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Miam, nostimiam ! (Recettes surtout grecques d'une Française à Athènes)
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Je vous propose une petite balade dans un lieu magique. C'est un lieu qui me fascine à chaque fois ! Si vous venez en Grèce, ça vaut vraiment le détour, surtout au Printemps ! En attendant, allez faire un tour chez Yannaki, photos à l'appui ! les Mét...
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Tout le monde connait les endives au jambon mais avez-vous pensé à les servir en mini portion à l'apéritif, c'est délicieux ! Ingrédients : endives jambon blanc emmental ou gouda en tranches béchamel : beurre, farine, lait, noix de muscade, un peu de...
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Le chou de Bruxelles déguisé : Eh bien oui, le pauvre petit chou, si mal aimé, s'est réfugié dans ma cuisine en me priant de le rendre incognito. Ni une ni deux, je lui ai fait un costume sur mesure cousu de fils de kadaifi et il a repris confiance en...
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Γίγαντες Ingrédients : 500 g de haricots géants 1 gros oignon 3 gousses d'ail 1 carotte 500 g de tomates (ou 2 boites de tomates concassées) sel, poivre 1 feuille de laurier persil 50 g d'huile d'olive 1 pincée de sucre (une pincée ne se sent pas mais...
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Comme je vous l'ai déjà dit, les légumes secs sont très présents dans l'alimentation grecque. Dans certaines familles, le mercredi et le vendredi, ils constituent le plat principal. Entre lentilles, pois chiches, haricots blancs, fava... on a tout de...
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Εκμέκ καντάϊφι Voilà un dessert grec que j'aime beaucoup, inspiré de l'Anatolie. Il est plus traditionnellement servi avec des pistaches concassées (à la place du vermicelle de chocolat...) Ma recette est très simple (et sans oeufs). Ingrédients : 250...
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Ce n'est pas une recette, ni un philtre d'amour que je vous propose aujourd'hui, quoique... Que diriez-vous de passer une nuit (mais comment n'y rester qu'une nuit...) dans une chambre de conte de fées dans un manoir fraichement rénové ? J'y ai dormi...
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Σούπα με σικορέ Η συνταγή στα ελληνικά είναι εκεί C'est tellement rare les endives ici (et assez cher : elles me sont revenues à 1 euro pièce...), que je n'ai pas résisté hier à en acheter : j'avais une grosse envie d'endives au gratin et de cette petite...
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Λαχανοντολμάδες νηστίσιμοι Cette recette est inspirée des lahanodolmades, petits farcis de feuilles de chou. Idéale pour le Carème, qui commencera le 23 mars pour les orthodoxes, cette version réjouira nos amis végétariens. Ingrédients : 250 g de champignons...
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Aujourd'hui, c'est mon anniversaire ! Pour moi, ça a toujours été un jour spécial, le jour de mon anniversaire ... Mais ici en Grèce, ce n'est pas quelque chose que l'on fête... surtout à mon âge... En réalité, les Grecs ne donnent pas vraiment d'importance...
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Quand j'ai vu qu'il y avait un concours autour de la salade cuite chez Anne de panier de saison, j'ai pensé à la soupe de lentilles, à la salade d'yeux noirs ou aux pois chiche en verdure... puis j'ai préféré innover un petit peu... un tout petit peu......
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On reprend le chemin du marché, tout doucement, il y a des semaines en ce moment où je n'y trouve rien de très intéressant... Cela fait plusieurs fois que j'avais vu des petites pommes de terre, je les aime beaucoup, et en plus elles sont vendues moins...
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Et voilà le dernier volet de cet index consacré à la cuisine grecque, et non des moindres puisqu'il s'agit des gourmandises. En fait, bien que le dessert ne soit pas une institution en Grèce, les Grecs sont très très gourmands ! (En tous cas, la plupart...
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Comme je vous en avais parlé le 4 janvier, j'avais envie de lancer un petit jeu sur la culinosphère ! Ce petit jeu s'intitule : INVITEZ LA GRECE DANS VOTRE CUISINE Pour participer, il suffit de réaliser une recette choisie parmi l'index des recettes grecques,...
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Λουκουμάδες Les loukoumades sont des petits beignets servis avec un sirop de miel. Ingrédients : 500 g de farine 1 sachet de levure sèche de l'eau tiède 1 càc de sel huile pour la friture Pour le sirop : 350 g de miel 300 g de sucre 220 g d'eau cannelle...
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