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Miam, nostimiam ! (Recettes surtout grecques d'une Française à Athènes)
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Αγκιναρόριζο Pour profiter de la saison des artichauts. Tellement bon, que ca mérite le temps passé à en extraire les coeurs ! Ingrédients : Pour 3 à 4 personnes 5 artichauts 1 oignon 3 oignons verts 1 petit bouquet d'aneth 400 ml d'eau 150 ml de riz...
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Πασχαλινό τσουρέκι Symbole de Pâques, la brioche ou "tsoureki". Ingrédients : Pour 4 brioches moyennes 50 g de beurre 175 g de lait 150 g de sucre 1 oeuf + 1 jaune + 1 blanc 20 g de levure fraîche de boulanger 420 g de farine (plus si nécessaire) Pour...
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Une viande d'agneau cuite au four à l'étouffée, tout doucement... Ingrédients : Pour 4 personnes 1 ou 2 gigots d'agneau (2 kg environ) 6 pommes de terre moyennes 8 petites carottes 4 oignons 2 cuillères à café d'origan 1 cuillère à café de marjolaine...
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Χορτοφαγική μαγειρίτσα Η συνταγή στα ελληνικά είναι εκεί Samedi de Pâques, après la messe de minuit, la tradition veut que l'on se retrouve autour de la mayiritsa, soupe à base des abats de l'agneau : intestins, foie... Cette année encore, voilà une autre...
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