En direct d'Athènes

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Recettes grecques, crétoises, chypriotes... par MaryAthenes


MEZES : Petite bouchée raffraichissante, pastèque feta MEZES : Petite bouchée raffraichissante, pastèque feta Alors, ça y est, le voilà le soleil ! Et bien, aujourd'hui, je partage avec vous une idée toute simple pour le faire revenir, si jamais il venait à repartir... Plus qu'une recette, c'est en effet plutôt une idée à réaliser pour un buffet estival, quand... Lire la suite
PITA : Kotopita ou pita au poulet PITA : Kotopita ou pita au poulet Voilà des années que je veux faire une kotopita ! J'en ai rêvé longtemps, j'ai cherché l'inspiration... et je l'ai faite ! Une pita de fonds de frigo-congélateur qui, vous le verrez par vous-mêmes quand vous y goûterez, a tout pour plaire ! Idéale pour... Lire la suite
LEGUMES : Gratin d'aubergines à la feta LEGUMES : Gratin d'aubergines à la feta Les aubergines on aime beaucoup, alors forcément, quand on sort au restaurant, on goûte tous les plats qui en proposent et ce gratin nous a bien régalés, du plus petit au plus grand ! J'ai donc fait mes tentatives à la maison et je le partage avec vous... Lire la suite
PLAT COMPLET : Pois chiches aux aubergines PLAT COMPLET : Pois chiches aux aubergines Recette de Dimitris Skarmoutsos sur olivemagazine.gr Ces derniers jours, me voilà à prendre le temps de feuilleter et flâner dans les magazines de recettes et mettre de côté telle ou telle à faire prochainement... A plusieurs reprises, je suis attirée... Lire la suite
MEZES : Dip de tomates séchées MEZES : Dip de tomates séchées Le mois de mai est bien entamé et on a déjà des envies d'été chaud, d'îles grecques et de plages tranquilles... Mais le soleil, lui, n'est pas encore vraiment au rendez-vous ! Avec cette tartinade, c'est un bol de soleil que je vous offre, régalez-vous... Lire la suite
UN CADEAU POUR VOUS UN CADEAU POUR VOUS Voilà maintenant 6 ans que je me trouve ici avec vous et que nous partageons cette petite cuisine dans mon appartement athénien. Depuis 6 ans, les mois défilent et les recettes se suivent, un bébé arrive, puis une crise, des hauts et des bas et "En direct... Lire la suite
PAIN : Pita ou le pain grec à garnir PAIN : Pita ou le pain grec à garnir Il ne faut pas confondre la "pita" et le pain "pita" : en grec, le mot "pita" désigne plusieurs choses, qu'il convient de distinguer. La pita est : une galette de pain, qui n'est pas creux contrairement à son cousin que l'on rencontre dans d'autres pays... Lire la suite
TRADITION : Les Pâques grecques TRADITION : Les Pâques grecques Pour faire d’authentiques Pâques grecques, il vous faut, à part la mayiritsa du samedi soir et l’agneau du dimanche : les oeufs rouges, la brioche “tsoureki” et les biscuits “koulourakia”. Je vous propose, pour 5 euros seulement (avouez que c’est donné),... Lire la suite
BUFFET : Halvas aux pistaches BUFFET : Halvas aux pistaches C'est une recette que je vous ai déjà donnée mais que j'ai refaite lors d'un buffet et qui a beaucoup plu. Vous en garnirez des petits moules que vous démoulerez au moment de servir. Αrrosés d'un peu de miel et parsemés de pistaches concassées, ces petits... Lire la suite
PLAT COMPLET : Agneau lemonato PLAT COMPLET : Agneau lemonato C'est un plat familial, digne d'une table du dimanche que je partage avec vous aujourd'hui : de l'agneau accompagné de pommes de terre, liés par une sauce au citron. On préfèrera couper les pommes de terre "kydhonates", c'est à dire en 4 dans la longueur. Ingrédients... Lire la suite
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