GOURMANDISE : Gâteau coulant au chocolat noir et tahin (sans oeufs)

Publié par MaryAthenes sur 4 Mars 2009, 06:57am

Catégories : #NOUVELLE CUISINE GRECQUE-ΝΕΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ, #CAREME, #VEGAN

Υγρό κείκ σοκολάτα και ταχίνι

Voilà une recette de gâteau coulant au chocolat, toujours dans le cadre du Carème orthodoxe, donc sans oeufs ou autres produit d'origine animale.
Il est parfait pour les végétariens, végétaliens et je crois même pour les allergiques au gluten puisque la farine peut être complètement remplacée par de la poudre d'amande.

Je dédie spécialement ce gâteau à ma blogamie Cicerolle ;)

Il est délicieux !

Ingrédients :

Pour 2 moules à cake ou un plat rond :

300 g de tahin (pâte de graines de sésame)
300 g de sucre glace
300 g de farine (j'ai mis moitié-moitié farine-poudre d'amande)
200 g de chocolat noir à pâtisser
200 g de rhum
100 g de jus d'orange (j'en ai mis 300 g car je n'ai pas mis de rhum)
1 càc de levure

Préparation :

Faire fondre le chocolat au bain marie.
Mélanger le tahin, le rhum et le jus d'orange.
Ajouter le sucre glace, puis le chocolat fondu.
Mélanger et ajouter la levure et la farine.

Huiler un plat et y saupoudrer du sucre cristallisé.

Faire cuire à four préchauffé à 180o pendant 30 minutes.

Recette tirée de l'émission Glykes Alchymies de Stelios Parliaros, source intarissable de gourmandises !

INDEX : Recettes pour le jeûne

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PAIN : Lagana

PLAT COMPLET : Soupies spanaki ou épinards à la seiche

Commenter cet article

weletemeskel 08/08/2018 19:25

bonjour et merci pour cette superbe recette. une chose m'inquiète pour le carême c'est le rhum dans le gâteau et la quantité. Ce n'est pas trop? sinon je teste très vite. j'ai du tahin, ya plus qu'à.
bon carême de la Sainte Vierge.

MaryAthenes 10/08/2018 12:04

Bon carême ! En cas de doute, remplacer le rhum par du jus d'orange

CROUNCH 25/02/2016 14:09

ça parait beaucoup la quantité de tahin! J'ai beaucoup de mal avec le goût du tahin nature mais en houmous c'est délicieux, et je voulais tenter de l'utiliser dans d'autres recettes. Est-ce que ça ne garde pas trop le goût du tahin?
Merci pour cette belle idée!

tasteofbeirut 02/03/2010 04:17

ce gâteau est vraiment original: je n'aurais jamais pensé qu'on puisse allier le tahiné avec le chocolat. J'ai très envie de l'essayer.

gourmandelise 01/04/2009 16:10

Il doit etre excellent ce gâteau!!

palaisdeslys 11/03/2009 14:05

Très bonne idée encore une fois que de mettre du tahin et pas d'oeuf!!!

Sel 11/03/2009 11:51

Fabuleux, je l'adopte et l'importe sur mon blog. J'ai 4 ou 5 gourmands qui rôdent...
Merci

Autrement bon 06/03/2009 19:25

Une pure merveille ce gâteau, rien qu'en lisant les ingrédients !! Je suis curieuse du résulat. Il faut que je le teste absolument... Bon week-end !

cathy 05/03/2009 22:55

Voilà une bonne idée gourmande, je ne serai pas contre un morceau pour y goûter, il doit être fort en goût et en saveurs!!
Bises

chouya 05/03/2009 13:57

J'aime beaucoup le tahin et allié au chocolat je suppose que c'est super bon !

bigmumy 05/03/2009 12:45

il doit être vraiment délicieux avec le tahiné très fondant
bonne journée

virjaja 05/03/2009 11:34

bonjour, ce gateau a l'air excellent, je me met a la recherche des ingrédients ...bises. cathy

Biscottine 05/03/2009 09:37

Intéressant ce gâteau avec du tahin! Bisous!

qing et rene 05/03/2009 09:30

Bonjour depuis canton (Guangzhou) Sud de la chine.
oui pour le gateau....et on ne fait pas jeune en chine..lol
Bonne journée du jeudi amitiés de canton
Qing et rené
A bientôt sur: http://belgique-chine.over-blog.com
La Chine hors des sentiers battus, par le tourisme.

Fantaisie 05/03/2009 09:02

Un gateau au chocolat à tomber par terre !

Cojocano 04/03/2009 21:13

là ma curiosité est piquée

sagweste 04/03/2009 20:57

arghh c'est le genre de gateau pour lequel je resiste très très mal!! lol
bisous
sag

Nélé 04/03/2009 20:18

il a l'air super bon ton fondant aussi
bises

maria dora 04/03/2009 19:45

Bonsoir MaryAthenes ,ça va rien de grave a l'ordi ,le réparateur est passé , ta recette a l'air tellement bonne que je la mets aux favoris , bonne soirée , bisous

Boudloune 04/03/2009 18:38

Muuuuuuuum!!!
Continue à regarder cette émission car tu nous proposes de fabuleuses recettes à chaque fois.
Bisous.
Caro

Katerinio 04/03/2009 18:14

Teleio Mary!
Ti kalh idea!!!!!!
Tha prospathisw na brw taxini yia na kanw kai'gw!
:o)

Peter 04/03/2009 17:55

Mary, great idea and a delicious cake. I'm always looking for a new dessert during Lent.

Marina 04/03/2009 17:29

Ah sympa, j'ai souvent besoin de gâteaux tels que celui-ci lorsque je reçois ma belle-famille en période "maigre". Je n'en ai jamais fait au chocolat, je vais essayer.Merci.

Marjolaine 04/03/2009 14:35

Voilà une recette qui ne manque vraiment pas d'originalité. En plus d'être agréable à regarder, je suis sure que ce gâteau est aussi fort agréable à manger. C'est beau et bon, fait qu'avec des bonnes choses. Vive la gourmandise !

Cicerolle 04/03/2009 13:47

Très chouette, ce gâteau ! La liste des ingrédients est originale. Merci pour la dédicace ! Il sera idéal pour tous les végétaliens, mais aussi pour les allergiques, auxquels je pense aussi quand je fais mes listes de desserts sans oeuf. Bien sûr ce gâteau fera partie de la prochaine. Et je le testerai dès que j'en aurai l'occasion.

sonia 04/03/2009 12:31

Il a vraiment l'air tout fondant ce gateau ..

Clémence 04/03/2009 12:19

extra avec la pâte de sésame !

Alicemanci 04/03/2009 11:44

je ne pouvais pas louper ce gâteau ! mais 200 g de rhum, ce n'est pas un peu beaucoup ?

marie 04/03/2009 11:15

ooooh je craque!!

gingembre 04/03/2009 10:18

une recette qui me tente bien... je n'ai pas encore fait de gâteau avec du tahin, mais j'aime beaucoup le tahin sur les tartines... à essayer donc un jour prochain....

patmamy 04/03/2009 09:49

pas facile de trouver du tahin par ici.mais bonne recette bz patmamy

christine 04/03/2009 09:23

Il a l'air hyper fondant comme j'aime, je teste dès que je trouve le tahin, merci pour toutes ces belles recettes d'Athènes!!!

Rosa 04/03/2009 09:22

Une vraie tentation! Je ne résiste jamais à un gâteau coulant au chocolat...

Bises,

rosa

wombi 04/03/2009 08:57

un morceau, avec mon café .... Mmmhhhhh !!!
je fond rien qu'à l'idée !!!

Céci 04/03/2009 08:56

hummmm, trop trop bon...j'en mangerais bien un bout..

bisous

LIZA 04/03/2009 08:38

Une bonne idée ! que je vais essayer car si c'est aussi bon que ton gâteau au citron ...
En ligne chez moi une visite très particulière faite à Athènes (ça a commencé hier et le reportage est prévu jusqu'à vendredi avec un petit jeu le dernier jour - auquel tu pourras participer - car il ne s'agit pas de cuisine Grecque mais d'histoire )
LIZAGRECE

Zézé 04/03/2009 08:08

Il nous tend les bras ce gâteau au chocolat! Seul bémol, pas facile de trouver du tahin!!!
Bisous.