de vos vacances ! Ingrédients : 500 g de yaourt grec (l'épais : "straggisto") 1/2 tasse à café d'huile d'olive 1 càs de vinaigre 1 concombre ou 2 1 à 2 gousses d'ail (c'est comme vous aimez) 1...
Σπανακόπιτα νοστιμότατη Cette recette se trouve en vidéo sur mon compte Instagram "macuisineendirectdathenes" On peut varier la pâte (pâte filo, brisée ou autre...) mais la garniture est définitivement à suivre à la lettre : en voici les quelques secrets...
Ντολμαδάκια Cette recette se trouve en vidéo sur mon compte Instagram "macuisineendirectdathenes" Si tu as la chance d'avoir accès à des feuilles de vigne fraîches, tu devrais pouvoir en trouver d'assez jeunes pour réaliser cette recette de dolmades....
Nous voilà en week-end prolongé pour la fête nationale du 25 mars qui aura lieu demain. La tradition ici en Grèce, veut que l'on consomme de la morue frite accompagnée d'une purée aillée, la skordalia, et de betteraves rouges généralement bouillies. J'en...
Καλή Σαρακοστή σε όλους ! Le poulpe, ou pieuvre (selon qu'on le considère du point de vue de l'assiette ou de son milieu naturel) est un animal marin, chacun le sait. Savez-vous combien de tentacules il possède ? A en croire les livres pour enfants français,...
En ce dimanche 17 avril 2022, je vous partage une recette d'agneau fondant et parfumé qui vous sauvera peut-être si vous n'aviez pas encore décidé de votre mode de cuisson pour votre gigot pascal. Je vous laisse donc la découvrir sans plus attendre. Je...
Attention, la pastitsada n'est pas une viande en sauce tomate... Ce plat traditionnel de l'île de Corfou, trouvant ses racines en Italie médiévale est un plat qui doit ses saveurs au mélange d'épices, le "spetseriko", et à la quantité d'oignons qui apporte...
Les temps changent... et si je publiais une recette par jour lorsque j'ai commencé à partager ici avec vous, il me faut désormais profiter d'un jour de congé pour pouvoir prendre le temps de m'organiser pour partager avec vous une nouvelle recette. C'est...
La douceur du printemps se fait sentir et c'est pour moi l'occasion chaque année de revisiter avec délice les sites archéologiques de ma ville... voire d'organiser une excursion aux alentours. En cette saison, la nature donne ce qu'elle a de meilleur,...
Cette année la fête nationale grecque du 25 mars fut une date spéciale puisque nous célébrions le bicentenaire de cette date historique de la guerre d'indépendance du peuple grec. Il n'y a que 200 ans que la Grèce est un pays à nouveau libre... Malheureusement,...
Ceux d'entre vous qui ont déjà fréquenté les rues d'Athènes auront remarqué la quantité d'arbres chargés d'oranges le long des trottoirs... Lorsque ces arbres sont en fleurs, ils embaument les rues de ce doux parfum printanier si enivrant... Et lorsque...
Tout le monde sera d'accord pour admettre que 2020 fut une année pour le moins éprouvante... Le télétravail, l'école à la maison, les frustrations et les interdictions furent mon lot à moi aussi... Mais si je dois retenir une chose de cette année folle,...
Si vous aimez offrir à vos proches et amis des choses qui comptent pour vous, pour lesquelles vous aurez mis du cœur et du temps, alors nous faisons partie de la même équipe et le mois de décembre rime avec cadeaux faits maison et paniers gourmands. Vous...
Ce dessert est un classique des desserts grecs : quelques ingrédients, un bon coup coup de cuillère et le tour est joué ! En deux temps, trois mouvements, vous aurez une gourmandise à offrir à vos enfants, mais pas seulement. Ce dessert a plusieurs noms...