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En direct d'Athènes

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Recettes grecques, crétoises, chypriotes... par MaryAthenes


Frozen yogurt au miel de thym grec et pistaches caramélisées Frozen yogurt au miel de thym grec et pistaches caramélisées A l'heure où je vous écris, il fait 35 dans la maison ! C'est une des plus chaudes journées de tout l'été, une température quoique normale ici à Athènes pour le plein été... alors que le temps cette année a été assez perturbé : beaucoup de vent, des températures... Lire la suite
Le caviar d'aubergines de Tinos ou melitzanosalata à trois étages Le caviar d'aubergines de Tinos ou melitzanosalata à trois étages Recette de l'île de Tinos issue du magazine Gatronomos du mois de juin 2015 Le caviar d'aubergine, ou melitzanosalata, c'est le meze estival qui vous ravira tant il est simple à faire (il suffira de mettre les aubergines entières au four et hop, le tour... Lire la suite
La "horiatiki" ou la fameuse salade grecque La "horiatiki" ou la fameuse salade grecque J'en connais des touristes, moi la première à mon époque, qui une fois en Grèce ne se nourriraient que de salade "horiatiki", j'ai nommé la "salade de campagne". Peut-être car une fois arrivés, le choc thermique est tel que pendant quelques jours la chaleur... Lire la suite
Un dessert ultra simple et rapide pour finir le repas d'une note raffraîchissante Un dessert ultra simple et rapide pour finir le repas d'une note raffraîchissante Il fait déjà chaud à Athènes et nous ne sommes qu'en mai ! On a déjà mis la bouteille d'eau au frigo, on circule à la maison en petite tenue et nombreux sont ceux qui ont déjà mangé leur première glace de l'été ! Voilà pourquoi m'est venue l'idée de ce... Lire la suite
Courgettes farcies à la grecque en sauce avgolemono au citron Courgettes farcies à la grecque en sauce avgolemono au citron L'été arrive ici à Athènes et les courgettes se font de plus en plus nombreuses sur les étals... On va ressortir nos recettes préférées pour les mettre à l'honneur en variant les plaisirs : pourquoi ne pas essayer le moussakas végétarien aux courgettes,... Lire la suite
Chou fleur en sauce tomate aux raisins secs et pignons Chou fleur en sauce tomate aux raisins secs et pignons En ce premier mai, je vous souhaite beaucoup de bonheur et un bon mois de mai ! A défaut de bouquet de muguet, je vous offre un bouquet de fleurs du potager : le chou fleur à cuisiner en sauce tomate, bien accompagné de raisins secs et de pignons. Une... Lire la suite
Spanakopita à la pâte kourou au yaourt grec légèrement briochée Spanakopita à la pâte kourou au yaourt grec légèrement briochée La spanakopita vous connaissez : le feuilleté aux épinards, oignons verts, aneth et feta. Vous pouvez d'ailleurs en trouver la recette ici. La variante que je vous propose aujourd'hui ne diffère pas vraiment dans la garniture (j'avoue que je fais plutôt... Lire la suite
Granola DIY ou comment démarrer la journée comme un matin grec Granola DIY ou comment démarrer la journée comme un matin grec Quelques journées bien ensoleillées et ça le fait ! Vous vous voyez déjà partir en vacances... Et la Grèce vous chatouille, n'est-ce pas ? Son soleil ? Ses îles ? Son histoire ? Mais ne serait-ce pas aussi pour ses souvlakis, ses cafés frappés, son yaourt... Lire la suite
Petits lapins de Pâques à croquer Petits lapins de Pâques à croquer Après ces idées pour teindre de jolis oeufs de Pâques ici, je partage avec vous cette idée toute simple pour modeler de jolies petites brioches en forme de lapins tout mignons ! Vous pourrez utiliser la recette de brioche que vous aimez le plus que vous... Lire la suite
Soupe de poisson à la grecque et bonne fête nationale Soupe de poisson à la grecque et bonne fête nationale En ce 25 mars 2015, fête nationale en Grèce, la plupart des foyers grecs garnira sa table de morue frite accompagnée de skordalia et de betteraves rouges en salade... Χρόνια πολλά ! Nous faisons un petit écart cette année... Cette soupe de poisson, cabillaud... Lire la suite
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