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En direct d'Athènes

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Miam, nostimiam ! (Recettes surtout grecques d'une Française à Athènes)


GOURMANDISE : Fytoura de Zakinthos

Publié par MaryAthenes sur 24 Août 2012, 06:00am

Catégories : #CUISINE GRECQUE : Recettes du terroir-ΕΛΛΗΝ. ΚΟΥΖ.

Φυτούρες από τη Ζάκυνθο

 

Si vous êtiez en vacances sur l'île de Zakynthos (Zante) ces jours-ci, vous ne pourriez échapper à cette gourmandise incroyable de simplicité, la fytoura.

 

Zakinthos-port-collage.jpg

 

Il s'agit d'un gâteau de semoule et d'eau, coupé en morceaux et frit, puis sucré et saupoudré de cannelle, à déguster sur la promenade le long du port, dans l'ambiance animée de la kermesse en l'honneur du Saint patron de l'île, Saint Dyonysis.

 

Zakinthos-2.jpg

 

Quand vous viendrez à Zakinthos, ne manquez pas de visiter en caïque les "grottes bleues", nombreuses cavités creusées dans les falaises où quand le moment de la journée y est propice, l'eau de la mer est exceptionnellement turquoise !

 

Zakinthos-1.jpg

 

Vous ferez le tour de l'île, de crique en crique, et de village en village, decouvrant par ci, dégustant par là...

 

Si vous avez la chance de venir en vacances à Zakinthos, tâchez cependant d'y éviter la vague de touristes britanniques qui en saison, semblent avoir fait de l'île ionnienne une de leur colonies...

 

Mais revenons sur le parvis de l'église, sur le port ou passe la fanfare, et laissons-nous tenter encore une fois par cette étrange spécialité, jamais rencontrée ailleurs pour ma part, la fytoura...

 

 

 

Bon appetit ! Kali orexi ! Kαλή όρεξη !

 

FITOURES-COLLAGE.jpg

 

 

Ingrédients :

 

1,5 l d'eau

500 g de semoule fine

1 càs de sel

sucre et cannelle

huile

 

 

Préparation :

 

Faire bouillir l'eau avec le sel.

Y verser petit à petit la semoule sans cesser de remuer.

Sur feu doux, continuer de remuer jusqu'à ce que la cuillère tienne debout.

Etaler dans un plat.

Obtenir une épaisseur égale à 3 doigts.

Couvrir d'un film alimentaire en le déposant sur la surface de la crème.

 

Laisser reposer 12 heures.

 

Découper en rectangles ou losanges.

Faire frire dans un bain d'huile chaque morceau jusqu'à ce qu'ils dorent.

Saupoudrer de sucre en poudre et de cannelle.

 

 

Recette trouvée sur http://www.sintagespareas.gr et traduite pour vous.

 

 

 

 

Référencement sur Recettes de Cuisine : Grece, cuisine grecque, gateau, gourmandise, semoule, friture

 

 

 


Merci de votre visite !

 

 

 

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C

hummmm encore une recette succulente. je vais tester celle_ci tres vite. Trop content de te retrouvé à Soissons. j'espere avoir de discuter avec toi, gros bisous.
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S

Très belles tes photos
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E

Je ne connais pas cette douceur, mais à voir les images et ingrédients, ca a l'air d'être très bon!
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M

ça me plait beaucoup!! Encore un coin de Grèce à découvrir!


Bisous
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C

Et bien écoute je ne sais pas si un jour j'y irais mais en tout les cas ça donne drolement envie  ! bises
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M

Quelles belles photos, c'est magnifique...


Et cette spécialité gourmande me plaît bien aussi! 


Bonne soirée.
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E

ça me donne des envies de voyages toutes ces jolies photos
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C

J'en ai mangé il y a peu de temps chez une maghrébine. Je ne sais si c'est fait de la même façon mais c'est bon.


Belle journée !
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A

je rêve d aller visiter ce beau pays (et d y manger toutes ces gourmandises!!)  merci de ta visite :)
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A

Un joli billet commme toujours. Un plaisir de passer par ici et de voir ces jolies photos ensoleillées. Bisous
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A

D'accord avec toi, c'est simple et très bon. Quant à l'île il faut absolument éviter Langada, pas vrai ? J'avais bien aimé l'atmosphère de la "capitale".
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N

Merci pour ce partage, je ne connaissais pas il faut dire que je ne connais que très peu de gourmandises sucrées Grecques, sauf les glycos fruits ( j'ai toujours préféré les fruits raisins, melon
et pastèque)


Tu parles d'ajouter par dessus de la crème, quelle genre de crème et en quelle quantité? 


bonne soirée


bises


jojo
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M

Bonjour, 


Merci pour les photos elles sont magnifiques ! Très belle recette et très bien présenté. Bravo


Bisou
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R

oh mais ça a l'air délicieux ! je testerai bien en toute petite quantité pour essayer. biz biz
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E

Ha ! j'adore ça ! merci pour la recette.


tes photos font rêver !!! ah ces couleurs... et je ne suis jamais allée par là.


Belle journée !
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